在我們的身邊，總有一群長壽老人，在我們羡慕他們長壽的同時，更應該體貼他們的飲食結構。今天咱們就來看看長壽老人都喜歡吃的食物有哪些，為什麼小小一顆豆子的作用那麼大。

長壽者豆子食用量至少是我們通俗人的四倍。由天下衛生組織資助的一項五國研究發現，天天吃20克豆子，可以把任何歲數段人的殞命風險降低約莫8%。

事實就是這樣，豆子是一種完善的超級食物。平均來看，豆子中21%的物質是卵白質，77%是複合式碳水化合物，只有少量的脂肪。豆子也是極佳的纖維泉源。它們價錢廉價，利便成形，可以用在多種菜式中，而且單元營養含量跨越地球上的任何一種食物。

人類食用豆子的歷史至少有8000年，它們已經深深地植根於我們的廚房文化中。天天至少半小碗—可以保證大部門人體所需的維生素與礦物質。由於豆子的飽腹感很強，它們可以擠掉膳食中不那麼康健的食物。此外，豆子的高纖維有助於活躍胃腸菌群。

黃豆的服法

小小黃豆，被稱作“豆中之王”，可見其壯大的保健功效。黃豆中含有厚實的營養物質，且易被人體吸收，對於女人的健美形態和皮膚調養都很有利益。你知道黃豆怎麼吃最養顏？除了吃，黃豆另有什麼養顏妙用？

女人多吃黃豆美膚抗朽邁

女性朽邁和雌激素削減有關，而豆乳中的大豆異黃酮、大豆卵白、卵磷脂等，是公認的自然雌激素彌補劑。多喝豆乳可調治女性內排泄，天天堅持喝豆乳的女性，可顯著改善心態和身體素質，延緩朽邁，美容養顏。豆乳中所含的硒、維生素E、C等營養素，有很大的抗氧化功效，能使人體的細胞“返老還童”，延緩皮膚老化。另外，黃豆中的大豆皂苷能祛除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫性能。

紅小豆的功效與作用

紅小豆是很常見的，它對治療疾病上，都是有着很好的輔助作用，許多人在泛起一些疾病的時刻，都是會選擇它舉行治療，那紅小豆對治療痢疾、水腫腳氣都是有着很好效果，而且它在使用上，也是對照簡樸，因此是許多人最佳之選，然則對它使用上，都是要注重紅小豆的功效與作用都有什麼呢？

對紅小豆的功效與作用都有什麼呢，也是許多人不太了的，以是對它使用的時刻，也是要注重這點，否則對疾病治療的時刻，也是會對患者身體各方面造成一定損害，這點也是要注重的。

紅小豆的功效

除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。

癰腫膿血，下腹脹滿，小便晦氣，水腫腳氣，煩熱，乾渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。

紅小豆的作用

紅小豆可整粒食用，一樣平常用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用於菜肴有“紅豆排骨湯”等。由於赤豆澱粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有怪異的香氣，故常用來做成豆沙，以供種種糕團面點的陷料。紅小豆還可發制赤芽菜，食用同綠芽菜。

注重事項

紅小豆久食則令人黑瘦結燥。中藥尚有一種紅黑豆，系廣東產的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注重判別，切勿誤用，且陰虛而無濕熱者及小便清父老忌食。

紅小豆的食療價值

紅小豆漫衍於我國廣東、廣西、江西及上海郊區等地。夏、秋採摘成熟莢果，晒乾，除去莢殼、雜質，網絡種子備用。

[性能]

味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。

[參考]

https://www.yangshen100.com/

含卵白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等因素。

[用途]

用於水腫、腳氣;產後缺乳，腹瀉、黃疸或小便晦氣;痔瘡，腸癰。

[用法]

煮食，煎湯或研末服。

綠豆是我們經常食用的食物，它屬於穀類，具有很高的食用價值。綠豆不僅在炎天能夠輔助降暑，而且在冬天也有它的食用功效。

1.抗菌抑菌作用

①綠豆有抑菌作用，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑製作用。綠豆中的單寧能凝固微生物原生質 ，能夠發生抗菌活性。

②通過提高免疫功效間接施展抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功效 ，增添吞噬細胞的數目或吞噬功效。

2.降血脂作用

綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似 ，進而能滋擾腸道對膽固醇的吸收，並使血清膽固醇含量降低。

3.抗腫瘤作用

有實驗發現 ，綠豆對某種小鼠肺癌和肝癌有一定的預防作用。從綠豆中提取的酶，對某種小鼠白血病細胞和人白血病細胞，有顯著的抑製作用，並隨酶劑量增添和作用時間延伸，抑制效果顯著增添。

4.解毒機理

綠豆中含有厚實的卵白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆乳，卵白含量頗高，內服可珍愛胃腸粘膜。

綠豆中的卵白質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物等連繫形成沉澱物，使之削減或失去毒性，並不被吸收。

5.消暑機理

高溫出汗會使機體丟失大量的礦物質和維生素，導致內環境雜亂，綠豆含有厚實無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料 ，可以實時彌補丟失的營養物質 ，以到達清熱解暑的治療效果。

6.增強食慾

綠豆中富含磷脂，這種物質有助於增進食慾，讓胃口大開。

7.美容養顏的功效

綠豆是提取植物性SOD的優越質料，可用於製作具有優越抗朽邁功效的口服液。另外，另有實驗證實，綠豆中的鞣質既有抗菌活性，又有局部止血和促進創面修復的作用，因而對種種燒傷有一定的治療作用。

結語：看完上文，信託人人都愛上了豆子。豆子中的營養平衡且厚實，是異常適合吃的食物。然則任何器械都有一個度，適量就好，沒需要去刻意的去吃，這樣反而會造成欠好的營養。