海鮮，口味鮮美，人人都喜歡吃。然則海鮮也是有飲食誤區的。最近一個男子生吃了扇貝效果全身肌肉酸痛，去醫院搶救無效殞命。詳細是怎麼回事呢，一起來看看吧。

醫院出具的殞命診斷書結論為：創傷弧菌敗血症合併多器官功效衰竭綜合症、橫紋肌消融綜合症、慢性乙型病毒肝炎流動期、乙肝后肝硬化。

吃貝類刺身有什麼危險？

疾病預防控制中央嚴重忠告：生食貝類十分危險！高危人群進食生的或未煮熟的貝類可熏染創傷弧菌，從而導致敗血症，嚴重者甚至發生殞命。

上面提到的男子死於創傷弧菌。專家稱，創傷弧菌是一種在海岸環境中自由生涯的細菌。創傷弧菌熏染的病情輕重不等，從輕症、自限性損害到希望迅速的蜂窩織炎和肌炎。

傷者熏染創傷弧菌后，約3—4小時傷口就會紅、腫。對於一些免疫力低下的人群，還會導致組織潰爛壞死。若不實時有用處置和治療，很快就會引起敗血症甚至導致殞命。

哪些人吃刺身有生命危險？

廣東省疾控中央博士接受採訪時說，肝硬化和其他慢性肝病、血色素鎮定病患者、免疫缺陷者(由其他潛在疾病或藥物治療引起)的患者，是熏染創傷弧菌后發生敗血症的危險人群。

高危人群在攝入生的或未煮熟的貝類后，可在12小時至3天內發病。跨越一半的病人會死於原發性敗血症;而在泛起低血壓的患者中，病死率跨越90%。

貝類食物的準確服法

根據創傷弧菌熏染的兩種途徑，專家建議貝類要煮熟煮透方可進食。

烹飪帶殼的貝類時，煮食需水沸至貝殼張開后5分鐘，蒸食需至貝殼張開后9分鐘，切勿吃烹飪歷程中殼未張開的貝類。

烹飪不帶殼的貝類時，煮食需水沸后3分鐘，炒食需溫度約為190℃至少10分鐘。

此外，處置煮熟的貝類時，要阻止被生的海產物或被污染的海水污染;貝類食物烹飪后要實時食用，剩餘部門密封冷藏。

平時要提防這7個飲食誤區

1、胃虛寒者慎食獼猴桃

獼猴桃是美白界的“寵兒”，其極為厚實的維生素C能有用地抑制皮膚的氧化作用，起到美白、祛斑的效果。

然則由於獼猴桃性寒，非人人皆宜，稀奇是胃虛寒、月經由多、尿頻、經常性腹瀉和容易流產的人應慎食。

2、栗子和豆腐會生結石

栗子的甘香源自它的草酸，但與豆腐夾雜在一起食用的話，這種草酸就會與豆腐中的氯化鎂、硫酸鈣相連繫，形成草酸鎂和草酸鈣，屬於白色沉澱物質。

停留在人體腸胃裡會影響鈣質的吸收，還容易患有結石癥狀。同理，豆腐不能以與含草酸類的食物同食，如菠菜、竹筍等。

3、尿頻者不宜過量食用油麥菜

油麥菜的營養價值很高，味道也稀奇，它高含量的卵白質和維生素群有用地治療神經虛弱、降低膽固醇和控制抗氧化方面的疾病。不外油麥菜屬於對照寒涼的蔬菜，尿頻、胃寒的人注重不適過量食用。

4、柿子海鮮可致吐逆腹瀉

海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含卵白質和鈣的食物，而柿子含有較多的鞣酸，兩者同時食用的話，海鮮中的卵白質和鈣容易和柿子的鞣酸發生作用。

形成沉澱，連繫成一種不易消化的物質，引起腸胃的刺激，導致食用者有吐逆腹瀉的食物中毒徵象。

5、吃螃蟹喝啤酒引發痛風

秋風起，又到螃蟹收穫的季節，人們常喜歡吃螃蟹配啤酒。可你知道嗎？螃蟹除了富含卵白質、鈣外，還含有嘌呤和苷酸因素。

啤酒中的維生素B1可剖析這兩種因素，天生有害的物質，令血液中尿酸的含量升高。若吃螃蟹時喝啤酒，容易誘發痛風性疾病。

6、豆乳與雞蛋不宜同食

豆乳和雞蛋都是富含卵白質的食物，人們以為兩者同食會相得益彰，但從生物飲食的科學角度剖析，實在兩者是不相宜同食的。

緣故原由是雞蛋中的卵白會於豆乳中的胰卵白酶合成，抑制了人體內卵白酶的活性，卵白質剖析受阻，人體難以吸收到足量的卵白質。

7、櫻桃與蘿蔔令甲狀腺腫痛

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蘿蔔是屬於十字花科類蔬菜，人體食用后很快就被剖析併發生一種硫氰酸物質，該物質具有抗甲狀腺的作用，含量與攝入量成正比。

而櫻桃以及梨、橘子等的水果含有的類黃酮因素容易被腸道細菌剖析，釀成阿魏酸和羥苯甲酸，對硫氰酸有催化作用，增強對甲狀腺的抑製作用，引致甲狀腺腫痛。

7妙招挑出康健食物

一、若何選擇抗氧化防朽邁最強的食物

建議：選擇紫色和容易掉色的自然食物。有許多同夥都曾問過，為什麼食物會掉色啊，好比蒸茄子，茄子會掉許多黑紫色，為什麼黑米洗的時刻會掉色，為什麼紅莧菜泡水都市掉色，另有紫薯，這些是不是染色的啊？許多人甚至不敢吃。

