辣椒的功效與作用 辣椒的利益與壞處
辣椒的營養相當厚實，尤其是維生素C的含量極高，每100克辣椒就含維生素Cl05毫克。然則凡事都有兩面，辣椒也不破例。下面就為人人先容下吃辣椒的利益和壞處：
辣椒可解痛
自古以來辣椒就常被用來排除疼痛，而科學家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗盡神經傳導「p」物質， 而p物質可以將疼痛的訊息傳遍神經系統。透過辣椒素的止痛原理，辣椒膏已經被用來抒解帶狀泡疹、三叉神經痛等疼痛。
辣椒可使皮膚髮紅
將辣椒素塗在皮膚上，會擴張微血管，促進循環，而使皮膚髮紅、發燒。現在已有廠商行使這個原理，把辣椒素放入襪子里，成為「辣椒襪」，供冬天取暖和用。
辣椒可減輕傷風的不適癥狀
https://www.yangshen100.com/千百年來，辛辣的食物常被以為可以去痰，現在發現似乎也是云云。辛辣的食物可稀釋排泄的黏液，並輔助痰被咳出，以免阻礙了呼吸道。加州大學教授艾文奇曼甚至說：「許多在藥房出售的傷風葯、咳嗽葯的功效和辣椒完全一樣，但我以為吃辣椒更好，由於它完全沒有副作用。」
辣椒可預防癌症
從盛行病學的研究來看，許多嗜辣的民族，如東南亞、印度罹患癌症的機率都比西方國家少。科學家推測，這些辛辣的食物中，自己含有許多抗氧化的物質，氧化和慢性病、癌症和老化原本就有直接的關連。最近也有美國夏威夷大學的研究指出，辣椒、胡蘿蔔等蔬菜中的類胡蘿蔔素能刺激細胞間轉達訊息的基因，由於器官癌化時，細胞間交流訊息的系統會發生故障)，這可能在預防癌症上有主要功用。
辣椒可預防動脈硬化
一根紅辣椒中含有β胡蘿蔔素的一日所需的份量，而 β胡蘿蔔素是強力的抗氧化劑，可以對於低密度膽固醇被氧化成有害的型態。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒脫離冰箱一樣，會釀成壞的物質壅閉動脈。換句話說，就是β胡蘿蔔素在動脈硬化最先的初始階段，就最先干預。
吃辣椒的壞處
辣椒雖然富於營養，又有主要的藥用價值，但食用過量反而危害人體康健。由於過多的辣椒素會猛烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加速，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱，以是火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。
