以前，冰箱就屬於“三大件”的一種，家裡有一個冰箱，證實這家的經濟條件照樣不錯的。而到了現在，每家每戶的生涯水平提高了，冰箱也成為了每個家庭里都市有的家電。通常我們喜歡將一些保質期短或者一些剩菜剩飯放進冰箱里冷凍保鮮，但並不是所有食物都適合放在冰箱里儲存的，有些食物放在冰箱里不僅晦氣於保鮮，反而還會致癌。那麼哪些食物不宜放在冰箱里呢？

一、香蕉

香蕉是我們生涯中常吃的水果，由於口感精彩，加上有着很高的營養價值，以是香蕉成了每家每戶經常吃的水果。

若是香蕉吃不完的話，放在那是很容易腐爛的，放置一段時間后，香蕉果皮發黑變軟，現實上這就是香蕉腐爛的樣子。

有的人為了延伸香蕉的保質期，便會把香蕉放在冰箱里，以為冰箱的保鮮層可以鎖住香蕉的新鮮，從而延伸香蕉的保質期。

實在香蕉屬於熱帶水果，不能放在溫度低的地方保留，通常冰箱冷凍層的溫度也許在4℃到6℃之間，然則香蕉宜保留的溫度應該在11℃到18℃之間，若是低於11℃，香蕉反而會被凍傷，使果皮出現褐色，果肉腐爛。

在低溫環境下，香蕉中的超氧化物歧化酶的活性會急劇降低，不能實時祛除細胞內自由基，體內越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性，損壞細胞結構，導致細胞氧化受損。

另外，冷凍過的香蕉口感很差，而且極易腐爛，這些爛香蕉中含有大量的黴菌，這些黴菌在滋生的歷程中會滋生大量的有害物質，一旦吃了這樣的香蕉，那麼身體康健將會大大受損，也會加劇身體的致癌風險。

以是想要保留香蕉就一定不要放在冰箱里，將香蕉放在乾燥痛風的環境下，同時溫度保持在13℃的情形下，可以將香蕉的保質期大大延伸。

二、巧克力

巧克力這種食物我們一定不會生疏，作為一種外來物，一泛起就依附着醇香的口感贏得了眾人的青睞，加上巧克力的品種眾多，口味也異常厚實，以是在零食排行榜中，巧克力永遠佔有着主要的一個席位。

不外巧克力有個壞處，氣溫升高的時刻，巧克力就異常容易融化，融化事後的巧克力形狀欠悅目，而且食用起來也異常晦氣便，以是為了不讓巧克力融化掉，許多人會把巧克力放進冰箱里，以為放在冰箱里冷凍可以使巧克力的口感變得加倍香脆。

雖然巧克力放進冰箱之後，口感簡直異常香脆，然則從冰箱里拿出來之後，我們就會發現巧克力上鋪滿一層白霜，巧克力也沒有了原本的醇香，此時吃這樣的巧克力犹如嚼蠟，口感大受損壞。

巧克力放在冰箱里口感被損壞，主要是由於在低溫環境下，巧克力的分子結構被打亂，導致口感大受影響。

另外，將巧克力放進冰箱里的話，反而有利於巧克力中細菌的滋生與繁衍，若是巧克力放置在冰箱的時間越長，那麼巧克力上所含有的細菌將會越多，食用這樣的巧克力會損傷腸胃康健。

一旦腸胃功效受損，那麼就會影響身體的新陳代謝，導致體內的致癌物無法傾軋體外，也導致身體抵制力下降，從而使癌症有了“可趁之機”。

三、湯

https://www.yangshen100.com/

中國人的飲食習慣中，湯是一定要有的，許多人喜歡喝湯，由於熬制事後的湯，食材的營養都流入湯中，此時的湯不僅味道鮮美，而且營養價值異常厚實，以是家家戶戶做飯的時刻一定會準備一鍋湯的。

通常熬一鍋湯需要很長時間，用飯的時刻，若是一鍋湯喝不完，想到一鍋湯花那麼長時間才熬好，加上自古以來就一直提倡的節儉美德，以是許多人都市把喝不完的湯放在冰箱里，等到下一頓用飯的時刻拿出來加熱一下。

