在一樣平常生涯中，我們難免會吃到肉類食物，然則有些肉是不能多吃，甚至是基本不能吃的，最後就有一個小伙頭里泛起的活蟲，而病因竟是20年吃的病死豬肉。那麼死豬肉的危害有哪些，一起看看吧。

腦洞大開，是想象厚實，頭腦拓寬之意。前不久，呂京富卻真正履歷了一次腦洞大開，但對他來說，不僅沒變伶俐，自己的身體還差點癱瘓。

男子突然偏癱 竟是顱內泛起狀態

呂京富家住黑龍江省嫩江縣，前不久，他在家干農活的時刻，突然感受右手不太好使了。他沒太在意，以為是農忙時累着了，休息一下就可以了。可是情形卻一天比一天嚴重。

憑證呂京富妻子於全的形貌，一最先，丈夫只是右手的動作不太利索。逐步的，右腳也最先行動未便，再厥後整個身體右側都損失了行為能力。見情形越來越糟糕，家人趕忙帶着呂京富就醫，效果一檢查，竟是顱內泛起了狀態。

醫師說，呂京富腦內有一個直徑五厘米的佔位。但事實是什麼，需要領會呂京富的病史。可是領會了呂京富后，連醫生都嚇了一跳。

二十年前吃的病豬肉 是罪魁罪魁

呂京富的妻子於全說，二十多年前，家裡殺豬，肉里有蟲子。但那時刻條件欠好，就吃了。那時，吃完豆豬肉，呂京富的身體就出了狀態，頭疼，吐逆，反映稀奇強烈，然則厥後注射吃藥，就好了。

基於呂京富的病史和檢查講述，醫生診斷，呂京富一定是得了腦囊蟲病，而且腦囊蟲的位置處在顱內的中央功效區，導致呂京富一側肢體癱瘓。醫生對呂京富接納了微創手術治療，把顱內的腦囊蟲取出，呂京富右側的肢體行為也恢復了。

病人的腦囊蟲已經存活了二十多年，腦囊蟲也逐漸長大。一樣平常來講，腦囊蟲都稀奇稀奇小，針尖樣的，或者是不到一個毫米，逐步會逐漸增大，呂京富腦殼裡的蟲子直徑能到達五個厘米，也是異常罕有的。

腦囊蟲病的主要成因

腦囊蟲病的成因主要是人誤食了患有囊蟲病的豬肉，也就是老國民俗稱的豆豬肉，囊蟲經由人體的消化道再進入大腦。不外隨着衛生條件的改善，這種病已經很少見了。

寄生蟲遇高溫會殞命

但最好不要食用

醫生提醒，腦囊蟲病是有隱蔽期的，這一類患者應該每隔一段時間去醫院檢查一次，若是泛起了頭痛，影象力減退等癥狀說明顱內尚有腦囊蟲存活。

若是腦囊蟲跨越三厘米，會思量做手術治療，手術可以做到所有的摘除。若是腦內還殘留的話，可以口服藥物，這個治癒率能到達百分之百。

這些豬肉不能多吃

1、別吃燒煮過分的肉

無論吃什麼肉，人們都感應燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。

然則，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反映，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

現代生涯中，工業污染對人體致癌影響佔50%，而飲食的影響佔35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。

在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過分燒煮的肉。最好的方式是用微波爐燒肉，然後倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以制止芳族胺基化合物對人體的危害。

2、不宜用熱水浸洗豬肉

有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去許多營養身分。

豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的卵白質，可分為肌溶卵白和肌疑卵白。肌溶卵白的凝固點是15℃～16℃，極易溶於水。

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當豬肉置於熱水中浸泡的時刻，大量的肌溶卵白就會丟失。同時，在肌溶卵白里含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等身分，丟失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗清潔，不能久泡。

3、忌吃病死的豬肉

豬的胃腸中存在着數目眾多的細菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵制力下降時，這些細菌經淋巴管進入血循環，在內臟和肌肉組織內大量滋生，併發生毒素。

病豬死後的肉由於發生質的轉變，卵白質被損壞、凝固，又極不容易煮透，以是人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能熏染髮病。

若是人吃了受沙門氏菌熏染而病死的豬肉，就可能也受沙門氏菌熏染而發生急性胃腸炎，泛起吐逆、腹瀉、腹痛、高燒及其他併發症，不實時治療，則可能危及生命。因此，切不能食用病死豬肉。

4、吃瘦肉也應適量

有些人以為吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。

瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。

動物實驗註釋，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。

5、不要吃豆豬肉

豆豬肉也不能吃。豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉，人若是吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲會在人的小腸中發育為鈎絛蟲。

蟲卵在豬腸內孵化成細蟲，再通過腸壁進入血流，到達全身各部，會在肌肉或腦中發育成囊蟲，以是切忌食用豆豬肉。

6、忌食用高溫油炸的鹹肉

鹹肉含硝，油炸油煎后，會發生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食物時，忌煎炸。準確的食用方式是：把鹹肉、香腸、火腿等食物煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。

同時，燒制咸熏食物時最好加些米醋，由於醋有剖析亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。

7、不要吃肉疙瘩

食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“肉棗”的器械，由於這些地方含有許多病菌和病毒，苦食用則易熏染疾病。

若何判別病死豬肉

一看外觀：新鮮豬肉外面有一層微乾的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍濕，不粘手，肉汁透明。病死豬肉外面呈暗灰色，無光澤，有黏性，肉汁混濁。

二看錶皮：康健豬肉表皮無斑痕。病死豬肉表皮上常有紫色出血黑點，甚至泛起暗紅色瀰漫性出血，也有的會泛起紅色或黃色隆起疹塊。值得注重的是，正因多數病死豬表皮有顯著的斑痕，屠工在宰殺支解時大部門都剝了皮，上市時豬肉都不帶皮，這也是上市公母豬肉的特點之一，消費者稍加註重就能識別。

三看脂肪：康健豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤。病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

四看肌肉：康健豬的瘦肉一樣平常為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出。病死豬肉的肌肉色澤較深或呈暗紅色。

五看彈性：康健豬肉有彈性，尤其新鮮豬肉質地慎密彈性好，用手指按壓凹陷後會立刻回復。變質豬肉由於自身被剖析嚴重，組織失去原有的彈性而泛起差異水平的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不只不能回復，有時手指還可以把肉刺穿。

六看淋巴：質量及格的豬肉淋逢迎巨細正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。病死豬肉的淋逢迎是腫大的，切面呈紫玄色或身紅色。

七聞氣息：康健豬肉無異味，新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣息。變質豬肉豈論在肉的表層照樣深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

結語：鑒別病死豬肉的技巧一定要學會，這是與我們生涯息息相關的，食用康健新鮮的食物才氣有好的身體，那麼請把這些小技巧記着吧，固然了，更新信息可以隨時關注本網站哦。