菜板也會致癌嗎 那我該用什麼切菜
一次性打包盒會致癌、塑料飯盒會致癌、塑料筷子也會致癌……，今天又有人出來說菜板洗不清潔也會致癌，而這中說法最早泛起在2015年。說的是一家四口所有得癌，罪魁罪魁是菜板。
菜板和癌症真的有關聯嗎？
從2015年的新聞中發現，致癌的不是菜板沒洗清潔，而可能是菜板中的黃曲霉毒素！
中國家庭中菜板的職位異常低，往往是一板多用，切菜、切肉、切熟食、剁餡、切水果等等，都使用一塊菜板。同時菜板不經常消毒、曝晒，處於陰晦濕潤環境，導致菜板上的細菌滋生，以及發生霉變。
有實驗數據显示，新菜板剁肉后，與空氣接觸一小時，每平方厘米的細菌大高達82mg，而縱然用水洗濯，這些細菌也足夠引起腸胃炎。
而在菜板的划痕中，最恐怖的不是食物殘渣，而是黃曲霉菌，這種黴菌會導致菜板霉變，發生的黃曲霉毒素屬於一級致癌物。容易引起多種癌變。
因此，也有人說竹筷子、木筷子等，也可能致癌。元兇是發生了霉變。
然則菜板真有那麼恐怖嗎？
若是說菜板也會致癌，那麼中國人上千年來該有若干人死於“菜板”，都可以載入歷史了。
實在，菜板並沒有我們想象的那麼恐怖，家庭使用的菜板，雖然容易混用，然則仍然會獲得曝晒、洗濯。
另外，通俗細菌引起霉變，並不會發生黃曲霉毒素，只有黃曲霉菌才是“元兇”。
https://www.yangshen100.com/一位臨床醫生說，從業至今從未發現由於菜板不清潔而導致癌症的病例，不外這位醫生提醒人人，一樣平常菜板要多洗濯、多曝晒、多消毒，生熟食菜板要脫離。
若何選擇一塊適合自己的菜板？
1.木菜板
優點：厚度好，韌性強，適合剁肉、剁骨頭，實木製成，不含甲醛，平安性高。
瑕玷：吸水性強，不易風乾，易霉變。
2.竹子菜板
優點：耐用、易清潔，擦乾水分不易霉變。經由特殊工藝，硬度增大，適用普遍。
瑕玷：竹子菜板屬於拼接而成，不能阻止的使用到“膠水”，以是存在甲醛殘留。購置時最好認準品牌產物，阻止有大量的甲醛殘留。
3.塑料菜板
優點：不易霉變、耐用、輕盈。
瑕玷：由於使用高分子物質製成，也是俗稱的塑料，長時間使用后，高分子物質會隨食物進入人體。另外，不耐熱、容易沾惹油性物質。
以是，一樣平常的塑料菜板適合切水果和蔬菜，熟食、肉類都不適用。而想要一塊合適的菜板，要憑證需求選擇，而且要定期洗濯、消毒、曝晒。
