你有想過嗎，平時吃過的滷菜也會中毒嗎？就有這麼一家滷菜店，怕滷菜餿掉違法添加亞硝酸鈉保鮮，最終造成了100多人中毒進醫院。人人在吃滷菜的時刻要睜大眼睛了，看清到底安不平安。

伉儷倆一起謀劃一家滷菜超市，怕滷菜餿掉，他們多次往滷菜里添加亞硝酸鈉保鮮。最終，他們銷售的100多斤滷菜導致101位市民食物中毒。剋日，湘潭縣人民審查院對犯罪嫌疑人劉某、賴某以生產、銷售不相符平安尺度的食物罪，作出了批准逮捕決議。

伉儷倆將浸泡過亞硝酸鈉的部門原質料製作成滷菜製品，對外銷售了100餘斤。現在查明，有101名市民在食用了這些滷菜后，紛紛泛起吐逆、腹痛、頭痛、甚至休克等食物中毒癥狀。經診斷，均為亞硝酸鈉中毒。

他稱，亞硝酸鈉是從菜場進購來的，“知道它是食物添加劑，可用來防腐，其他作用就不清晰了”。兩配偶認可，他們的使用量純粹憑“履歷”。

“天熱，我怕原質料餿掉，造成虛耗，以是又用它兌了水浸泡。”賴某供述，由於原質料較多，在用亞硝酸鈉泡菜時比平時放得多了點。

專家說法

亞硝酸鈉只能限量添加在肉製品中

專家示意，亞硝酸鈉、亞硝酸鉀都是食物添加劑，在限量局限內對人體沒有危害，只允許添加在肉製品里，具有護色和防腐的作用。

“亞硝酸鈉絕對不能添加進奶製品和其他食物里，那是濫用添加劑，是違法的。”專家示意，亞硝酸鈉並沒有讓奶製品保鮮的功效，反而會對人體造成危害。亞硝酸鈉中毒的癥狀為全身皮膚出現差異水平的青紫，甚至泛起吐逆、呼吸難題等，嚴重的會危及生命。

使用尺度

亞硝酸鈉最大使用量為0.15g/kg

憑證中華人民共和國國家尺度(GB2760_2014)，亞硝酸鈉、亞硝酸鉀的功效為護色劑、防腐劑;適用局限包羅腌臘肉、醬滷肉、熏燒烤肉、油炸肉、西式火腿、肉灌腸、發酵肉製品類、肉罐頭，最大使用量為0.15g/kg，以亞硝酸鈉計，殘留量小於或即是30mg/kg。

預防食物中毒的5個方式

1、一定要養成優越的衛生習慣

俗話說：病從口入，食物中毒完全是人自己吃進去的。

以是，把好入口關，就可以遠離食物中毒，要做到養成飯前、便后洗手的優越的衛生習慣。

若是外出要就餐時未便洗手，那也一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

建議以多帶一些質量過關的消毒的濕紙巾，以備隨時使用。

2、所用餐具一定要衛生

這點異常主要，建議每小我私人要有自己的專用餐具，飯後將餐具洗清潔存放好，或者使用消毒櫃舉行消毒。

3、食材要衛生

難免會有生吃的蔬菜，水果也會吃的多一些，蔬菜一定要洗凈，瓜果能削皮的只管削皮，由於現在的農藥很難洗濯清潔。

還要注重的是萬萬不要吃隔夜變味的飯菜，不要購置和食用腐爛變質的食物和病死的禽、畜肉。

若是剩下的飯菜一定要保留好，在食用前一定要熱透。

4、生、熟食物要脫離

無論是存放照樣備料切食的時刻，都要做到生、熟食物脫離，尤其在切菜的時刻，砧板和刀都要脫離，切生肉可以牢靠刀和砧板，而且摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉和蔬菜，這樣可以阻止生熟食物交織污染。

