筷子是我們一樣平常生涯中經常用到的。然則許多時刻有的筷子是存放起來，而由於時間過長，導致了筷子的發霉，這就加大了癌症的發生。那麼筷子發霉怎麼辦呢？應該若何預防筷子發霉呢？筷子什麼材質好呢？一起來看看吧。

一雙舊筷子可能由於在裂縫裡滋生黴菌，其中不乏能發生一類致癌物的黃曲霉素隱藏其中。

濕潤環境中容易滋生黴菌

黴菌

是絲狀真菌的俗稱，在濕潤溫暖的地方，許多物品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是黴菌。黴菌普遍存在於自然環境中，異常頑強，只要條件合適即可落地生根，在濕潤環境中最容易生長。

黃曲霉毒素是主要由黃曲霉、寄生麴黴發生的次生代謝產物，我們知道在濕潤的環境中最容易滋生黴菌。發生黃曲霉素的黴菌也是真菌，同樣在濕潤的環境中容易生長，尤其在濕潤的穀物(玉米)、堅果(花生)中最容易生長。

一雙舊筷子泛起霉點、發暗、毛刺等情形，實在這裏的霉點、黑點就是黴菌滋生的显示一樣平常是黴菌在油污上生長所致。

竹質和木質筷子在長時間使用後會泛起變色、破損、毛刺等徵象，在破損的凹槽或裂縫中會群集細菌或致病毒素，而且洗濯時也很難將它們消除，若不實時消毒乾燥不用一天在濕潤的環境里足以讓夾雜在裂縫的黴菌大量滋生。在濕潤的環境下，黃曲霉菌很容易生長，而黃曲霉菌會發生黃曲霉毒素，人體一旦攝入過多黃曲霉毒素，引發肝癌的幾率將會大大增添。

從防止黴菌生長下手

由於黴菌細小，其孢子普遍存在於自然環境中、很難完全祛除，因此應從防止黴菌生長下手。黴菌滋生受周圍溫度、濕度等因素影響，保持清潔和乾燥，是解決黴菌問題的要害。

家用筷子使用頻率高，且耐久用水洗滌，導致筷子的含水量稀奇高，很容易成為細菌、真菌生長的溫床。有些市民喜歡把筷子放在櫥櫃內或者放進筷子盒裡，實在空氣濕潤的區域或透風欠好的廚房為細菌、黴菌生長提供了相宜的生長環境，筷子很容易泛起霉變。也有不人習慣將筷子放在熱水裡烫一燙以為可以到達消毒的作用，實在殺菌效果實在很有限。筷子只有在100℃的滾水裡煮5分鐘以上，才氣到達理想的殺菌效果，而黃曲霉毒素要更高溫才氣將其損壞，因此做好的設施就是保持乾燥否則黴菌生長，因此較理想的方式是使用高溫消毒櫃。

準確的做法

筷子除了每次用事後的正常洗濯，最好把筷子放到滾水中煮5分鐘，存放到乾燥透風的地方，若是有消毒櫃放倒烘乾消毒櫃里乾燥也是很好的設施，總而言之只要洗濯后保持乾燥，黴菌就很難生長。若是發現筷子有霉點、變色、等徵象，需要儘快換成新的筷子，萬萬不要由於不捨得換筷子影響到自己的康健。黃曲霉毒素已被天下衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為Ⅰ類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。一雙木筷子攜帶的黃曲霉毒素也許達不到致癌量，但一年365天，累積起來就很恐怖。

用木製或竹制筷子，要勤洗濯消毒、保持乾燥，有條件的話半年替換一次。同樣原理，廚房裡的砧板若是是木頭的，一定要放在透風乾燥的地方，謹防黃曲霉菌的滋生。

黃曲霉毒素危害大

黃曲霉毒素靠山知識

1993年黃曲霉毒素被天下衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有損壞作用，嚴重時，可導致肝癌甚至殞命。在自然污染的食物中以黃曲霉毒素b1最為多見。其毒性和致癌性也最強。它是現在發現的穩固性最高的真菌毒素，一旦形成，很難去除。它不易溶於水，同時具有耐熱性，只有在268℃以上的高溫環境中才裂解，以是，一樣平常家庭的正常做飯程序很難損壞黃曲霉毒素。

筷子發霉怎麼辦 若何防止筷子發霉

中國人的飲食習慣中餐具異常的簡樸，一雙筷子、一個勺子就能解決基本上的用餐問題，不像西餐那樣有着異常多的餐具需要使用。筷子也已經深深地紮根於我們的生涯中，一樣平常我們常用的筷子的主要材質是木和竹子。我們在生涯中經常遇到筷子發霉的問題，這應該怎麼解決呢？下面小編網絡了一些資料，我們一起來領會一下筷子發霉怎麼辦？以及若何防止筷子發霉？

筷子發霉怎麼辦？

家用筷子使用頻率高，且耐久用水洗滌，導致筷子的含水量稀奇高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。耐久將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。一樣平常來說，筷子使用半年就可以更新換代了。

若是家裡的筷子發霉了，那麼我們可以用以下方式來處置，可浸於淘米水中，再加鹽或鹼擦洗，或用生薑或洋蔥擦幾遍，然後用熱水沖洗刷凈，洗凈后在菜板上倒點醋，放到太陽下晒乾，再用清水洗凈。

