冰箱是現代生涯中非經常見的家電，一樣平常用於保留和冷凍食物，但許多時刻使用紕謬往往讓食物釀成危害身體康健的污染物。許多人以為食物要冷卻之後再放入冰箱，那麼這樣做對康健有什麼影響呢？以及若是將熱菜直接放入冰箱會有哪些結果呢？下面小編將和人人一同領會一樣平常生涯中的飲食誤區和冰箱使用注重事項。

熱菜直接放冰箱的結果

給食物加熱一方面改變食物的性子，便於人體吸收行使。另一方面高溫加熱食物可以起到黴菌作用，加倍衛生康健。

那時高溫加熱后的食物在空氣中同樣會受到細菌的污染，而且隨着溫度降低至室溫的歷程中，會發生大量的細菌。冰箱的溫度一樣平常在4℃以下，低溫有利於抑制細菌的生長。故而將加熱后的食物直接放入冰箱可能更好的抑制細菌滋生。

然則，熱菜放冰箱並非對康健有益，反而可能會帶來諸多壞處，甚至造成食物污染。

1.加劇周邊食物細菌滋生

食物剛剛出鍋時的溫度在100℃左右，若是直接密封放入冰箱，會導致周邊食物的溫度升高，繼而附着在食物外面的細菌得以滋生。

而若是熱食沒有舉行密封，那麼冰箱中的細菌落在食物上，加之高溫逐漸降低，細菌更易滋生。

2.增添食物外面水分與降低食物營養

熱菜放入冰箱之後，食物外面容易凝聚水分，不僅影響口感，還容易攜帶細菌。另外，熱菜密封之後放入冰箱，容易導致食物變色以及維生素損失。

3.增添冰箱的事情量

熱菜溫度高，而冰箱為了保持低溫，一定會增添用電量，以及縮短冰箱壽命。同時冰箱中的霜凍也攜帶細菌，由於高溫溶化，滴落在食物外面。

以是，熱菜放冰箱對康健和冰箱而言都晦氣，然則放涼后在放入冰箱又會有哪些影響呢？

熱菜涼後放冰箱

1.給細菌的滋生提供時間

通常情形下人人都市將食物放涼之後在放入冰箱，實在食物的降溫歷程也是細菌滋生的歷程，尤其當食物溫度降低至60℃以下，細菌最先大量滋生，當溫度降至20-30℃時，細菌最先大量滋生。

這樣放涼后的食物，雖然不易在冰箱中滋生細菌，然則也攜帶着大量細菌。而由於冰箱沒有滅菌功效，只會抑制細菌生長，故而下次食用時，細菌只多不少。

2.保鮮時間短

食物的保鮮時間和其中的細菌含量有關，食物中含有的細菌數目越多，營養流失越多。長時間之後則不再新鮮。

既然食物不管是加熱之後照樣冷卻之後放入冰箱，都容易滋生細菌，那麼該若何做呢？實在冰箱的作用是抑制細菌生長和延遲食物保留時間，為了維護康健，可以做到以下幾點。

冰箱保留注重事項

1.只管將食物舉行密封

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熱菜放入冰箱之前，最好能夠密封，削減空氣和冰箱中細菌進入食物中。同時，其他的食物放入冰箱保留之前也注重密封，阻止細菌的交織熏染。

2.縮短保留時間

冰箱保留食物，在48小時之後其中的營養流失嚴重，故而為了康健，只管縮短食物保留時間，食用新鮮食物更好。

3.阻止頻頻解凍

食物頻頻解凍只會讓細菌增多，有數據显示食物頻頻解凍4次之，其中的細菌數目增添15倍。

4.只管不保留剩菜

在大多數家庭中，冰箱經常用來保留剩菜剩飯，殊不知這樣嚴重污染了食物。

剩菜剩飯由於被筷子頻頻的夾過，其中的細菌含量更多。雖然經由冰箱保留，但不能滅菌，再次加熱若是不徹底，容易引起腹瀉、腸炎等。

5.注重冰箱的洗濯

冰箱若是不注重定期清潔，反而會成為家庭中食物的污染源，由於每一種食物放入或拿出都導致了細菌的進入，而低溫只能讓細菌體質滋生。

當食物放入冰箱保留之後，冰箱中的細菌也會污染食物，以是說冰箱也是食物的污染源。除了定期整理冰箱之外，還可以行使消毒水給冰箱消毒。

哪些放冰箱會降低營養價值？

總體來說險些所有食物放入冰箱，營養價值都市有所降低，然則有一些食物放入冰箱之後，不僅營養價值降低，還容易發生霉變、潰爛，讓食物釀成危害康健的物質。

1.莖恭弘=叶 恭弘類蔬菜

莖恭弘=叶 恭弘類蔬菜不適合放入冰箱保留，而是應當儘快食用。由於莖恭弘=叶 恭弘類蔬菜含水量高，放入冰箱之後很容被凍傷，造成其中恭弘=叶 恭弘綠素等B族維生素的流失。如常見的韭菜、小油菜等。

2.南方所產水果

南方所產水果多為熱帶水果，這一類水果雖然需要低溫保留，然則放入冰箱之後，冰箱的低溫容易凍傷水果，加速水果的潰爛。如常見的香蕉、荔枝與芒果等。

3.饅頭

饅頭放入冰箱之後容易導致其中的水分升華，繼而導致饅頭干硬，再次食用便會難以下咽，甚至容易划傷口腔粘膜。

4.堅果

堅果類食物的保留方式是透風、乾燥、陰涼，而放入冰箱再拿出之後，外面容易凝聚水分，繼而導致濕度增大發生霉變，同樣的奶粉等乾燥粉末也不宜放入冰箱保留。

結語：食物到底是趁熱放入冰箱，照樣冷了之後放入？這困擾着大多數人，實在不管是哪一種保留方式都市導致食物中細菌的滋生，最好的方式是食用新鮮食物。而若是必須要保留，則最好能夠密封或者是縮短保留時間，再次加熱要徹底，這樣才氣阻止過多細菌進入體內。