愛吃豆腐卻不知這4種不是真豆腐
在生涯中不少人會將揩油、占廉價、揶揄說成吃豆腐。豆腐好吃嗎？若是你是想占廉價的，那還真欠好吃。但要說大豆做的豆腐，還真的好吃。
魚豆腐、雞蛋豆腐、日本豆腐、魔域豆腐等等，和豆腐沾邊的食物有這麼多，你真的以為都是大豆做的？
魚豆腐
雖然也叫做豆腐，然則和大豆還真的沒有一點親戚關係。主要是以魚肉為質料，配上蛋清、澱粉、雞精、油脂等調味，做成豆腐形狀。
雖然這些食材都很康健，尤其是魚肉。然則最後一道工序是油炸，變相的增添油脂含量。三高人群食用要適量。
雞蛋豆腐
這個和豆製品還真的有一定的關係，質料是豆腐和雞蛋。工業生產方式是先去除雞蛋的凝固能力，再與豆乳一同夾雜，添加凝固劑，最終製成雞蛋豆腐。
一樣平常女性和兒童愛吃的日本豆腐便屬於這一類，雖然說吃豆腐對心血管有益，並能夠降低膽固醇。然則雞蛋豆腐或日本豆腐卻有着相反的作用。
魔芋豆腐
關於魔芋豆腐可以減肥，是真的嗎？
https://www.yangshen100.com/是真的！魔芋，一種富含澱粉和聚糖的食物，其中的魔芋多糖含量最高能夠到達50-60%。魔芋多糖，簡樸的說是一種類似膠裝的膳食纖維，魔芋豆腐也是行使這種纖維做成。
魔芋多糖具有很高的飽腹作用，然則卻含有極低的熱量。不僅能夠減肥，還可以降低膽固醇、血糖緩和解便秘等。
然則瑕玷也是一堆，如缺乏卵白質和鈣鐵鎂含量低。固然，也和大豆是沒有一點關係的！
綠豆腐
這個也和大豆沒有關係，是植物恭弘=叶 恭弘子做成。主要行使一種稱之為豆腐柴植物的恭弘=叶 恭弘子，取恭弘=叶 恭弘子汁，加入凝固劑製成。
豆腐柴的恭弘=叶 恭弘子中含有厚實的卵白質、果膠等，是南方盛夏清熱解毒食物。
豆腐的區別在那裡？
常聽說的內酯豆腐、滷水豆腐、石膏豆腐到底有什麼區別呢？
首先，豆腐的製作原理是膠體的沉澱或者說是卵白質的鹽析。豆乳中的卵白質想要釀成豆腐，需要添加凝固劑是它們群集而成為豆腐。
其次，豆腐之以是差異，是添加的凝固劑差異。如內酯豆腐是添加了葡萄糖酸內酯作為凝固劑，做出來的豆腐含水量高而嫩，產量也高;滷水豆腐，這是接納滷水(生產鹽剩下的產物，主要為氯化鎂和硫酸鎂)作為凝固劑;石膏豆腐就簡樸了，接納石膏粉(硫酸鈣)為凝固劑。
三者的營養含量各有千秋，吃什麼豆腐，還得看小我私人喜歡。
