市場上看到什麼樣的海帶萬萬別買回家呢？在生涯中，海帶是一種對照常見的食材，那麼，你知道海帶怎麼做好吃嗎？海帶的營養價值有什麼嗎？海帶的功效是什麼呢？下面我們一起來看看海帶食用禁忌有哪些？

市場上看到這種海帶不要買

要過年了，有的家裡燉菜燉肉海帶少不了，小編這裏提醒您這樣的海帶不要買。

小心海帶被美容

若是你在市場上發現那些色澤鮮綠、肉質肥厚，像從海里新撈出來的海帶絲、海帶結產物，你可要當心了，這很有可能不是什麼“優質海帶”，而是經由“美容”的問題海帶。

近年來，這些用“連二亞硫酸鈉”和“鹼性品綠”等化工質料泡、染加工而成的染色海帶，雖屢經媒體曝光，卻並未在市場上絕跡。

據領會，這種“染色海帶”是用“連二亞硫酸鈉”和“鹼性品綠”等化工質料泡、染加工而成的，這些染了色的海帶，看起來色澤鮮綠、肉質肥厚，就像是剛撈上來一樣。

化工質料不是食用色素，是不得用於食物添加的，至於有什麼迫害作用，尚沒有舉行相關檢測，但一定對人體無益。

“鮮綠色”先浸泡

這些被染色的海帶一樣平常不會有任何的味道和氣息，消費者很難察覺。加入的含有硫酸銅因素的質料為工業化學質料，在食物中添加化工質料是不允許的，耐久食用的人可能會銅中毒。

銅中毒可能會引起壞死性肝炎和溶血性血虛，急性銅中毒者可能會泛起吐逆、腹瀉、黑便等癥狀，嚴重者會導致腎衰竭而殞命。最幸虧市場購置干海帶后自己浸泡對照保險。

tips

乾的海帶一樣平常不會去添加器械，若是乾的一泡就變色，那一定是有問題的。

在挑選濕海帶的時刻，要考察海帶的外面是否完整，若是泛起孔洞極有可能是經由浸泡的。

海帶的肉質一樣平常都對照厚實，有皮革的感受，若是遇到質地柔軟甚至發爛的情形，照樣不要選擇為好。

海帶的作用有哪些 3招鑒別化學海帶

現現在，在市面上若是稍不留心就會購置到化學海帶，這種海帶對人體不僅沒有利益，還會危及康健，要若何鑒別化學海帶呢？今天，為人人先容3種鑒別化學海帶的方式，快來一起看看吧。

海帶的營養價值

治療甲狀腺低下

由於海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，若是人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺性能減退症，以是，海帶是甲狀腺性能低下者的最佳食物。

利尿消腫

海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功效衰竭、暮年性水腫、藥物中毒等。

防治富貴病

海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、血虛、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質卵白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

削減放射性疾病

海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便傾軋體外，從而削減放射性物質在人體內的蘊蓄，也削減了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀髮滋潤黝黑。

禦寒

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海帶另有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有用地提高自身的禦寒能力。

抗癌防癌

近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被一定。

據團結國衛生組織統計，日本婦女險些不患乳腺癌，主要緣故原由是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要緣故原由是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的暮年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。

海帶不能和什麼一起吃

茶

海帶和茶相剋，會引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上品茗，由於茶含鞣酸，海帶中含有厚實的鐵，鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。

酸澀水果

海帶和酸澀水果相剋，導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立刻吃酸澀的水果，由於海帶中的砷若是沒有被沖洗清潔的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有厚實的鐵，植物酸會阻礙體內鐵的吸收。

豬血

海帶和豬血相剋，兩者同吃晦氣於消化吸收，導致便秘。

甘草

海帶不宜同甘草同食。海帶屬於咸嚴寒滑的食物，並含有厚實的碘，容易與甘草中的某些因素髮生不良反映。甘草補氣健脾，當配甘溫之品為好，而海帶咸冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。

酸性食物

海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。

3招鑒別化學海帶

看顏色

褐綠、土黃的海帶才正常。褐綠色或者土黃色的海帶是對照正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經由燙煮后顏色變綠，再經由冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一樣平常用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經由添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要稀奇注重。

憑手感

褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經由加工后，外面就沒有什麼黏性了。經由化學處置的海帶，摸起來沒有韌性。

聞味道

沒經由漂染的海帶，海鮮的味道對照粘稠，經由漂染處置過的海帶，海鮮的味道就有所削減。

海帶的飲食禁忌

1、吃海帶后不要馬上品茗(茶含鞣酸)，也不要馬上吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。由於海帶中含有厚實的鐵，以上兩種食物都市阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較厚實，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是由於海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功效障礙。

結語：通過上文的先容，你知道哪種海帶萬萬不能買回家吃了嗎？海帶由於具有一定的抗輻射功效，成了最受人們迎接的盤中餐。然則，吃海帶也是有一些禁忌的，不能隨便亂吃哦！