5、吃山珍海味前要洗清潔

現在的人們考究吃山珍海味，喜歡吃野味，然則，野生動物是許多疾病的流傳者，因此，萬萬不要獵奇，吃野生動物，這樣可能中着是自己。

而對於一些含產物如海蜇等宜用飽和食鹽水浸泡保留，在食用前應沖洗清潔。若是吃扁豆也一定要燜熟后食用。

食物中毒怎麼辦

食物中毒一樣平常具有隱蔽期短、時間集中、突然發作、來勢兇猛的特點。

據統計，食物中毒絕大多數發生在七、八、九三個月份。

臨床上显示為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環衰竭而危及生命。

https://www.yangshen100.com/

因此一旦發生食物中毒，萬萬不能手忙腳亂，應鎮定的剖析發病的緣故原由，針對引起中毒的食物以及服用的時間是非，實時接納如下應急措施：

一、催吐

若是服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方式。

立刻取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，若是不吐，可多喝幾回，迅速促進吐逆。

亦可用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。

若是吃下去的是變質的葷食物，則可服用十滴水來促使迅速吐逆。

有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發吐逆。

二、導瀉

若是病人服用食物時間較長，一樣平常已跨越2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快傾軋體外。

一樣平常用大黃30g一次煎服，暮年患者可選用元明粉20g，用開水沖服，即可緩瀉。對暮年體質較好者，也可接納番瀉恭弘=叶 恭弘15g一次煎服，或用開水沖服，也能到達導瀉的目的。

三、解毒

若是是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋后一次服下。此外，還可接納紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的搶救方式是用鮮牛奶或其他含卵白的飲料灌服。

注重事項

若是只是稍微食物中毒的話，不能當做食物中毒處置，否則會加深病情，這種情形，可以喝大量的水(別喝有色飲料，若是清水着實喝不下，可以喝雪碧，但需先把二氧化碳搖晃出來)，整理腸胃，等到上吐下瀉癥狀差不多竣事之後，再吃點止瀉的葯。

吃它最易食物中毒 萬萬小心

1、恭弘=叶 恭弘菜類食物

被列為第一的蔬菜類，包羅西方人常吃的生菜。它之以是危險，最主由於它未經適當洗濯。

在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式來吃。若是不夠清潔，蔬菜很容易被這種大腸桿菌所污染。

綠恭弘=叶 恭弘蔬菜可能在農場中因接觸到野活躍物、糞便、不潔水份，或因农民收割時衛生不佳而受污染，繼而不停滋生病菌，收割后洗過，也並不保證可以平安食用。

2、雞蛋

蛋類食物沙門氏菌可存活於動物的腸道內，經糞便傳到蛋上。某種沙門氏菌可以熏染母雞的卵巢，使雞蛋在長出蛋殼前已受到熏染。

3、鮪魚

吞拿魚導致的癥狀通常是鯖魚中毒。吞拿魚在被捕捉後會飛快腐壞，若貯藏溫度跨越攝氏十五點六度，它便會釋出自然毒素。這種毒素不能經由烹飪、冷藏、煙熏、治療或入罐剖析。

4、生蚝

蚝通常以諾沃克病毒或弧菌致病，前者可能來自污染水域。生蚝或未熟透的蚝可以導致腸胃炎。弧菌與霍亂的病菌相近，更為危險。

5、馬鈴薯

馬鈴薯通常經由煮熟，不含病菌，但馬鈴薯菜式往往有許多配料，其中一些可能有問題。最常見的是沙門氏菌，其次是大腸桿菌。

6、乳酪

某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未經消毒的牛奶製成。軟乳酪可能含有李斯特菌，孕婦食用前必須當心，否則會因而流產。

7、冰淇淋

軟雪糕亦含有李斯特菌。該菌可以在金屬外面存活，留在雪糕機內，污染大量雪糕。

8、蕃茄

番茄通常以沙門氏菌致病。該菌經根部或花部進入番茄，故此番茄不宜生吃。

結語：通過小編上文的先容，你知道哪些食物沒弄清潔易惹病了嗎？你知道有哪些飲食誤區了嗎？人人一定要注重這些誤區，準確食用這些食物，這樣才氣遠離疾病，加倍康健長壽。