實在正好相反，正是由於這些紫色，紅色，它們是着名的植物花青素，抗氧化能力超強，可輔助我們預防朽邁，預防身體老化，預防色斑和暮年斑的泛起，固然另有抑制多種癌症的作用，由於它是水溶性的維生素，較易溶於水，以是才泛起了掉色的情形。

推薦食物：經常食用一些，黑米，黑豆，茄子，紫薯，紫甘藍，紫洋蔥。紅莧菜，藍莓，桑葚，樹莓，草莓，葡萄等，同時這類食物也可以很好的延緩大腦朽邁，是植物界當中的強者。

固然除了這些食物，經常彌補一點含維生素E多的堅果，種種含維生素C多的蔬菜和水果，都異常有輔助。

二、若何選擇含維生素C多的食物

維生素C是人人最熟知的營養素，其最大的利益莫過於抗氧化，防朽邁，解毒，增強免疫力，預防傷風及美白。

在水果當中所有人都對照推薦的就是蘋果，可現實上蘋果的營養素不在於維生素C，所含的維生素C少少，甚至還么有蘿蔔白菜多。

若想選擇維生素C多的水果最簡樸的方式就是選擇帶有酸味的，酸味越濃維生素C越多，好比獼猴桃，山楂，檸檬，橙子，沙棘果，草莓，這類水果中含維生素C最多。

三、若何選擇解毒排毒能力最強的食物

建議：選擇菌藻類和玄色食物。含有大量的微量元素和可溶性膳食纖維，可輔助吸擁護清掃體內的有毒物質和垃圾，具有抗朽邁、除污染和預防慢性疾病的作用，同時飽腹能力強。

四、若何選擇最具康健作用的康健食物

1、選擇原汁原味的食物：現在許多商家打着康健的旌旗做一些偽康健食物，經常會蒙蔽一些消費者。我們在挑選時也異常簡樸。

一個是只管選擇原味，好比酸奶，牛奶，堅果一類，我們只選擇原味的，奶製品一類不要選擇帶有果味或者是果肉的，堅果一類若是有調味劑的添加也只限制於少量的鹽分。

2、看配料表：不帶有任何括號的，由於但凡括號內的都是添加劑，好比選擇燕麥，選擇配料表一項只有燕麥，而無其他的。根據這樣的方式你就可以很輕鬆的選擇你想要的康健食物。

五、若何選擇既康健又不易發胖的肉類

對於肉類大多數人都是很難割捨的，實在也無需割捨，我們可以讓肉類的鮮味和康健瘦身並存。

最簡樸的方式就是選擇白色的肉類，這類肉不僅脂肪含量少，同時卵白質異常高，膽固醇也是極低。

好比雞肉，魚蝦類及貝殼類。尤其是魚蝦和貝殼類，脂肪極低，卵白質質量異常好，富含鈣質，多種有益康健的氨基酸。

需要注重的是烹飪的方式越簡樸越好，好比清燉，清蒸，鹽水煮等都是異常好的烹飪方式。

六、若何選擇最佳的主食

建議：在選擇主食上許多希望減肥的女孩子都對照糾結也存在着一定的誤區，總是以為多吃就會發胖，不吃又真的很難控制。

實在我們完全可以變換一種方式，讓主食吃的更營養，更康健，同時不易發胖。最簡樸的方式就是用粗糧雜豆類及薯類替換一些精白米面，三餐選擇一次雜糧粥，種類許多，我們可以憑證自己的口味隨意搭配。

緣故原由：添加了粗糧雜豆類后不僅讓米飯變得厚實多彩起來，固然營養上也大大的提升，維生素和礦物質翻倍，飽腹感增強，預防便秘促進排便，調治皮膚，降低生糖指數，等諸多的利益，我着實想不到不吃它們的理由。

稀奇提醒：想要瘦身的女孩子萬萬不要放棄主食，不僅不能以真正的到達瘦身的目的，還會危險身體，恢復飲食后體重還會暴漲，我們可以經常喝一點雜糧粥。

好比紅豆燕麥玉米薏米粥，可以祛濕利尿去浮腫，營養厚實;山藥小米紅棗粥，可調治脾胃，增強氣血;綠豆大米粥，可消暑降火氣;紫薯粥，可促進排便增強抗氧化功效。

七、若何選擇最康健的蔬菜

建議：當你不知道選擇什麼蔬菜，又不知道哪種最好時，可以直接選擇綠恭弘=叶 恭弘蔬菜，尤其是深色的蔬菜，顏色越深營養越厚實，含有的維生素和礦物質就越多，尤其富含維生素C，維生素K、鎂和不溶性膳食纖維，可提高免疫力，預防多種癌症的發生。

推薦食物：西蘭花，為全營養蔬菜，抗癌，補鈣，抗氧化;芥蘭，含鈣和維生素C超高，其他的營養素也都異常優異;好比菠菜，珍愛視力，鈣鐵鉀異常厚實;小油菜含鉀和鈣超多，甚至跨越牛奶的鈣質……另有莧菜，芥菜等等。

不外在烹飪的歷程中只管削減加熱的時間，同時不要頻頻加熱，一次吃完。

總結：通過小編上文的先容，你知道要提防哪些飲食誤區了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？身邊美食的誘惑太多，人人要擦亮雙眼，明白怎樣吃不傷身體，康健飲食，才氣遠離疾病。