我們天天都要喝水，稀奇是現在，天氣嚴寒，捧一杯熱水在手上，邊暖手邊喝，着實是很恬靜的事。縱然是在炎天，也不能能喝生水，都是要把水燒開了再冷卻了喝的。那麼，燒水就成了我們天天的“必修課”。固然，有些家庭用的是飲水機，喝的純清水，則不在本文討論之列。由於純清水經由了完全的過濾，只是單純的水，怎麼燒都能喝。

我們回憶一下自己平時在家是怎麼燒水的。一樣平常來說，家裡都是水壺，有的是插電的，有的是放在煤氣上燒的。不管是什麼方式，都是將水加熱。你是不是納悶了：水燒熱就行了唄，豈非燒水的姿勢紕謬？簡直，我們天天要燒幾回水才氣夠一家所需。若是說燒水也有尺度姿勢的話，也一定成了習慣的牢靠姿勢了。然則，越是習慣了的事物，越是不容易發現它有什麼不妥。

這樣燒水是錯誤的

1、沸騰即關

許多家庭用的是有鳴笛功效的水壺，水開的時刻會自動報警，提醒你去關閉電源或煤氣。另有的人家用的是“開水煲”，水沸騰了以後自動關閉。這對於忘性大的人來說，確實是有很大利益的，能有用預防因遺忘關閉電源或煤氣，而引發不能預料的結果。

不外，從康健的角度說，這樣的燒水習慣卻是錯的！緣故原由是，水的污染已經越來越嚴重，雖然已經經由了自來水廠的多重凈化，但越來越多的家庭照樣購置了清水器。我們且不說清水器有沒有需要買，就說這些污染物，有些是可以在高溫下揮發掉的。若是這時刻，你只是關掉電源或煤氣，然後直接灌在水瓶里，那內里的有害化學物質又會進入水瓶，並逐步冷卻，等你倒出來喝的時刻，可能連90度都沒有了，便失去了揮發的時機。

準確做法

準確的做法是，水在沸騰的時刻，將壺蓋打開，讓那些具有揮發性的有害物質充實地揮發一會兒，並繼續燒一兩分鐘。這樣就能確保你燒出來的水，能最大限度地保證康健。

2、長時間沸騰

適才說到，水一沸騰就立刻關火是紕謬的。那麼，是不是讓它多沸騰一會兒就是準確的呢？根據適才的理論，只要讓它多沸騰一會兒就能讓越來越多的揮發性化學物散發出去，那就讓它多燒個幾分鐘，問題不就完全解決了？

然而事情並沒有想像得那麼簡樸。有專家指出，燒得越久的水，越容易發生有毒物質。緣故原由是，水在消毒的時刻，用的是氯製品，而水內里還留存着近八成的有機物，它們會跟氯連繫，形成有毒物質，而且會隨着溫度的升高而逐漸增強它的毒性。以是，水也不能長時間地燒，耐久喝這樣的水，一定是有害康健的。

準確做法

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既然不能長時間地燒，那就在廚房裡放個準時器，沸騰以後，打開蓋子，將準時器設定為兩分鐘，時間一到，立刻關火。就不會由於要多燒這兩分鐘，卻稍不留心，使兩分鐘釀成十分鐘、二十分鐘。

3、頻頻燒開

是不是經常會有這樣的情形：水瓶不保溫，過了幾小時再喝的時刻，那些水已經有些涼了。這個問題在冬天就顯得稀奇突出。事實一次只燒很少的水，再喝的時刻又要燒，很窮苦。水瓶里的水雖然有點涼，但好歹是當天剛燒的，倒掉又惋惜。於是，爽性把它倒入壺裡重燒。

若是是飲水機里的水，頻頻燒開是沒有問題的。由於它已經只是純粹的水，不含有其它任何物質了，頻頻燒幾回都沒有關係。然則自來水就紛歧樣了，自來水裡的氯製劑和有機物一遇熱就會連繫。也就是上文中說的，水沸騰時間太久，就會發生毒素。頻頻燒開，就是讓這些毒素頻頻發生。專家示意，水內里除了能揮發出的有機物，另有那些不能揮發的，以及亞硝酸鹽，這是一種對身體有很大危害的物質。隨着水的頻頻沸騰、蒸發，留在水裡的這些物質就會濃縮，使水的毒性更大。

準確做法

要麼換一個保溫的水瓶，要麼就一次性少燒一點水。稀奇是在冬天，人們對熱水的需求量大，若是是洗碗、洗衣服就無所謂，然則用來喝的，最好是新鮮的水。

4、微波爐加熱

另有一種情形，有的人會用微波爐燒少量的水。好比有人需要泡一杯茶，不需要燒整壺的水，於是靈光一現，既快速又少量的燒水方式，不就是用微波爐嗎？於是，取了一個微波爐專用杯子，接點自來水，就放進微波爐了。兩分鐘以後拿出來一看，居然沒有沸騰，於是繼續放進去加熱。這會發生兩個問題：一、你不知道煮這杯水到底需要幾分鐘;二、水已經很燙了，就是不“冒泡”。

由於微波爐的環境相對閉塞，燒水的時刻沒有凝聚核;加上加熱原理紛歧樣，電爐或是煤氣加熱的時刻，會從底部發生熱能，使水向上翻騰，而微波爐則不是從底部加熱的，無法形成水循環。因此，縱然水已經被加熱得很燙了，甚至已經跨越了沸點，這杯從微波爐里拿出來的水照樣很鎮靜。這時刻，萬萬不要盯着杯子看，更不要攪動杯子里的水。由於熱水已經接觸到了空氣，再經由攪拌，就會發生凝聚核作用，瞬間沸騰，水花濺出，很容易把人燙傷。

準確做法

照樣不要用微波爐燒水了，由於你基本不知道這看起來鎮靜的熱水，到底是沒燒開，照樣已經燒過頭了。加上拿出來以後難免晃動，水突然沸騰，容易造成燙傷。若是要加熱一杯並不設計喝下去的水，最好打開微波爐的門，讓它在內里靜置一分鐘再拿出來。

結語：燒水是每個家庭天天都要做的事情，而燒水的習慣一樣平常也都延續了許多年，並在家庭成員之間相互影響。由於對這件事太過熟練，人們基本上不會去想它的對錯問題，更不會以為這樣的習慣會造成什麼影響。事實上，在燒水的時刻，沸騰即關、沸騰時間太長、頻頻燒開、微波爐加熱都是錯誤的。小編已給人人詳細解說了準確的燒水方式，希望人人仔細對照。