湯圓和元宵人人都吃過，湯圓和元宵一個是南方人吃的，一個是北方人吃的，那麼，湯圓和元宵的區別在什麼地方呢？湯圓的做法是什麼呢？元宵的做法有哪些呢？下面我們一起來看看元宵和湯圓有什麼區別吧！

首先我們一起來看看南北方人的喜歡有什麼差異，再一起來看看湯圓和元宵的區別有哪些吧！

俗話說，正月十五鬧元宵。按中國傳統民俗，這天人們除了看花燈、猜燈謎，還要合家團圓吃元宵，寓意新年團圓甜蜜。

說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。實在元宵和湯圓只管在質料、形狀上差異不大，現實是兩種器械。下面讓小編我率領人人一起領會元宵和湯圓的區別吧！

由於元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，而且常接納芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們在製作工藝上照樣有很大區別。

北方“滾”元宵

元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和洽、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，頻頻幾回，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球剛剛大功告成。

由於製作工藝差異，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮后，湯會對照濃，跟糯米面粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有“咬勁”，果香和米香濃郁。

南方“包”湯圓

湯圓的做法有點兒像包餃子：先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

超市裡全是種種口味種種名牌的湯圓，但小編總感受不是童年的誰人味道，種種添加劑、防腐劑也讓小編望而卻步。為了能夠追回童年的影象在十五之前小編探尋濟南大街小巷就為了尋找誰人老味道。功夫不負有心人，終於還被小編我找到了：)——愛特蛋糕店。

雖然是机械滾筒替換了原先的手工笸籮，然則看到那滾圓的元宵在滾筒里翻來覆去越變越大的歷程，照樣讓小編我興奮不已。售貨員先容，做元宵的配料都很新鮮就做這不到一周的時間，過了十五，你也沒時機吃到。

超市裡的湯圓味道都太過香甜，而愛特蛋糕店做出的元宵回歸了傳統元宵的製作工藝，不添加任何防腐劑，口味更傳統。

小編我買了3種我最喜歡的口味：黑芝麻， 花生和棗泥，剩下的幾種口味，我轉頭再來買，這器械就是吃個新鮮，也不易放太久。小編感受，這個元宵異常適合饋送老人，能找回熟悉的味道那就是一種幸福。

湯圓不宜多吃或油炸

元宵或湯圓的主要因素都是糯米，屬於高碳水化合物，且黏性極高不易消化。此外餡料無論甜咸，都含高熱量高油脂。患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的暮年人和兒童、體重超重者，更應少吃或不吃。

不少人除了水煮元宵或湯圓，還喜歡油炸着吃。雖然這樣會格外香脆適口，但油脂和熱量的比例會更高。

專家建議進食元宵或湯圓時，多喝元宵或湯圓的湯水。由於糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的排泄功效。

吃過元宵和湯圓的同夥不難發現，兩者口感紛歧樣，元宵勁道，湯圓細滑。這是為什麼呢？除此之外，它們兩兄弟另有什麼差異之處呢？今個兒我們一起來補習補習元宵和湯圓的區別。

一、皮兒的質料

兩兄弟的皮兒都是用“糯米”做的。

二、餡兒的質料

1、元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒實在就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁夾雜在一起的，感受特像月餅里的五仁兒餡兒。

2、湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。

現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還泛起了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感受。

三、製作工藝

1、元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里往返搖(現在是用机械)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

2、湯圓：做湯圓兒的歷程，就像包餃子。需要先把糯米面和洽，醒透;然後做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散着，也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在內里，揉成球兒就可以了。

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四、口感

1、元宵：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會對照粘稠，有點兒像喝米湯的感受。

2、湯圓：表皮兒滑膩、口感細膩，由於餡兒里水分多，以是湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

五、烹飪方式

1、元宵：除了煮以外，元宵還可以炸着吃，或者拔絲、蒸、烤都行。

2、湯圓：服法對照單一，一樣平常就是水煮。

小編上面先容的元宵和湯圓的區別，你領會了嗎？下面小編就來講講湯圓的做法以及熱量吧！

一個湯圓的熱量

一個芝麻湯圓熱量=一兩米飯

有許多的人對照喜歡吃湯圓，然則有許多的人不領會湯圓的營養因素。

營養專家示意，湯圓的皮和餡都含有很高的熱量，其給人體提供的能量不亞於主食，以是在吃湯圓時應有所控制。

傳統的湯圓是由糯米和差其餘餡料製成，糯米自己是糧食，澱粉含量許多。

湯圓內里的餡料含有的熱量更高，好比我們經常吃芝麻餡湯圓，芝麻含有的油脂對照多，再加上製作歷程中添加的植物油。

以是湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少，一個通俗的芝麻餡湯圓，能給人體帶來相當於一兩米飯的熱量，兩三個湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐尺度主食量。

糯米之以是較其他糧食更筋道，是由於其中支鏈澱粉的含量較高，這樣的澱粉對照難以消化。

胃腸系統功效差的人吃了之後可能會泛起胃部反酸、胃脹等情形，俗話說就是吃頂了。

以是我們在吃湯圓的時刻要注重量的控制，削減食用量，適當的削減飯菜中的主食和油脂的含量，以免變胖。

無餡彩湯圓

質料：草莓、菠菜、南瓜、玉米面、糯米粉。

製作方式：在草莓、南瓜、菠菜里劃分加少許水，用攪拌機絞碎成蔬果汁備用。

在糯米粉中混入少許玉米粉，再劃分和差異顏色的蔬果汁夾雜，做成三色麵糰。

再用糯米和玉米粉夾雜后的麵粉加水和成無色麵糰，將四個顏色的麵糰搓成等長的長條，並排擺放。

把四個長條捏在一起，成一個較粗的長條。

揪成小段后搓圓，放入開水鍋煮至麵糰浮起來，撈出過一遍冰水，即可盛入湯中食用。

點評：無餡湯圓免去了製作餡料的窮苦，還去除了湯圓中的一大油脂泉源。

將糯米和少量玉米面夾雜，是為了有用增添湯圓當中粗纖維的含量，促進人體消化，改良糯米粉欠好消化的壞處。

湯圓做好后還可以憑證自己的口味給元宵湯調味。

上面的先容你知道湯圓的做法是什麼樣了嗎？湯圓和元宵的做法完全紛歧樣，它們看似一樣，實在吃起來也紛歧樣哦！

結語：湯圓和元宵有什麼區別，你現在知道了嗎？許多人都分不清元宵和湯圓的區別，湯圓和元宵看似一樣，實在做法基本紛歧樣，由於習俗的差異，南北方人的飲食習慣也差異，通過小編上文的先容，你能分清他們的區別了嗎？