嚴寒的冬季人人經常吃的就是暖鍋了，許多的家庭聚會也是以暖鍋為首選，冬季飲食主要選擇一些防寒能禦寒的食物為主。飲食康健需要注重些什麼呢，生涯中人人知道吃暖鍋的利益都有哪些嗎，暖鍋湯底的選擇有什麼考究呢？今天就給人人詳細先容一下詳細的吃暖鍋的一些知識哦！

吃暖鍋若何鑒別利害與康健

第一，看色

好暖鍋湯色自然、豐滿，出現深紅色，由於它是用100%純正辣椒提煉的。品質差的暖鍋色澤大紅，但湯色持久力短，吃到中途顏色逐漸昏暗，最後發黑難看，多用辣椒紅食用色素提色。

第二，嘗味

好的暖鍋是用幾十種優質自然調料精製而成，口感醇厚，厚實細膩，一最先吃是什麼味道，吃到最後仍然是什麼味道，吃這樣的暖鍋是一種異常愉悅的精神享受。差的暖鍋只有麻、辣、咸三種味，俗稱麻辣咸暖鍋，而且是干辣，辣得要命，由於它多數用辣椒精提辣，甚至有的還用燒鹼來增添燒灼感提辣，其辣味不用多久就會從熱潮跌落，到最後嘴頭只有鹹味，甚至有翻苦和怪味。

第三，聞香

好暖鍋是一種自然香，聞起來淡雅清香，吃起來沁潤心脾。差的暖鍋聞起來是難聞的悶香，百米之外都能聞見，但吃起來卻不香，由於是用香精來增香。

第四，感受

差的暖鍋干辣難受又傷腸胃，食客吃了后，嘴巴過點乾癮，吃了容易上火，吃的時刻感受稀奇干辣，嘴皮火辣難受，吃到中途感受肚子內有異常燥熱上火的感受。品質差的暖鍋吃完后3小時至5小時內，有腸胃脹氣和胸悶的感受，晚上有時會伴有稍微腹痛，第二天早上伴有腹瀉或上火后大便乾燥疼痛傷身的徵象。

冬季怎樣吃暖鍋才氣鮮味又康健

冬天，同夥聚會最喜歡的食物要數暖鍋啦。尤其在北方，外面大雪紛飛，這時刻跟家人或者同夥在室內，吃上一頓熱氣騰騰的暖鍋，別提有多爽了。可是你知道嗎，暖鍋若是吃的方式紕謬，對身體的康健可是很晦氣呦，小編在此給列位說道說道兒。

改變以往先吃肉后吃菜的習慣

暖鍋，尤其是清湯暖鍋，人們往往喜歡先涮牛羊肉，等吃上一會兒，湯鍋會由於肉汁而變得更有滋味，此時再吃菜也以為加倍好吃。可你知道嗎，正是這種習慣使得易壞肚子。肉類一定煮熟了再吃，而先吃蔬菜，也能夠削減肉食的攝入。

忌冷熱交替

適才暖鍋中撈出的菜都對照熱，此時若喝上一大杯涼啤酒或飲料，是異常愜意的。然而殊不知正是這樣冷熱交替，極易引發腹瀉和便秘。

吃暖鍋容易誘發痛風

最近有種說法，即常食暖鍋容易引起透風。這可不是危言聳聽，是由於痛風是一種因嘌呤代謝雜亂及高尿酸血症所致的疾病，它和人們的飲食有着親熱的關係。人們喜歡在吃過菜和肉的暖鍋湯里，下一點利便面或者麵條，由於此時的湯十分鮮味，於是此時的麵條自然也是十分受迎接。然而殊不知暖鍋湯經由頻頻加熱，海鮮、肉類中含有的大量嘌呤充實消融到湯里，這時的麵條中大量的嘌呤被人體吸收，就會極易引發痛風。

冬季吃暖鍋四大利益

嚴寒的冬季到來不僅帶來了流感和疾病，更是帶來了人們的最愛-暖鍋，冬季吃暖鍋暖身已經成為主流了，林林總總的暖鍋食材、湯底讓人挑的眼花繚亂的，不外暖鍋雖好，然則也得吃得康健才好，別惹着一身的病才是最主要的。那麼冬季吃暖鍋的利益有哪些？若何吃暖鍋才吃得康健呢？

吃暖鍋的利益不能不知

利益一、禦寒暖胃

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冬季的嚴寒讓許多人都最先不恬靜，不外人人擠擠坐在一起吃着冒着熱氣的暖鍋不僅可以匹敵天氣的嚴寒，還能相互給了抱團的氣力，在桌子上增添人人的友誼。

利益二、營養吸收多

人人都知道許多食物通過烹飪之後大量的營養都市流失的，而吃暖鍋營養損失少，入鍋食物的營養素險些可以完全的吃進去。

利益三、想怎麼吃都行

烹飪的食物都是人家準備好的，可是暖鍋紛歧樣哦，它的調味品都是自行搭配的，自己想若何搭配就若何搭配，而且暖鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養。

利益四、吃得更放心

食物的新鮮水平和衛生情形看得見，一樣平常可以放心，另外由於是熟食，也不容易傷胃傷身。

利益多壞處也隨之而來

雖然冬季吃暖鍋真的很不錯，然則暖鍋的食物沒有保證消費者平安的時刻很容易帶來種種疾病，好比肉片較厚涮鍋時不易殺死寄生蟲蟲卵;而水發品的不及格容易致潰瘍和癌症......以是吃暖鍋最主要的照樣要注重食物平安。

若何吃暖鍋吃的康健？

1、食材一定要煮熟

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種服法不能取。小編上面也說過食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵，以是暖鍋的肉片一定要由鮮紅色變為灰白色才可以吃。

2、吃的時間不要太長

有些人一吃就是數小時之久，且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液一直地排泄，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功效雜亂而發生腹痛、腹瀉，最新研究显示暖鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽，人人都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的，以是吃暖鍋時間最好不要跨越一個半鐘頭。

3、使用清淡的暖鍋佐料

別以為冬季吃辣些沒關係，冬季也容易上火的，而辣椒醬等調料對腸胃的刺激很大，以是最好挑選諸如醬油、麻油等一些較清淡的佐料。

4、不要吃得太燙

一定有人會說，吃暖鍋就塗個熱、爽，熱熱的才有感受嘛！吃暖鍋是塗個熱，然則太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃暖鍋時，應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。

5、暖鍋的質料選擇

暖鍋烹飪加溫時間較短，因此所選菜料必須新鮮、清潔、衛生，且注重肉類與蔬菜類平衡搭配。若是是在外食用一定要注重暖鍋底湯是否為餐桌接納的油脂。

6、吃暖鍋后吃點水果可清火

水果性涼，有優越的清火作用，對咽干、咽痛、口渴或發燒等燥熱傷肺之症頗為適用。吃完暖鍋之厥後點水果是很好的消熱方式。

結語：冬季許多的人都異常的喜歡吃暖鍋，然則暖鍋也不是非要天天都吃的哦，這樣對身體康健是異常晦氣的！希望上述先容的這些冬季吃暖鍋的知識，能夠輔助人人哦！希望每小我私人都可以康健的吃暖鍋，也要分享給身邊的好同夥們哦！