冬天吃火鍋是很多人的愛好，不管是北方還是南方，總覺得冬天吃火鍋是一件很幸福的事，但是吃火鍋也要吃的健康，那才叫好，你知道如何健康的吃火鍋嗎？
1、 湯底的選擇
傳統火鍋湯底可以粗分為：紅湯鍋底和清湯鍋底。紅湯鍋底又細分為：微辣鍋底、中辣鍋底和超辣鍋底。一般來說，清湯鍋底不僅低脂又清淡，而且同等重量的火鍋鍋底，其熱量是紅湯鍋底的五十分之一。並且，清湯鍋底還能減少湯中亞鹽的危險。因此，吃火鍋選擇清湯鍋底更健康。即便口味較重的消費者，也建議點個鴛鴦鍋，可以減少油脂等的過多攝入。
2、飲料的選擇
許多人吃火鍋，都喜歡飲用啤酒或冰涼的碳酸飲料（如雪碧、芬達、可樂等）。可能大家覺得這樣才更“過癮”，場面也就更加熱烈。但是，我們的胃如果反覆經受冰火兩重天的刺激，勢必會造成一定的損傷。並且，碳酸飲料飲用後會產生大量的氣體，更易導致腹脹。而啤酒本身也有一定的能量，且屬含嘌呤較高的食物，如果大量飲用，痛風的患病率就會大大增加。
搭配火鍋的最佳飲料是蛋白飲料、清茶和植物茶。蛋白飲料比如椰汁、杏仁露、豆漿、酸乳飲料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能幫助保護腸胃;清茶能解膩去火，更能突出火鍋的風味;而菊花茶、大麥茶等植物性的茶水不含熱量，有的可以清火，有的還能夠助消化。白開水也是不錯的選擇。
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編輯：wuya
