寒冬臘月的季節正是吃火鍋的時候，火鍋雖然好吃，但對於吃火鍋注意事項還是需要注意。很多人就是因為不了解吃火鍋注意事項，從而導致各種胃腸道疾病的產生。
川味火鍋：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經常流鼻血、牙齦出血者以及屬於“熱體質”者、孕婦等忌食。
海鮮火鍋：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風患者，對海鮮過敏者忌食。
羊肉火鍋：“熱體質”、素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食。
羊菌類鍋：“對菌類過敏者，痛風、慢性胃炎患者忌食。
火鍋怎樣吃才健康
第一，火鍋在使用前應徹底洗刷乾淨。特別是銅質火鍋的銅銹務必要除去，以免發生銅中毒，主要表現為噁心、嘔吐、頭暈、呼吸急促等癥狀。
第二，必須在滾開湯中煮熟煮透。吃火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染，所以吃時必須在滾開湯中煮熟煮透，以達到“殺菌消毒”的效果，從而防止或減少消化道炎症和腸寄生蟲病的發生。
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編輯：wuya
