有一種蔬菜，恭弘=叶 恭弘正面一片綠，後頭卻一片紅，兩面無毛。而且生長結實，抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農藥污染。那就是我們常說的血皮菜，又稱紫背菜。在南方區域的農村多有蒔植，營養厚實，可做藥用和菜用。下面就讓我們看看康健飲食的相關內容吧。

農村裡不要錢的這菜治病效果神了

功效與作用

中醫以為，血皮菜味辛、甘，性涼。清熱涼血;解毒消毒。主治咳血;崩漏;外傷出血;痛經;痢疾;瘡瘍腫毒;跌打損傷;潰瘍久不收斂。疔瘡癰腫，甲溝炎。

涼血止血

紫背菜進入人體后可以起到涼血的作用，因血熱而泛起的多種不適消逝。在生涯中紫背菜也可以看成外傷藥物使用，把它搗碎后直接塗在傷品處就能快帶止血。

理氣止痛

對於婦性的痛經和氣血不通引起的腹痛都有很好的消除作用，含有的維生素C可以起到抗菌消炎的作用，對於女性的盆腔炎和生涯中常見的胃炎和腸炎等病症都有冶療功效。

預防紫癜

紫背菜有大量的黃酮苷身分可以延伸維生素在人體中的有用時間，削減了紫癜泛起的機率。經常食用還可以提高自身的抗病毒的抗寄生蟲的能力，讓人們的身體加倍康健。

男女康健

紫背菜中的鋅元素含量高，是營養學家一直提倡彌補的營養素，主要促進生殖器官的發育和維護，調治男女生殖功效障礙症，人體缺鋅就會引起慾望減退，前線腺炎等病症。

紫背菜這樣用

鮮品2～4兩;干品0.5～1兩。外用鮮品適量搗爛或干品研末，敷患處。

1、治病經

紅番莧鮮恭弘=叶 恭弘二至四兩，用酒炒制三至七次后，開水沖燉，飯前服。

2、治創傷出血

鮮紅番莧搗爛敷。

3、治咳血

鮮紅番莧二至四兩。水煎服。

4、治潰瘍久不收口

干紅番莧恭弘=叶 恭弘，研細末，撒瘡口。

紫背菜這樣吃

用嫩梢，可炒食、做湯、打暖鍋，具特殊香味，鮮嫩適口，炒食加腐乳、沙茶醬等佐料，獨具風味。

爆炒血皮菜

質料：紫背菜、蒜頭、食用油若干、鹽少許;

做法

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1.熱鍋加冷油，然後滾鍋邊，讓熱度平均;落拍碎的蒜頭爆香，再落少許鹽炒一炒;

2.紫背菜入鍋，快速翻炒，起鍋。

營養：鐵、銅、鋅等微量元素含量高，還含有黃酮甙身分。有涼血、去虛火的功效。

紫背菜炒豬肝

質料：豬肝、血皮菜、蒜頭、食用油若干、鹽少許 、姜少許;

製法

1、豬肝切片，加郫縣豆瓣、薑絲、澱粉碼味。

2、炒鍋加食用油燒熱，將豬肝倒入快速滑炒。

3、豬肝稍有變色加入血皮菜翻炒(此時加入，適量鹽、糖、味精調味)，然後出鍋。

4、注重血皮菜炒豬肝，完成后立刻上桌品嘗，否者菜的餘溫會讓豬肝變老。

營養：豬肝是最理想的補血佳品之一，有補血明目的功效，對夜盲症有較好的效果。血皮菜礦質營養較厚實，稀奇是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。

七大蔬菜補腎又強心

強腎植物：黃秋葵

要說蔬菜的功效，現在最著名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，稀奇是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什麼？經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非統一樣平常。

預防傷風：萵筍和菜花

菜花含的維生素C比明晰菜、黃芽菜菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫向來有“白色入肺”之說，雪白的菜花是適時的保健蔬菜，不只能預防傷風等呼吸道疾病，照樣異常好的血管整理劑。萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍恭弘=叶 恭弘的營養遠高於萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍恭弘=叶 恭弘可平咳。

臉上不長痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於皮膚補水，對因胃腸功效欠好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗癌作用的活性卵白質，不只能夠增添免疫細胞的活性，還能祛除體內毒素，輔助排毒。

制止消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡蘿蔔素、卵白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。香菜香味怪異，具有刺激食慾、增進消化等功效。中醫以為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

抗朽邁：藕

秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗朽邁”。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

養陰生津：白色蔬菜

白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。炎天津液消耗嚴重，現在剛最先入秋，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一樣平常津液對照濃。秋天茄子性涼，晦氣脾胃。初秋養生，尚有一個講求是“健脾化濕”。

防止上火：菠菜和番茄

菠菜中厚實的核黃素是有用預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的主要營養素。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用於治療口乾舌燥、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

結語：看完以上的內容，信託人人現在對於種種蔬菜的利益已經有一定的領會，希望對人人能夠有所輔助，在平時的生涯中人人一定要多吃蔬菜哦，雖然蔬菜沒有肉類那麼好吃，然則對身體康健卻異常有利益。