現在那裡都有個圈子，娛樂圈、文藝圈，生涯里也有同硯圈、同夥圈等，實在食物也有一個圈，而且跟娛樂圈對照相似的是，圈子里的水深的很，不是今天哪種食物有神奇功效了，就是哪種食用保健品可以抗癌、減緩朽邁啦，總之諸云云類的新聞五花八門，層出不窮，讓人以為眼花繚亂的同時，也難以分辨真假，不得不嘆息一句，貴圈也是真亂。在下就為人人清點一下，食物圈裡那些不靠譜的事。

不靠譜事宜

1.蘑菇吸納重金屬，不能吃

這種說法其着實下險些聽得耳朵都要最先長繭子了，一樣平常家中、下館子，縱然是去路邊攤吃幾個燒烤解解饞也會有人告訴你說，蘑菇里的重金屬含量太高，不能吃，否則小心重金屬中毒。這樣的說法聽上去還挺高峻上的，也蠻有科學依據的，縱然是在下高中學生物的時刻，生物先生也有提過蘑菇有富集重金屬的能力。但事實真的是不能吃蘑菇么？

實在，蘑菇富集重金屬的能力只是相對而言，比之其他的一些蔬菜水果等食用植物，它的吸納重金屬的能力是對照強，因此說蘑菇易富集重金屬固然不算錯。但問題就在於，市場上出售的蘑菇基本上都是農林副產物，甚至是在專門培育蘑菇的生長基中蒔植培育的，其生長環境中並沒有大量的重金屬泉源，會富含重金屬、甚至是導致重金屬含量超標的情形一定是環境遭受化工等重金屬污染，這樣的情形原本也很少有人會採摘生長於此的個體蘑菇，更別說是蒔植。此外蘑菇雖然吸納重金屬，然則自己也含有一種多糖可以抑制重金屬在人體中的解離，使其不被腸道吸收，因而更不容易發生食用后重金屬中毒的情形。

2.魚油保健品補腦

實在這個說法不能算完全錯誤，魚油中含有厚實的omega-3脂肪酸，是大腦細胞發育必須的物質，因此食用包羅魚油的保健品，對於大腦細胞的發育確實是有輔助的。然則許多人對魚油保健品的補腦功效認知對照片面和盲目，部門商家對此也舉行了誇張的宣傳。

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先說說腦細胞，人腦中的腦細胞種類對照多，主要可以看為神經元和神經膠質細胞，前者主要與大腦的儲存和處置與腦功效有關的信息，後者是起到一種支持作用，好比神經元養分供應、介入腦中信號轉達等，這兩種細胞有一個配合的特點，那就是高度分化。想來高中生物課學習得不錯的人都市知道高度分化是個什麼意思，簡樸說，就是已經功效化，不能再增殖的意思。

說到這裡是不是就明了了為什麼魚油保健品補腦的功效沒有想象中那麼好？由於對於成年人來說，腦細胞的主要功效區域細胞數目是一定的，不受身體免疫系統攻擊，縱然是被熏染變異，也不會容易發生“殞命機制”。

固然，魚油對於腦細胞還未發育完全的幼兒，另有需要調養腦血管的中暮年照樣有一定的輔助的。

3.轉基因食物不能吃

之前崔永元針對轉基因食物平安性提出的質疑，可以說鬧得沸沸揚揚、甚囂塵上，至今對於轉基因食物平安性的討論實在還在繼續。雖然這個問題雷區密布，在下清點起來也是人心惶遽，然則要討論食物圈子里的那些事，可以說轉基因的討論就“佔了半壁山河”，繞不外去。

轉基因食物實在是通過一種在基因水平上的操作來實現到達特定目的功效的一種手藝，許多人誤以為是細胞層面，與卵白功效性改變、雜交等掛鈎實在是種錯誤認知。有利的一面暫不討論，對於許多人質疑的轉基因食物會發生毒卵白、對人體有影響的論調，實在暫時是沒需要的。首先轉基因食物的基因修改是通過輸入特定的基因片斷，其發生影響的工具往往是特定的生物卵白，好比農田裡昆蟲體內的卵白，而對人體並沒有危害。其次這些由基因改變而發生的卵白在進入人體中后很快就會被剖析，這也是經由科學驗證的。市面上在售的轉基因大豆、玉米等產物也是經由國家平安部門檢測，科學驗證對人體無害的情形下才會批准舉行銷售。

固然，對轉基因食物平安性的質疑自己也有一定原理。政府對轉基因食物的態度也是嚴謹的，並沒有完全鋪開轉基因食物的銷售和使用。現在耐久食用轉基因食物對人體有害這一論調並沒有明確的事實依據，但科學家也對此一直舉行追蹤考察，現在對轉基因食物平安性下完全的論調還為時尚早，但完全拒絕轉基因食物也是不需要的。

結語：實在現在隨着網絡的越來越普及，使用的人也越來越多，許多人最先享受着即時閱讀帶來的便利，然則也遭受着謠言帶來的困擾。有些人行使現在民眾對康健、保健的關注肆意散播和強調有關食物的新聞，讀者同夥們對此要有所小心，不要盲目從眾。