這些食物萬萬不能二次加熱
對勤儉治家的人們來說，吃隔夜飯着實是再正常不外了，而且有些菜肴經由二次加熱后反而更獨具風味，組成了中華美食的一個怪異的部門。但我們必須知道是，並非所有的食物都可以二次加熱後繼續食用，有些甚至會給人的康健帶來危險。下面本文就枚舉幾種不相宜二次加熱的食材，供人人參考借鑒。
存放多久加熱算二次加熱
有些同夥想固然地以為隔夜之後的加熱才算二次加熱，事實上，只要是跨越8個小時，都可界說為二次加熱。另外，另有些人以為將食物放進冰箱就萬事大吉，實在也否則，冰箱至多抑制細菌增進，並不能殺死細菌。
雞肉
肉製品大多可以二次加熱，雞肉二次加熱后也並非完全不能食用，只是食用二次加熱后的雞肉會給人的肝腎功效造成一定的損傷。緣故原由在於：雞肉相對於其它肉類，其卵白質含量更高，經由一夜的存放，會發生許多卵白質降解物，這些降解物會在一定水平上傷及人體肝腎。
芹菜
芹菜中的硝酸鹽含量很高，經二次加熱后，其中的許多硝酸鹽因素會轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物，會極大地危及我們的康健，因此，當天燒的芹菜湯要只管在當天喝完，不要留到第二天。
https://www.yangshen100.com/蘑菇
同芹菜類似，蘑菇中也是有大量的硝酸鹽，不管是人工培植照樣野生，只要是放冷后二次加熱后的蘑菇，其硝酸鹽因素會大量轉化為亞硝酸鹽，不僅耐久會致癌，短期內可能也會讓你腹瀉，傷及腸胃系統。
菠菜
像芹菜、蘑菇和菠菜，最顯着的特點就是硝酸鹽含量高，再次加熱會天生許多亞硝酸鹽，對人體造成危險。
雞蛋
雞蛋營養厚實，卻是大量細菌的溫床，因此，煮雞蛋一定要煮熟，半熟的雞蛋雖然口感更好，但細菌太多，不建議食用。另外，經由一夜的存放，雞蛋中的細菌數目會增添，二次加熱後會對人體康健造成一定危害。
總而言之，食物過多不僅導致虛耗，還可能由於二次加熱影響到我們的康健。因此，我們做飯要考究適量，只管做到一次性吃完。
