包子，饅頭是我們一樣平常生涯中最常吃的麵食了，然則有些商家為了保證口感，添加了偶氮甲酰胺，雖然“偶氮甲酰胺”的毒性現在並不確定，但偶氮類化學物質都具有一定的致癌性，國家雖訂有平安劑量尺度，但一些化學物質對人體康健的影響實在是具有累積效應的。

昨天逛超市，隨手拿起一包江米條，看了一眼配料表，“偶氮甲酰胺”幾個字赫然印入眼帘，還真是着實被嚇了一跳。雖然很熟悉，但這是我第一次在糕點中看到它！

提及“偶氮甲酰胺”，可能許多人不知道是什麼器械，實在就是麵粉增筋劑，是一種食物添加劑。加了它，可以讓麵條更筋道，饅頭更有嚼頭，做出來的麵包更鬆軟。以是經常被添加在麵粉中，稀奇是高筋麵粉和麵包粉中，從而帶入到其製品中。

固然，也有不少商販，為了提高口感，在製作大餅饅頭麵條的歷程中，直接加入偶氮甲酰胺。

愛吃麵食的人許多，我也不破例。不幸的是，偶氮類化學物質都有強致癌性。由於對康健存在的高度風險，歐盟已明令阻止在麵粉中添加偶氮甲酰胺，我國也有專家建議應儘快在麵粉中阻止使用此食物添加劑。當下，雖然國家對平安劑量有嚴酷的尺度，但耐久累積的康健風險不容忽視。

對於巨細餐飲業所用的麵粉是否含有偶氮甲酰胺，我們無從知曉。而對於大多數現做現賣的面點，那更是無從考量。

我在超市裡逛了一圈，又在網上麵粉賣區也查看了一番，添加偶氮甲酰胺的麵粉麵包粉還真不在少數。

在預包裝食物中，有的廠家明確標明晰含有或者不含有偶氮甲酰胺，但有的廠家不標註。

那麼，若何最洪水平地阻止偶氮甲酰胺呢？

看清晰配料表，購置明確標註不含有偶氮甲酰胺的食物。

購置“無任何添加劑”的麵粉、麵包粉和挂面等。

在外就餐或購置製品，不要一味地追求酥軟、筋道和蓬鬆。

在家實驗親手製作麵食，保證家人康健。

十大常見致癌食物原來就在你的身邊

爆米花

大部門人都喜歡爆米花，稀奇是邊看影戲邊吃，然則這種鮮味的食物卻包羅有全氟辛酸，研究發現這種物質可能會導致女性不孕，還會增添腎，膀胱、肝、胰腺和睾丸癌變的幾率。

人工甜味劑

若是你患有糖尿病，不能食用糖類，或者你在節食減肥，但照樣想吃甜的，很有可能你會選擇一些人工甜味劑，然則研究證實，食用人工甜品劑的人更容易發胖，血糖也加倍難以控制，更多的研究解釋阿斯巴甜會剖析成為一種叫做DKp的致命毒素，這種剖析而成的化學物質會導致某些腦部腫瘤。

酒精

我們許多人喜歡偶然喝幾杯，然則太過飲用酒精會導致許多康健問題，包羅糖尿病、肥胖和許多類型的癌症。最近的一項研究解釋， 和不喝酒的女性相比起來，絕經後婦女天天喝一杯酒會增添30%乳腺癌發病率。酒精是癌症發病的第二大誘因，僅此於煙草。天下衛生組織癌症研究專家發現，酒精是食道癌、肝癌、結腸癌、口腔、直腸、和女性乳腺癌發病的主要緣故原由。

精製糖和蘇打汽水

許多人以為，精製糖是癌細胞偏心的食物，能輔助癌細胞生長。大多數的蛋糕、蘇吊水、醬汁、果汁等都在這個致癌的名單中，以是，愛吃甜食的你應該注重啦！

加工過的肉類

像一些熱狗、香腸、培根和午餐肉，它們大多數含有過多的鹽和化學物質。研究解釋，那些經常吃加工肉的人會增添高達43%的早死幾率。其中亞硝酸鹽是最大的誘因，熏肉里的致癌物質也很致命。

煙熏、腌鹹食物

這些食物往往有硝酸鹽，在消化時，硝酸鹽會釀成亞硝基，這往往會與高癌症風險相關聯。熏肉脂肪含量高，會致胃癌和結直腸癌。

薯片

薯片簡直可以帶給我們很好的味覺體驗，然則它的負面影響遠遠跨越短期的味覺體驗。薯片中的高脂肪和卡路里會導致體重增添，另外，較高的反式脂肪酸會導致癌症和心臟病等相關的康健問題。

