冬瓜具有通利小便、排出水濕的功效，不但能夠減肥還能美容，真是女性美容養眼的佳品，下面看看冬瓜的食譜吧。
食用篇
一、 三鮮冬瓜卷
先將雞蛋兩隻攪散，另外鍋洗凈溫熱，用肥膘擦一下鍋底(即溶化一層油脂)，再將蛋液倒入，晃動鍋，使其均勻，烘成蛋皮，切成4.5厘米寬、7.5厘米長的長方片備用。把冬瓜切成4.5厘米寬、9厘米長的大薄片，用沸水燙軟即浸涼水激之。香菇去蒂切成薄皮，方腿亦切成較冬瓜略小之薄片。將蛋皮、香菇、方腿與冬瓜薄片疊捲起來(冬瓜在最外層)，用牙籤扎住，統統卷好後放入扣碗中，加細鹽和黃酒，用鮮湯浸沒，上籠蒸15分鐘。食用時扣在湯碗中加上味精，淋上麻油即成。色澤紅、黑、黃、白相夾，味鮮美，清香爽口。
二、 蛤蜊冬瓜湯
將冬瓜切成5厘米、2.5厘米寬的薄塊。燒熱鍋，放生油，燒至油七、八成熱時，放蔥姜煸香，然後放蛤蜊冬瓜入鍋煸炒，至冬瓜吐水、蛤蜊張口時，加黃酒，蓋上鍋蓋略燜，然後放鮮湯和豆瓣、開洋、扁筍條，蓋上鍋蓋，燒沸后，轉用小火燒，至冬瓜酥軟，放細鹽、味精炒勻起鍋，淋上麻油即成。此湯湯濃味鮮、生津解渴、消暑清口，乃夏令著名湯菜。
三、 冬瓜赤豆湯
冬瓜5002克，去皮后與赤小豆30克，同燉爛熟。飲湯可淡飲，亦可加少許食鹽調味，可治脾虛水腫、暑熱消渴。若在冬瓜赤豆湯中另加新鮮黑魚一條(100-150克)去鱗及腸臟，再加蔥頭5枚，清水適量，煲湯服食，可治慢性腎炎及肝病所致腹水。
訣竅篇
一、 冬瓜皮巧治腳癬
腳癬，俗稱腳氣，是一種常見皮膚病，病原體是一種黴菌，多在腳趾之間，奇癢難耐，抓破后流黃水，甚至潰爛。若在冬瓜上市季節，把削下來的冬瓜皮熬水，燒開後涼溫，把腳放到冬瓜皮水裡泡15分鐘，連續泡上兩周以上，每日1-2次,腳癬可好轉.
二、 冬瓜減肥及美容
冬瓜歷來被視為減肥上品，有"減肥瓜"之美譽。《食療本草》中指出"欲得體瘦輕健者，則可食之;若要肥則勿食之。"現代醫學認為，冬瓜的減肥作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成份，這種物質可抑製糖類物質轉化為脂肪成份，從而防止人體內脂肪堆積而產生減肥效果。此外，冬瓜完全不含脂肪成份及具有較強利尿作用也是減肥的因素。具體減肥方法之一是將冬瓜連肉帶皮，每日30克，煎湯當茶分數次飲，經常飲用，必有奇效。
冬瓜還是美容佳品。削帶皮冬瓜一片，以瓜瓤一面每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細潤滑凈及減少黃褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關。
冬瓜雖是家常菜，但常食能輕身美容，自古聞名。元曲《雙調》水仙子中寫道：粗衣淡飯隨緣，輕啖東西瓜果……但只願，盡化丹砂，為把酡顏留住。
溫馨提示：冬瓜對女性的身體健康是有益的，平時做菜可多吃些冬瓜。
