非油炸食物 “非油炸”食物就不含油了
導語：人們自我珍愛意識不停的增強，尤其是身體康健方面，尤為重視，買油選擇“非轉基因”，吃菜選擇時蔬而非大棚里種的，就連買一些小吃的時刻也
人們自我珍愛意識不停的增強，尤其是身體康健方面，尤為重視，買油選擇“非轉基因”，吃菜選擇時蔬而非大棚里種的，就連買一些小吃的時刻也選擇“非油炸”食物，到這裏就不得不說一下了，“非油炸”食物就真的不含油了？
1.油炸
油炸是用油熱乾燥工藝處置。油炸食物的特點是油脂含量較高、水分含量較低及口感會更好一些，但油炸食物的油很有可能是頻頻使用多次的。食用油在頻頻使用或長時間高溫條件下，會發生的一系列的物理、化學轉變，不僅使食物的營養價值下降，而且還會發生一些毒性物質，它們在體內蓄積危害人體康健。
2.“非油炸”
https://www.yangshen100.com/“非油炸”又稱噴淋食用油熱風烘乾工藝，其原理與烘焙相似(如“非油炸”利便面可直接用熱風烘乾等)。從營養角度來講，一是損失的營養素要小一些，所含熱量也相對低得多，含油量少，水分含量也高於油炸。二是丙烯酰胺含量相對低得多。從平安角度來說，非油炸使用的油是一次性的，相對油炸食物頻頻用油相比要平安一些。
但“非油炸”食物並非不含油，否則蓬鬆、鬆脆的口感就無法出現出來，因此對於純能量食物和膨化食物依然會添加一定的油脂。
以薯片為例，通俗的薯片是油炸出來的，非油炸的薯片需在外面塗一些油后再舉行烘烤，這樣才氣保證薯片這種食物特有的香脆口感，否則會變得又干又硬難以下咽。但烘烤的溫度往往要到達200度以上，甚至比油炸的溫度還要高。當烤制溫度跨越140度，同樣會發生丙烯酰胺。因此，油炸食物不康健，“非油炸”的也未必康健。
看到這信託你該明了了吧，這個“非油炸”只是相對油炸食物而言，在製作時阻止了用油高溫烹制，然則現實上照樣含有油的，我們在食用的時刻還需注重。
