我們在購置奶粉的時刻經常看到奶粉上標註：全脂奶粉或脫脂奶粉，這個時刻我們不知道應該若何選擇了。那麼全脂奶粉和脫脂奶粉的區別是什麼呢，我們應該若何去選擇呢？下面就一起看看吧。

我們先從兩者的看法來明白什麼是全脂奶粉什麼是脫脂奶粉吧，然後我們可以從營養價值和因素等方面來對於全脂奶粉和脫脂奶粉舉行區分，全脂奶粉和脫脂奶粉的最大區別在於脂肪的含量。

全脂奶粉是以牛乳或羊乳為質料，經濃縮、乾燥製成的粉狀產物。奶粉是乾貨，據資料先容，全脂即溶奶粉的脂肪含量稀奇高，有百分之二十八即快要三成的奶粉重量是動物脂肪，数字相當驚人;低脂即溶奶粉的脂肪含量也高達百分之十一， 即一成的奶粉重量是動物脂肪;脫脂奶粉的脂肪含量還不到百分之一，是現在乳製品中脂肪含量最低的產物。

許多品牌的脫脂奶粉含鈣量都很高，天天喝二、三杯脫脂牛奶，就吃進一千至一千五百公克的鈣，這是成人和老人天天應有的鈣攝取量。脫脂奶粉還常加了一天量的維他命D，以促進鈣的吸收，同時削減的鈣隨尿液滲出。成人顯然不宜使用全脂或低脂奶粉，其動物脂肪含量都高，脫脂奶粉是較佳的選擇。

所含營養差異

脫脂奶粉中的卵白質、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脫脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比全脂奶粉低得多。

全脂奶粉營養很高，營養價值更周全，由於它包羅了很多多少脂溶性維生素，而且味道也更好。

營養價值

從營養價值、從能量的全脂奶粉都要比脫脂奶粉好，適用於一樣平常的人們。

然則對於脫脂奶粉不含脂肪，相宜肥胖而又需要彌補營養的人飲用或是一些特殊的人群，好比說血脂，膽固醇高的暮年人。

全脂牛奶的界說

全脂奶的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量約莫是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。外洋有一種“粘稠奶”，脂肪含量可高達4.0%以上。那些畏懼脂肪的消費者總以為應當選擇脫脂奶。

從補鈣的角度來說，全脂奶，即我們常見的通俗牛奶，卵白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，並含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳食物之一。半脫脂奶和脫脂奶，半脫脂奶的脂肪含量約是1.5%，脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些畏懼肥胖的人總以為應該選擇脫脂奶，實在，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當中，脫脂的同時這些維生素也隨之丟失了，對人體發育晦氣。

此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發因素，沒有脂肪，牛奶就沒有香味。以是，若是給老人選牛奶，不妨選用半脫脂奶;是孩子就一定選用全脂牛奶。

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奶製品中全脂奶補鈣效果最佳

許多人喝牛奶的主要緣故原由是為了補鈣，以前總是聽說低脂或者脫脂的牛奶含鈣高，容易吸收，可是事實上全脂牛奶是奶製品中最補鈣的奶。為什麼是這樣呢？就隨小編來詳細領會吧。

首先，全脂奶營養最全，更好吸收。

全脂純牛奶，稀奇是巴氏殺菌奶，經由最少的加工，最洪水平保留了牛奶的營養物質，含有厚實的脂溶性維生素A、D、E、K等，而且含有乳源自然鈣質，利於人體對鈣的吸收。

其次，脫脂奶營養有損失，風味欠佳。

脫脂奶或低脂奶在脫去脂肪的同時，維生素A、D等也會有損失，稀奇是維生素D的削減會影響人體對鈣的吸收。

此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發因素，沒有脂肪，牛奶香味就大打折扣了。

最後，高鈣奶，鈣質並不“高”。

牛奶自己含鈣就許多，而且吸收率高。暮年人骨質鬆散，最好少做一些猛烈的運動，小編給人人推薦42式太極拳，希望人人能夠喜歡！

這些高鈣奶也並沒有凌駕若干，只不外每100毫升多了幾十毫克。

而且，分外添加的鈣大多不是乳鈣，而是鈣的其他鹽類，如碳酸鈣等，吸收率較低。以是只要天天多喝幾十毫升通俗全脂奶，就能很好地到達多補鈣的目的。

值得提醒的是，許多人憂鬱老喝全脂牛奶會發胖。實在這是個誤區。國家劃定，全脂牛奶的乳脂肪含量在3。1%左右，也就是100克奶只有3克的脂肪。

這麼點脂肪，你少吃一口肉就完全抵消了。此外，全脂奶還富含種種有益康健的脂肪酸和磷脂，能讓你獲得更多的營養。

結語：上文我們先容了什麼是全脂奶粉什麼是脫脂奶粉，我們也領會了全脂奶粉和脫脂奶粉的區別，我們上文從營養的差異和營養價值的區別入手，周全剖析了全脂奶粉和脫脂奶粉的區別，希望對人人有用，以後就不會在選擇上遇到渺茫。