食物中毒 若那邊理豆角引起的中毒

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食物中毒 若那邊理豆角引起的中毒

導語:豆角是一種對照好吃的蔬菜,然則吃豆角有一定風險,在用豆角炒菜的時刻必須要炒熟,沒熟透的豆角異常容易引起食物中毒。一旦發生豆角中毒我

豆角是一種對照好吃的蔬菜,然則吃豆角有一定風險,在用豆角炒菜的時刻必須要炒熟,沒熟透的豆角異常容易引起食物中毒。一旦發生豆角中毒我們要怎麼辦呢,應該若何舉行實時的搶救呢?

若那邊理豆角引起的食物中毒

豆角種類許多,各地稱謂也差異,如扁豆、菜豆、四序豆、刀豆等,是人們喜食的蔬菜。

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生豆角含有一種毒卵白,叫凝集索,另有的豆角含有“皂苷”,這兩種毒素在高溫中可被剖析損壞,而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。

中毒癥狀泛起,一樣平常在食用幾十分鐘后,不跨越4小時。主要显示為胃腸炎癥狀,如噁心、吐逆,一天數次甚至十幾回。尚有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。嚴重者可泛起頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經癥狀。

中毒輕者,吐瀉之後不治療也可自愈。但因現在對豆角中毒還沒有特效葯,對中毒重者,除催吐、導瀉和洗胃外,只能送醫院搶救,但脫險希望較小。因此,要稀奇小心。

為防止豆角中毒,在食用豆角時,要充實炒熟和煮透,不要只是用開水一燙后就做涼拌菜,更不能直接做涼拌萊,這樣就可以阻止發生中毒。

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