若何防止筷子發霉

家裡的筷子字一樣平常的使用歷程中我們一定要注重，每次使用后一定要將筷子徹底洗清潔，要定期洗濯筷子盒，最好使用那種氣好網眼大又不致使筷子掉落的。另有就是要定期將筷子拿出來曬一曬太陽。

在使用筷子的時刻，必須保證筷子是乾燥的放置或蘊藏，盡可能不提供黴菌滋生環境。專家建議，每周將筷子放入滾水中煮半小時后，放置在空氣中晾晒乾燥再使用，這樣可以到達消毒的作用，且能有用、便捷地祛除筷子內的黴菌。

筷子發霉可致癌

醫生先容，木質和竹制的筷子，一定要保證乾燥。一旦泛起霉斑，就要立刻替換。由於發霉的筷子，有可能被黃曲霉素污染。黃曲霉毒素為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，對人及動物肝臟組織有損壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至殞命。木質和竹制的筷子定期用滾水煮半小時，放置在空氣中晾晒乾燥再使用。塑料筷子最怕遇到高溫，易釋放化學物質。用金屬材質的筷子可相對放心。

筷子發霉應該替換

人人在使用筷子時，天天都要考察下，筷子外面是否附着黑點，稀奇是霉斑。竹製品與木製品兩種產物是霉斑最喜歡的生計環境，且只要環境不幹燥、物質自己濕度含量到達一定水平，僅需一天時間即可天生。一旦發現筷子上面有霉斑，必須第一時間不再使用。如筷子上泛起非竹子或木頭本色的黑點，示意該筷子很可能已經發霉變質，不能以繼續使用;筷子濕潤或泛起彎曲、變形，則示意已受潮或棄捐時間太長，很可能已經由了保質期;聞一聞，若是有顯著的酸味，都是受污染或過時的標誌，不能繼續使用。

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通過以上內容的先容，信託人人也都領會了，筷子發霉后應該替換新的筷子，為了自己和家人的康健着想，應該遠離這些發霉的筷子，而且在一樣平常生涯中應當接納適當的措施來防止筷子發霉。

什麼材質的筷子好

現在市面上的筷子材質琳琅滿目，竹制、木製、不銹鋼等等讓人看的眼花繚亂不知從何下手。選購筷子時，一樣平常來說利害我們可以從外觀直接判斷出來。通常色澤平均、工藝細膩的，品質會較好。下面我們就來看看什麼材質的筷子好。

什麼材質的筷子好

1、彩漆筷子

彩漆的筷子異常漂亮，造型也許多變，但恰恰是這些優美的筷子，是最不建議人人一樣平常生涯中使用的。由於塗料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會發生許多未知的隱患，影響康健。

2、竹筷子

在我們挑選筷子的時刻，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環保，也是所有筷子中，價錢最廉價的。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。

3、木製筷子

實在木筷子和竹筷子也都是把不多的，也很平安，然則選購木筷子也要有區別，應該選擇本色的原木色筷子，由於選擇經由加工的漂亮的木筷子，筷子上的烤漆或者其它不明的物質，很容易通過食物進入身體。

4、不銹鋼筷子、陶瓷筷子、銀筷子

近幾年隨着韓餐的普及，逐漸盛行起來的韓國不銹鋼筷子;有着中國味道的陶瓷筷子，銀質的筷子，這些筷子看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用對照艱辛。

吃出康健，就不能忽視筷子的選擇。上面關於什麼材質的筷子好，已經告訴列位同夥，要選擇對康健有益的竹筷子或者木筷子。最後需要注重木筷子要選擇沒有經由多餘裝飾的原木色筷子，雖然不漂亮，但能吃出康健來。

筷子也會過時 你會洗濯和存放筷子嗎？

食物會過時，日用品會過時，但或許許多人不知道，原來筷子也會過時。過時的筷子會成為細菌微生物的溫床。同時，若是筷子洗濯存放欠妥也可能會導致細菌滋生，引着急性胃腸炎、肺炎、傷寒、霍亂、感染性肝炎等等疾患。

筷子也會過時

即便洗濯得再清潔，使用跨越半年的木質或竹制筷子在顯微鏡下也可看到大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌等致病微生物。使用跨越1年，竹木筷子普遍會泛起變色和脫皮的徵象，已經無法徹底洗濯清潔。

研究解釋，使用時間越長，筷子上的菌落總數越多，使用時被熏染的風險也越大。

專家建議：竹木筷子半年替換一次，或使用利便洗濯的金屬筷子。

洗濯存放要注重

1、應一雙雙劃分仔細洗濯，阻止筷子之間發生交織熏染。

2、待筷子濾干以後再筷子頭朝上地放入筷籠，濕潤及不潔的筷子很容易滋生金黃色葡萄球菌、致病性大腸桿菌、沙門氏菌和黃曲霉菌等致病微生物。

3、筷籠要放置在透風乾燥的地方，阻止滋生黴菌。

4、家庭筷子最好專人專用，阻止交織熏染。

消毒要定期

1、筷子、筷籠和擦洗布應每周放在籠屜里或開水裡蒸煮30分鐘一次。

2、使用消毒櫃對木質和金屬筷子舉行高溫消毒。

3、耐高溫的竹木筷子、樹脂筷子可在洗凈以後放到微波爐內加熱3分鐘殺滅細菌。

結語：通過上面的先容，想必人人都領會到了筷子發霉會致癌了吧，我們都清晰的知道，筷子是接觸水分等較為頻仍的物品，我們一樣平常生涯中也離不開筷子，以是我們要注重筷子的保留、洗濯以及替換哦。