夏日到了，內科門診又是一大片的食物中毒的人，這種徵象純屬是人為造成的。夏日氣溫高，細菌容易滋生，若是夏日不注重食物的衛生很容易造成食物中毒。夏日的許多食物自身是沒有毒的，若是不做熟或者沒有成熟會有毒素的存在，食用后容易造成中毒。那麼這些食物是什麼了？該怎麼阻止了？今天編編就和人人看看那些食物有毒，該怎麼改變這些有毒是食物。

有毒食物有哪些

沒熟的西紅柿

夏日也是西紅柿成熟的季節，我們一樣平常都市選擇購置紅色的西紅柿，可菜攤子上也會出售青色沒熟的西紅柿，有人以為青色西紅柿炒着吃口味很稀奇，購置的人也不少。

但青色沒熟的西紅柿含有龍葵素，一樣平常發芽的土豆中就含有龍葵鹼。龍葵鹼中毒會泛起吐逆、噁心、腹瀉、肚子痛等癥狀，若是中毒較深還會泛起呼吸難題、抽搐、耳鳴等徵象，很少泛起殞命。

編編建議：購置西紅柿是選擇所有成熟的，半青不紅的或青色的不要購置。若是食用不熟的西紅柿泛起上訴癥狀，要實時就醫，向醫生說明情形。

生的白果

說白果人人可能有點生疏，實在白果就是人人平時常吃的開心果，它是銀杏的果實，具有很高的要用價值。它富含厚實的維生素、礦物質。在中醫中以為白果具有斂肺氣、平喘、珍愛心腦血管、延緩朽邁的作用。

但生的白果卻是有毒的，其中含有氰甙，氰甙進入胃部與胃酸作用發生氰氫酸，氰氫酸有劇毒。氰甙多存在於苦杏仁中，然則白果中也存在，一樣平常氰甙中度會泛起噁心、吐逆、頭暈、心悸等徵象。一樣平常歲數越小的兒童和老人食用生白果容易中毒。

編編建議：白果的藥用價值高，然則不宜生吃，炒和煮都可以。一旦泛起中毒徵象要實時催吐、導瀉。同時要實時就醫，以免醫務病情。

生蠶豆

蠶豆中毒已經是一個民眾話題了，平時我們喜歡把蠶豆當做零食來吃，在中醫中蠶豆可以健脾胃、治療水腫的作用。

但生的新鮮蠶豆中含有巢菜鹼苷，這種毒素容易造成血溶性疾病。尤其是兒童中毒時更容易造成血溶性疾病。

編編建議：不要吃生蠶豆，烹飪時要做熟再吃，一旦泛起不適要實時催吐同時送醫。

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不熟的四序豆

夏日是四序豆盛產的季節，四序豆具有化濕健脾、協調內臟、看乙肝病毒的功效。既是蔬菜也是養生食療的佳品。

但四序豆若是在沒有完全熟透的情形下食用，其中的皂苷會刺激胃腸道系統，泛起食物中毒徵象。

編編建議：在食用四序豆時一定要將其做熟了再吃，只管不是食用不熟的四序豆，因其中的皂苷毒素的含量更高。若是泛起中毒徵象，要注重休息和催吐，如過嚴重一定要實時就醫。

豆乳

說道豆乳，那它的利益就數不清的了，美容、補鈣、預防心腦血管疾病等等。可以說豆乳是老小咸宜的補品。

但不熟的豆乳含有毒素，一樣平常家庭中豆乳機榨出來的豆乳是沒有100攝氏度的，需要再煮一次，然則煮豆乳會泛起假象，豆乳上面容易泛起泡沫，不易辨識。沒有熟的豆乳里含有皂素，豆乳的中毒和四序豆中毒的機理相同，中毒徵象很相似，然則由於豆乳屬於液體，毒素吸收快，以是豆乳中毒發變快。一樣平常不跨越一個小時。

編編建議：自己在家榨豆乳間最好再煮一次，若是泛起中毒徵象做好實時舉行催吐處置，嚴重時要實時就醫。

夏日水果蔬菜對照厚實，在食用的時刻要注重煮熟、煮透。這樣可以防止夏日食物中毒，那麼夏日預防食物中毒還需要做哪些事情了？

夏日若何預防食物中毒

1. 要將食物煮熟、煮透。看了上訴內容，食物不熟也會造成中毒，以是要注重食物烹煮成熟度。

2. 注重洗濯食物，夏日也是蔬果農藥殘留的高發期，以是在食用之情一定要注重洗濯。

3. 不食用隔夜菜，夏日氣溫高，自己滋生快，飯菜容易潰爛，為了康健只管不適用隔夜菜。

4. 冰箱儲物要注重時間，夏日冰箱使用頻仍，種種食物都市屋子冰箱中，以是冰箱也就釀成了細菌滋生的地方，以是夏日冰箱儲物要注重，不宜長時間儲放，而且冰箱要準時洗濯消毒。

結語：許多食物具有很高的營養價值，然則若是食物不成熟或者沒有煮熟，容易造成中毒，一樣平常生涯中常吃的豆乳、四序豆若是在沒有完全熟透的情形下很容易使人中毒。夏日是食物中毒的高發期，以是做好夏日預防事情更主要，清潔和選購是預防的第一步。