可能許多人針對於生鮮食物這類食物並不生疏，由於在一樣平常生涯中我們經常會聽到生鮮食物這種叫法，而且甚至還會有林林總總的生鮮食物超市泛起在我們周圍，然則生鮮食物到底是什麼，很少會有人說出一二，這不禁會讓我們陷入思索，生鮮食物，到底是一類什麼樣的食物呢？

什麼是生鮮食物

着實，生鮮食物原來是一種超市分類的叫法，生鮮，顧名思義就是一些生的、新鮮的食物，好比剛剛宰殺事後的新鮮的冷凍雞鴨魚肉，生猛海鮮，剛剛從菜園子里摘下的新鮮蔬菜，和剛剛從果農那裡收購過來的新鮮水果，尚有隻需要炸煮的半製品，和散稱的五穀雜糧，尚有由西式生鮮製品衍生而來的麵包和熟食等現場加工品類，以是說生鮮製品的分類也是異常多的。

生鮮食物都有一個特點，那麼就是保留的條件基本上都是相同的，都是需要保鮮、冷藏、冷凍，屬於散裝的商品而且是需要用稱重的方式售賣，保質期也對照短，是一種買來就需要實時吃完的食物。

然則，隨着現在黑心商販種種壞心眼越來越多，我們的食物質量平安是越來越難以保證的了，以是讓許多人都感受到異常不安，總是以為這個也不平安，誰人也難以下嘴。大多數人不會分辨及格與不及格的生鮮食物，只會靠展望，超市裡的生鮮食物紛歧定就是及格的，菜市場里的生鮮食物也紛歧定就是異常欠好的。

要分辨出哪些是不及格的生鮮商品，生鮮商品的不及格主要是從那裡才氣看出來，今天小編就告訴人人一個分辨及格與不及格生鮮食物的方式。

什麼是不及格的蔬菜

前幾日，國家食物藥品監視總局公布新聞稱，近期抽查的蔬菜及其製品一共102批次，然則不及格的樣品就有2批次，而且基本上都是農藥超標的問題，尤其是一些恭弘=叶 恭弘類蔬菜，最容易泛起農藥殘留超標的徵象了。

好比北方的韭菜，南方的青菜、雞毛菜、芥菜等，農業部門憑證各地的蔬菜市場農藥檢測的效果綜合剖析，對比出農藥殘留容易超標的蔬菜有：白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、黃瓜、橄欖、菜豆、芥菜等，其中韭菜和油菜受到污染的可能性是最大的，由於青菜蟲抗藥性對照強，通俗的殺蟲劑難以殺死，以是說菜農會為了儘快殺蟲而選擇高毒農藥，然而韭菜的蟲子常生計在菜體內，外面噴農藥難以起到作用，以是說菜農會接納大量高毒的殺蟲劑來灌根，而韭菜則是會由於內吸毒特徵讓毒物遍布整個菜體。

若何鑒別不及格的蔬菜

相對照來說，茄果類的蔬菜好比青椒、番茄等蔬菜，尚有鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等農藥殘留超標的徵象對照少。

我們在挑選蔬菜的時刻，很容易的就能看得出那些綠的發亮，而且綠的異常不正常的蔬菜，甚至是連一個蟲眼都沒有，那麼一定是從羈繫部門的眼皮子底下溜進來的不及格蔬菜了。

什麼是不及格的肉類

我們在買豬肉的時刻，經常會看到豬肉皮上有動物檢疫及格的滾花印章和肉品品質磨練及格的印章，然則也有一些肉品上面沒有這些印章，並不代表不是康健的肉類，真正不康健的肉類，就是我們經常說到的生病的肉或者是已經死掉動物的肉，尚有注水肉。

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注水的牛肉從外觀上看起來反而會有鮮嫩的感受，加倍悅目，然則我們仔細考察的話就會發現牛肉上面會有水分冒出，用手摸會感受得手上有對照多的水，用干紙貼上去紙會很快的濕透。

被注過水的豬牛羊肉往往是含有大量有害物質和病原微生物，會引起食物中毒和種種疾病，以是說我們在買肉的時刻一定要瞪大眼睛。

若何鑒別不及格的肉類

及格的豬牛羊肉在肉屍上會有磨練及格的章，這是放心肉，可以購置食用。

而且新鮮的肉外觀色澤正常，是出現嫩紅色的，而且異常有光澤，切割以後沒有水滲透。

不及格肉的瘦肉部門顏色會變得淡紅，脂肪部門蒼白無光，切割以後會流出大量的淡紅色血水。

而且注水肉由於含有大量的水分，在我們觸摸的時刻會有血水流出，若是是已經買回家的肉感受不正常，那麼我們就找張紙放在肉切口的部位上，放置十五秒鐘，等到紙巾濕透以後取下，焚燒燒，能燒的就是及格的肉，不能燒的就是注水肉。

若何鑒別不及格的海鮮

海鮮的及格與否，應該是最好分辨的了。

淡水龍蝦的每節殼之間都市興起來一小塊肉，就證實供貨商把原本的鹽水龍蝦放到了淡水內里，這樣一斤龍蝦至少能吸水一百克，正常存放的龍蝦是不會有肉興起來的，而且有肉興起來的龍蝦沒過多久就會死掉。

不及格的活鮑，邊緣是鼓脹的，肉出現白色，並不是正常的肉色，以是也是不及格的。

不及格的海參肚子捏起來硬硬的，險些是感受不到彈性的，及格的海參肚子捏起來是對照有彈性的。

為了提高螃蟹的價錢，許多黑心商販會在出售的前幾天給螃蟹餵食鹹蛋黃或者是色素，讓螃蟹的肚臍出現紅色，以是說不及格的螃蟹是最難鑒其餘了。

不及格的魷魚肚子大多是鼓鼓的，這是由於造孽商販在魷魚的肚子內塞了顯著的硬心，品質好的魷魚肚子是異常平展的。

結語：生涯，柴米油鹽醬醋茶，用飯是最主要的一項逐日必做的事情了，而且吃的康健與否，直接關係到我們的身體康健，不及格的生鮮食物，含有大量的病菌和有害物質，一旦食用，會對我們的身體康健造成異常大的影響，以是說我們在買菜的時刻一定要好好鑒別及格的食物和不及格的食物。