通常我們都市用鋁鍋或者不銹鋼鍋來艷服湯，此時若是將這樣一鍋湯放在冰箱里，那麼在低溫環境下，湯就會和鋁鍋或者不銹鋼鍋發生化學反映，導致湯里泛起對身體有害的物質，這些物質往往會損壞體內的吞噬細胞，導致細胞容易癌變，加劇了癌症發作的風險。

另外，熬湯的時刻，一定是會在湯里放不少調料的，其中，鹽是一定要放的，由於湯里放鹽可以提味，若是不放鹽，湯的味道將異常難喝，可是湯放在冰箱里會致癌，主要緣故原由正是湯中放了鹽。

將喝不完的湯放在冰箱里，下一頓食用再拿出來加熱，此時湯里的鹽分就會轉釀成亞硝酸鹽，喝了這樣的湯，亞硝酸鹽在人體內就會轉換成為亞硝酸胺，是一種天下衛生組織公認的強致癌物，引發身體患癌的可能。

除了湯之外，一些隔夜菜最好也不要放在冰箱里，由於這些菜里一切都市放鹽，那麼導致人體攝取亞硝酸胺的可能性將大大提高，從而加劇致癌的風險。

以是無論是喝不完的湯照樣吃不完的菜，最好不要放在冰箱里，為了身體康健，能倒掉就倒掉，或者放在玻璃器皿中，也可以杜絕湯和艷服用具發生化學反映。

四、肉食

隨着我們生涯水平的提高，肉食是我們餐桌上必不能少的一物，由於肉食十分鮮味，加上肉食中含有的卵白質和脂肪是人體必須的營養素，以是吃肉不僅可以知足味蕾需求，也對身體康健有一定的利益。

不外肉也有壞處，就是放置一段時間后就異常容易腐爛變質，以是家家戶戶會將吃不掉的肉放在冰箱里冷凍，而冰箱里泛起最多的實在正是肉食。

有人說，冰箱的功效不就是防止食物變質的嗎？吃不掉的肉放在冰箱里是很平時的啊，然則若是肉食在冰箱中放置時間過長，那麼這樣的肉可就會對身體康健發生危害，甚至還會致癌！

肉食放在冰箱里冷凍的時刻，肉的細胞內液與細胞外液也會凍成冰，形成了肉纖維與細胞中央的結晶體，這也是為什麼凍過的肉異常堅硬，而且外表上還會有一層“霜”的泛起。

為了食用凍過的肉，指望等着肉食自然解凍顯然是不現實的，尤其是在嚴寒的冬天，氣溫是很低的，肉食基本無法自行解凍，以是許多人就會想到將肉食放在熱水中或者放在微波爐里解凍。

若是將肉食這樣解凍的話，雖然可以快速解凍，然則會導致肉食失去一部門的營養，同時肉食的香味也會大打折扣，這樣的肉食吃起來營養不夠且口感差勁。

更主要的是，解凍后的肉食中會天生一種叫做丙醛的物質，研究發現，丙醛是一種強致癌物，會加劇人體患癌的風險。

以是將肉食放在冰箱里冷凍現實上就是加劇了人體患癌的可能，而將肉食放在冷藏室中則不會泛起這樣的情形。

然則值得注重的是，像一些腌肉最好不要放在冰箱里，縱然放在冰箱里冷藏也欠好，這是由於腌肉中含有大量的鹽分，放在冰箱里，拿出來加熱食用的話，那麼內里的鹽分就會釀成亞硝酸胺這樣的致癌物，以是這樣的肉食最好不要放在冰箱里，放在一個乾燥透風的地方就可以了。

結語：冰箱是家家戶戶都市有的，許多人喜歡將吃不掉的食物或者保質期短的食物放在冰箱里。然則冰箱並不是食物保險箱，不管是什麼食物放在冰箱里，時間長了也都市導致食物變質，而將上述四種常見的食物放在冰箱里的話，等到再拿出來食用，不僅味道改變了，同時還會增添患癌的可能，以是希望人人以後一定要多加註重。