在我們的一樣平常生涯中，若是想要製作一道色香味都很好的奶油蛋糕，那麼一定要選擇合適的奶油。就必須現在人造奶油異常盛行，人造奶油的危害有哪些呢？事實若何做奶油蛋糕才營養厚實呢？

人造奶油的危害

當我們在吃餅乾、麵包時，在我們醉心於蛋糕時，我們就要面臨奶油的誘惑。你可知道這些奶油都是人工製造而成，被稱之為“人造奶油”，又稱之為植物奶油。植物奶油一樣平常都是由植物油、水、鹽、奶粉、砂糖、香味等多種添加劑和諧而成。

人造奶油不象動物奶油那樣含有較高的膽固醇和熱量，但人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增添大量的低密度脂類(也叫壞膽固醇)的含量，從而降低高密度脂類的密度。雖然人造奶油有諸的多危害，但它由於爽口、甜而不膩而且不易變質，因此廣受商家和主顧的迎接。

為了讓我們少受危險，在買含有人造奶油的食物前，一定要領會的知識

1、植物奶油可以增添血液黏稠度。

2、植物奶油可以提崎嶇密度脂類的數目，削減高密度脂類的數目，從而促進動脈硬化。

3、高糖身分，人造奶油中的反式脂肪酸對人體的危害尤為嚴重。

下面就先容下他對人體的危害

1、反試脂肪酸可以影響人體的影象力，由於反式脂肪酸對可以促進人類影象力的一種膽固醇具有抵製作用;

2、反式脂肪酸在人體內險些不存在，而且極不易被人體消化吸收，容易在腹療積累，從而導致肥胖;

3、反式脂肪酸可以削減男性荷爾蒙的排泄，對精子活性發生負面影響，從而導致精子在人體內的心理活性被中止;

4、反式脂酸對正處於生長發育期的少年兒童脂酸的吸收發生阻礙，還會造成中樞神經系統的生長發育造不良。

因此人造奶油食物不是優質的食物，最好少接觸這類食物。縱然想吃，也要在不影響自己康健的情形下食用。

若何製作鮮味的奶油蛋糕

做法一

質料

雞蛋6個，細砂糖100克，低粉140克，安佳動物性淡奶油80ML，7寸模，烤箱：COUSS-3501變溫烤箱，小紙杯。

做法

1.準備適量全雞蛋，然後放些糖。

2.打發濃稠狀。

3.篩入低粉拌勻。

4.倒入淡奶油拌勻。

5.裝入裱花袋。

6.擠入小紙杯模具中。

7.7寸模，中下層，150度50分鐘，需上色深，最後5分鐘可調上火170度。

8.小紙杯，中下層，165度25分鐘。

做法二

用料

低筋麵粉85克。

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輔料

牛奶50克、雞蛋5個、淡奶油300克。

調料

玉米油50克、細砂糖85克、白糖45克、草莓適量、白巧克力適量。

做法

1.準備好雞蛋，把蛋黃和卵白離開裝在差其餘器皿里，裝卵白的須無油無水。

2.蛋黃加上15克白糖，牛奶，玉米油攪拌平均，篩入低粉，攪拌平均。

3.卵白打至粗泡后加20克糖，快速攪打，中央分兩次加入剩餘的50克白糖大至卵白呈乾性發泡。

4.取三分之一卵白霜到蛋黃糊里，攪拌平均后，再以同樣方式取三分之一卵白霜來夾雜，最後再倒回卵白霜里切拌平均。

5.8寸圓烤盤，倒上蛋糕糊后震驚幾下震出大氣泡。

6.155°中下層烤60分鐘出爐。

7.出爐后倒扣，約一個小時涼透后再脫模。

8.奶油加白糖打發，草莓切半開、用裱花嘴刮白巧克力屑裝飾。

烹飪技巧

1、用來裝卵白的容器必須無油無水，否則很難打發的。

2、低筋麵粉一定要提前過兩次篩網，否則蛋糕會不夠細膩。

3、先製作蛋黃糊，若是先打好了卵白霜再製作蛋黃糊，這中央的時間里卵白霜有可能消泡。

4、卵白的打發要加了糖馬上打，一氣呵成，才容易打發。

5、第一份卵白霜和蛋黃糊一定要徹底攪拌平均，不用鬱悶消泡。

6、製作蛋糕糊後半段時間最先預熱烤箱，蛋糕糊拌勻后入烤箱。

7、裱花用的奶油的糖分可以隨小我私人喜歡增減。

做法三

1.把牛奶與色拉油倒在牛奶鍋中煮沸冷卻，加入過篩的低筋麵粉攪拌。

2.再加入蛋黃，每次攪拌平均后再加另一隻。

3.卵白打少量起泡加入玉米澱粉與白醋，糖分三次加入卵白中打發至細膩硬性發泡。

4.卵白與蛋黃糊平均成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出爐倒扣冷卻。

5.冷卻后脫模，一層上抹上奶油輔一層黃桃肉粒，再加一層。

6.在蛋糕外層抹上奶油，最後抹平即可。

7.蛋糕外表擠上奶油花式，再擺放切開對半的草莓，中央擺一朵花形的切片奇異果，中央再擺上原只草莓，蛋糕大功告成！

結語：奶油蛋糕已經成為了許多人都異常熱愛吃的一種美食，對於奶油蛋糕，我們也應該在製作的歷程中，注重選擇合適的奶油。若是做蛋糕選擇的奶油不準確，那麼就會導致我們的身體康健受到一定的損害！