北方自從下了第一場大雪以後，很多人都已經做好了過冬的準備，這幾天，北方又開始了一輪大的降溫，在這種天氣里，要吃些什麼食物可以抗寒呢？
均衡的營養
換季時節要注意均衡的營養，尤其是要多吃些富含維生素和高纖維素的蔬菜，對預防疾病、增強抵抗力有着重要作用。秋季飲食的原則是以甘平為主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物豐富多彩，諸如豆芽菜、 菠菜、 胡蘿蔔、 菜花、芹菜等等。
橙黃色蔬菜富含胡蘿蔔素，可在人體中轉化成維生素a，維生素a可以增強人體上皮細胞的功能，對感冒病毒產生抵抗力，它可以強健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。
另外，綠色蔬菜特別豐富的恭弘=叶 恭弘酸是免疫物質合成所需的因子，而大量的類黃酮能夠和維生素c共同作用，對維護抵抗力很有幫助。能夠促進干擾素等抗病毒物質合成，以及提高某些免疫指標。
暖身增免疫家常菜
食材：青椒1個，紅椒1個，生薑3片，豬肉80克，食用油、食鹽、芡粉、生抽、水、花椒籽適量
做法：
1、將青椒和紅椒清洗乾淨，去頭切絲備用，薑片切細絲備用；
2、將豬肉切絲，加入一勺芡粉和少量生抽后拌勻備用；
3、鍋中倒入適量食用油，油熱後下入花椒籽與薑絲炒香後下入肉絲翻炒，炒到肉變色；
4、下入青椒和紅椒絲，繼續翻炒兩分鐘；
5、取一個小碗，加2勺水，一小勺芡粉，和勻后倒入鍋中，開大火翻炒收汁，撒入適當食鹽后裝盤即可食用。
功效：
辣椒中含豐富維生素c，可預防治療感冒風寒
提醒：五類人群不宜食用辣椒：
1、瘦人不宜多吃辣椒
2、甲亢患者不宜食辣椒
3、腎炎患者不宜食用辣椒
4、哮喘患者不宜食用辣椒：因為辣椒鹼有時會令你的哮喘複發。
5、阿司匹林服用者不宜食用辣椒。
對於北方人來說，可能吃辣椒不是很習慣，但是辣椒可是冬天抗寒抗感冒蔬菜的首選喲，適當吃點辣椒，可以促進血液的循環，抵禦寒風侵襲。
