一樣平常生涯當中有些菜雖然燒熟了吃沒有毒，然則生着吃卻容易中毒，那麼食物中毒怎麼辦呢？哪些食物不能生着吃呢？下面人人就隨着小編一起來看看哪些菜竟自帶毒素的吧！

這種菜竟自帶毒素小心致命

土豆

藏毒位置：土豆皮

毒素：茄鹼(又稱龍葵素)。

中毒显示：喉嚨有刺癢或灼熱感，泛起吐逆、腹瀉等癥狀;還會常伴有頭痛、頭暈、輕度意識障礙，嚴重者泛起昏厥和抽搐。

茄鹼是一種弱鹼性糖甙，主要存在於莖和恭弘=叶 恭弘中。正常情形下我們所吃的土豆所含有的茄鹼很低，然而若是土豆已經最先發芽或者呈綠色，茄鹼就會大量天生，遠遠跨越平安食用的局限。以是發芽的土豆吃了很容易中毒。

有些人不願意為了這一點芽而放棄整個土豆，於是他們就把生芽的地方挖掉，以為這樣就能挖掉毒素。但現實上我們很難判斷土豆發芽的水平和局限，以是為了平安起見，照樣扔掉吧！

腰果

藏毒位置：生腰果

毒素：漆酚。

中毒显示：噁心，嘴唇、眼瞼水腫等。

腰果雖然不是堅果類，但它的結構似殼。生腰果含有漆酚，跟毒藤里含有的有毒物質一樣，同樣它也能使身體發生與接觸毒藤和毒橡樹相同的反映。若是大量誤食漆酚尚有可能致命。在選擇腰果的時刻，記得買蒸過、不完全生的。

鮮扁豆

藏毒位置：兩頭尖部

毒素：皂甙和生物鹼。

中毒显示：噁心、吐逆，血細胞增高。

鮮扁豆中含有有毒的皂甙和生物鹼，但它們遇熱後會消融。以是煮之前可以焯水或過油。

紅薯

藏毒位置：皮

毒素：黑斑病菌。

中毒显示：吐逆、頭昏、四肢乏力、麻木。

紅薯皮有抗癌作用，這是事實，但由於它的表皮與土壤直接接觸，紅薯皮會沉積許多有害物質，好比黑斑病菌，建議在選購時，紅薯皮有褐色和黑褐色黑點只管不要選用。

西紅柿

藏毒位置：莖恭弘=叶 恭弘

毒素：配糖生物鹼。

中毒显示：噁心、吐逆、腹瀉、頭痛、口渴、胃燒灼感等。

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西紅柿的果肉自己並沒有毒，但它的莖恭弘=叶 恭弘中含有一種叫配糖生物鹼的毒素，煮之前一定要將它摘除。另外要注重的是，帶有青色還沒熟透的西紅柿萬萬不能吃，它的番茄苷毒性較顯著。挑選西紅柿的時刻建議選擇新鮮色紅的。

哪些食物不煮熟吃有毒

十字花科類蔬菜

致命毒素：芥子油。

致命機理：十字花科類蔬菜包羅油菜、芥菜、蘿蔔等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發育和致甲狀腺腫的毒素。

差其餘蔬菜，或統一種蔬菜的差異部位含芥子油苷含量差異也很大，若是處置欠好，可能會使人們泛起甲狀腺腫大、代謝雜亂，泛起中毒癥狀，甚至殞命。

解毒方式：那麼，怎樣處置這類蔬菜呢？在烹制此類蔬菜時，可用滾水先焯一下再食用。

新鮮木耳

致命毒素：啉類光感物質。

致命機理：鮮木耳含有一種啉類光感物質，它對光線敏感，食用后經太陽照射，引起日光皮炎，個體嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸難題。

解毒方式：不能食用。

大豆

致命毒素：皂素。

致使機理：由於生大豆中也含有毒身分，因此，若是豆乳未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。稀奇是將豆乳加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現 象，着實此時存在於豆乳中的皂素等有迫害身分並沒有完全損壞，若是飲用這種豆乳即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時后即可發病，主要泛起胃腸炎癥狀。

解毒方式：為了防止飲用生豆乳中毒，在煮豆乳時，泛起“假沸”后還應繼續加熱至100℃。煮熟的豆乳沒有泡沫，而且消逝的泡沫也註釋皂素等有毒身分受到損壞，然後再用小火煮10分鐘左右，這樣即可到達平安食用的目的。

食物中毒怎麼辦

一、催吐

若是服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方式。立刻取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，若是不吐，可多喝幾回，迅速促進吐逆。

亦可用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。若是吃下去的是變質的葷食物，則可服用十滴水來促使迅速吐逆。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發吐逆。

二、導瀉

若是病人服用食物時間較長，一樣平常已跨越2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排擠體外。

一樣平常用大黃30g一次煎服，暮年患者可選用元明粉20g，用開水沖服，即可緩瀉。對暮年體質較好者，也可接納番瀉恭弘=叶 恭弘15g一次煎服，或用開水沖服，也能到達導瀉的目的。

三、解毒

若是是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋后一次服下。

此外，還可接納紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的搶救方式是用鮮牛奶或其他含卵白的飲料灌服。

注重事項

若是只是稍微食物中毒的話，不能當做食物中毒處置，否則會加深病情，這種情形，可以喝大量的水(別喝有色飲料，若是清水着實喝不下，可以喝雪碧，但需先把二氧化碳搖晃出來)，整理腸胃，等到上吐下瀉癥狀差不多竣事之後，再吃點止瀉的葯。

結語：生涯當中吃了不應吃的器械是容易中毒的，對於稍微的中毒在緊要情形下是可以先處置一下的，那麼食物中毒怎麼辦呢？人人看了上述小編的先容都知道了吧！珍藏着哦，也許以後會用到的哦！