民諺中有說過，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。那麼冬天為什麼吃蘿蔔呢？冬天吃蘿蔔又有什麼利益呢，今天小編就要為人人講講關於吃蘿蔔的利益的相關內容，下面就讓我們往下看看吧。

整個冬天不生病的訣竅竟是吃它

冬天為何要吃蘿蔔

冬天天氣嚴寒，但室內由於門窗緊閉，加之一樣平常都有暖氣、空調，若整個冬天都緊閉門窗，室內不僅燥熱而且濁氣太多，容易生病。以是，縱然在嚴寒的冬季，也要天天適量地開一開窗，通一透風，以益身體康健。我們的機體也是云云。冬季天寒地凍，人體皮膚腠理處於縮短狀態。以是，體內陽氣相對亢盛。同時，由於人們戶外流動削減，出汗散熱的時機削減，而且往往還會因冷進食許多諸如羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人發生內熱，泛起消化不良，氣機郁滯徵象。這時，若是我們適量地吃一些清涼的蘿蔔，不僅可以消逝內熱，尚有下氣寬中，消積導滯等作用。

蘿蔔品種繁多，如白蘿蔔、胡蘿蔔、青蘿蔔等，但民間俗稱的黃蘿蔔(胡蘿蔔)不在此列。現代研究，蘿蔔中含有厚實的木質素，用這種木質素餵養小鼠發現，可顯著抑制腫瘤生長，並能使巨噬細胞活性增添。蘿蔔中含有的芥子油和大量粗纖維，都可以促進腸蠕動，防止便秘，削減大腸中毒素的自我排遣，有利於預防大腸癌。蘿蔔中維生素A和C都很厚實，加之含有糖化酵素，有利於致癌物質亞硝胺的剖析。

值得注重的是，“冬吃蘿蔔夏吃薑”，應該適量，不能天天吃、大吃特吃。

冰糖白蘿蔔飲潤肺止咳

秋末冬初的時刻，許多市民會感受肺部不適，稀奇是早上一起床，總感受喉嚨乾乾的，加上霧霾天多，你的肺天天都在履歷着這些灰塵的輪流攻擊，稍不留心就會致病。

中醫以為肺乃“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以後需要稀奇呵護。而白蘿蔔有一定的潤肺止咳功效。

此外，白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的身分可促胃液排泄，調整胃腸性能，尚有消炎作用。需要注重的是，白蘿蔔屬於寒涼性蔬菜，體質偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。

對於輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿蔔飲”。

“冰糖蘿蔔飲”的詳細做法是：把白蘿蔔洗凈，擦乾水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中央掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿蔔蓋好，周邊用牙籤牢固好，把蘿蔔放入密封罐，放入冰箱保留，五六天後拿出來，打開蘿蔔，內里的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿蔔飲。

海蜇青蘿蔔健脾防口乾

立冬以後，空氣逐漸變得乾燥，稀奇是在室內事情的上班族們總是感受口乾唇燥。雖然抹上了唇膏，但保濕作用也很有限。更讓許多市民煩惱的是，冬天運動少吃得多，而且許多都是高熱量、高脂肪的食物，有沒有設施既健脾又防口乾呢？

青蘿蔔具有健脾、防治痰多、口乾舌渴等功效，有“水果蘿蔔”的美稱。青蘿蔔中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排擠。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩固血壓，預防冠心病、動脈硬化等疾病。

海蜇絲拌青蘿蔔絲是不錯的一道保健菜。

準備海蜇皮500克，青蘿蔔200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿蔔去皮與海蜇皮劃分洗凈，切成細絲;海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿蔔用精鹽拌勻腌片晌，擠干水分一起放入盆內，加入精鹽和味精拌勻;蔥切成蔥花;鍋置火上，放入香油燒至七成熱;放入花椒炸出香味后撈去花椒;離火放入蔥花略炸;倒入裝海蜇絲和青蘿蔔絲的盆內，拌勻裝盤即成。

水蘿蔔豬肝粉絲湯解酒消食

立冬以後，人人聚餐時少不了喝些酒來暖暖身子和調治氣氛，然則不少人都市埋怨，不喝酒沒氣氛，喝醉了又是自討苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎麼辦呢？

水蘿蔔的利尿功效稀奇好，有利於解酒。水蘿蔔中含有種種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。

水蘿蔔豬肝粉絲湯是不錯的伴酒湯。

先準備水蘿蔔、熟豬肝、粉絲適量，然後把帶皮水蘿蔔切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香后，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿蔔片，繼續翻炒半分鐘。倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材。大火燒沸后，轉中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續燒三分鐘左右，加適量老醋、雞精、香油、香菜，略加攪拌即可出鍋。

紅白蘿蔔為何不能同吃？

把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間、色香味俱全的小菜，不僅看起來雅觀，吃起來也爽口。着實，這種服法不科學，根據兩類蔬菜“相剋”的徵象，胡蘿蔔和白蘿蔔基本不適合配調在一起。

白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體康健異常有益，然則一旦和胡蘿蔔夾雜就會使維生素C殆盡。其緣故原由是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會損壞白蘿蔔中的維生素C。不僅云云，胡蘿蔔與所有的含維生素C的蔬菜配合烹飪都充當這種損壞者。除胡蘿蔔之外，尚有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿蔔的剖析酵素。

https://www.yangshen100.com/

當胡蘿蔔和維生素C含量較高的蔬菜一起烹飪時，若是加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速削弱。另外，西紅柿、茄子等也含有阻止這種作用的物質。

蘿蔔的藥用價值

一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;噁心吐逆，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防傷風，可煮食。

三、泌尿系統方面種種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;種種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或恭弘=叶 恭弘煎湯飲汁;通利樞紐，可煮用。

五、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，尚有很強的消炎作用，而其辛辣的身分可促胃液排泄，調整胃腸性能。另外，白蘿蔔汁尚有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。

六、可以養顏，對自己的皮膚和細胞的彌補都有很大的用處。

另外

1.增強機體免疫功效

蘿蔔含厚實的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功效，提高抗病能力;

2.輔助消化

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增添食慾，輔助消化;

3.輔助營養物質的吸收

蘿蔔中的澱粉酶能剖析食物中的澱粉、脂肪、使之獲得充實的吸收;

4.防癌抗癌

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能剖析致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

冬季吃蘿蔔的禁忌搭配

1.胡蘿蔔不能搭配白蘿蔔

雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有許多利益，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔中維生素C的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種匹敵維生素C的剖析酶，可損壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素C損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。

2.蘿蔔不宜搭配酸性水果

如蘋果、橘子等，蘿蔔會發生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，若是同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌剖析后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。

3.蘿蔔不宜搭配党參、黃芪

蘿蔔有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補氣類藥物(如人蔘、党參等)同食會對藥效發生一定的阻礙。

結語：看完以上的內容，信託人人現在對於吃蘿蔔的利益已經有一定的領會，希望對人人能夠有所輔助，蘿蔔不僅能夠增強機體免疫功效，還能預防多種疾病輔助消化，人人平時真的要多吃一點哦。