養殖鮭魚

鮭魚，就是我們通常所說的三文魚，在美國跨越60%的三文魚是農場養殖的，用化學物質、抗生素、殺蟲劑和其他已知的致癌物質養殖起來的這些非自然生物一點都不康健。

低脂食物

低脂食物實在一點也不康健。為了填補風味損失，過多的鈉，顏料和精製質料通常被添加到這裏。比起通俗食物，許多低脂食物現實上含有更高的卡路里。

https://www.yangshen100.com/

轉基因

專家仍在研究轉基因是什麼，在我們食用的食物中，哪些是轉基因，這些會對我們生計的環境和身體有什麼影響。現在，我們都照樣轉基因實驗室中的小白鼠。

紅肉

吃少量的紅肉是一件好事，然而，天天食用紅肉則會增添結腸癌風險。

天下各國的13種最康健食物

1.冰島

鱈魚。鱈魚險些一身都是寶。鱈魚肉可以活血化瘀，魚肝油含有大量的維生素A和維生素D，且鱈魚肝油對結核桿菌有抑製作用，其含有的大量不飽和酸的十萬分之一濃度就可以阻止細菌滋生，鱈魚的胰腺包羅較多的胰島素，連鱈魚的魚骨都對治療腳氣有不錯的效果。

2.瑞典

黑麥麵包。在瑞典，芬蘭等北歐國家，那裡的人們缺乏大量的蔬菜攝入，於是黑麥麵包成為了他們早餐的絕佳選擇。黑麥麵包富含種種膳食纖維，可以有用彌補身體內的纖維素。

3.希臘

蠶豆。希臘人食用蠶豆已經有好幾個世紀的歷史了。蠶豆富含厚實的卵白質和膳食纖維，而且內里含有大量的恭弘=叶 恭弘酸和B族維生素，對於血液的形成、大腦的認知功效和能量彌補都有很大的輔助。

4.西班牙

杏仁。西班牙人嗜好杏仁，聽說著名球星伊涅斯塔天天訓練的時刻就喜歡來點。杏仁含有厚實的黃酮類和多酚類的因素，可以有用地降低人體類的膽固醇含量，有助於降低心臟病和許多慢性病的發病危險。同時苦杏仁性子溫潤，能夠止咳平喘，有一定的補肺作用。

5.意大利

番茄。橄欖油、大蒜、番茄被譽為“意大利三寶”。其中番茄含有大量的番茄紅素，可以有用預防乳腺癌和前線腺癌。

6.印度

薑黃。薑黃是咖喱中必不能少的配料，也有助於預防暮年痴呆症。其中令人驚訝的化學因素是薑黃素，它具有抗氧化和抗炎特徵。

7.挪威

三文魚。挪威人對於三文魚這樣的油性魚肉的需求很大。三文魚肉質鮮美，含有多種不飽和脂肪酸，有助於預防心臟病，促進大腦發育。

8.法國

紅酒。浪漫的法國人總會在睡前來一杯紅酒。紅葡萄酒中含有的多酚類物質對心血管康健有益。

9.泰國

冬陰功湯。泰國農業大學的研究者們發現，泰國人所喜歡喝的冬陰功湯(含有蝦、香菜、檸檬香草和姜等食材)中含有大量可供人類吸收的抗氧化劑，有助於防止腫瘤的生長。

10.英國

海藻。英國人喜歡吃新鮮的海藻。海藻含有大量的碘，可以降低血液中的膽固醇含量，有利於維持心血管系統的功效。海藻中還含有大量的蛋氨酸、胱氨酸，能夠防止皮膚乾燥，經常食用可以使乾性皮膚保持光澤。

11.日本

蕎麥面。日本人所食用的蕎麥面含有具有抗癌功效的維生素B17，它的營養價值遠遠高於我們常食用的白色的，用小麥和雞蛋製成的通俗麵條。

12.巴西

紅薯。紅薯原產於南美洲，直到明朝萬曆年間才傳到中國。紅薯含有膳食纖維、維生素以及鐵、銅、鉀、硒等微量元素，被營養學家評為營養最平衡的保健食物，對於提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等都有很大的利益。

13.中國

小白菜。小白菜在中國普遍食用。它含有數目驚人的，具有抗癌作用的抗氧化劑，以及維生素C、維生素A、維生素K和多種B族維生素等。

結語：飲食是大問題，我們平時照樣多吃一些純自然的食物吧。為什麼農村人活得長，由於他們吃的菜都是自己種的，無殘留無添加，只有吃的好，身體才氣好，才氣加倍的養生。