炎天到了，種種食物也已經上市了，夏日蔬菜是一年中最多最豐盛的季節，然則在這樣的一個季節里，許多人都是存在食慾不振的情形，那麼對於這種情形我們該若何緩解呢？下面小編給人人推薦夏日6種食物，讓你在這個夏日康健吃起來！

夏日到來之後，許多的蔬菜也都已經成熟，這時刻有許多的蔬菜是具有養生功效的，那你知道哪些呢？

炎天開胃吃秋葵

長得很像辣椒，但吃起來一點也不辣，滑潤多汁，香味怪異，這就是被稱為綠色人蔘的秋葵。現在許多市場都有秋葵賣，炎天吃清新又開胃。

秋葵的可食部門是嫰果莢，富含卵白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維及黃酮、多糖等因素。此外，秋葵吃着滑潤多汁，這是由於果莢中含有特殊的黏液，具有促進消化，珍愛腸胃黏膜及增強體力、耐力的作用。

為保留秋葵中的營養物質，稀奇是籽和黏液，烹飪時只管保持其完整。可以整個烹飪，也可以對半切開或切段，但不要切薄片或細絲，然後炒食、燉湯都可以。秋葵炒雞蛋是很簡樸的家常做法，開胃又營養，可以試試。

雞蛋打勻，蒜末入鍋炒香，倒入蛋液翻炒，加入洗凈切段的秋葵，翻炒后加點水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右，加入少量食鹽調味即可出鍋。炒好的秋葵色澤碧綠，脆嫩滑潤，淡淡的清香中略微有點甜味，吃起來會讓人胃口大開。

秋葵有紅色、綠色兩種，綠色肉質細膩，紅色的口感較粗拙，而且，秋葵越小越嫩，若是比我們的中指長，可能就太老了。另外，嫩秋葵外面有層細毛，捏起來不硬，有韌性，用指甲輕划即破且有汁液流出來，而老秋葵捏起來對照硬。

冬瓜是補水消暑好食材

冬瓜、絲瓜、西瓜等瓜類果蔬是異常好的夏令食物。冬瓜有青皮和黑皮等品種，黑皮冬瓜是海南等區域的特色農產物，個頭對照大，體形像子彈一樣，品質也對照好，肉質厚無空心。但由於冬瓜太過平時，吃起來也沒有什麼味道，口感也軟塌塌的，周圍喜歡吃的人還真不多。

其他季節也就算了，但冬瓜可是夏日消暑第一菜，能彌補水分和電解質，又有清熱祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生蟲，相對加倍平安清潔，不吃着實惋惜。

冬瓜九成以上都是水分，雖然營養價值一樣平常，但稀奇適合做湯。用清水煮冬瓜，等冬瓜湯開鍋以後把肉丸子、薑末放入，一碗冬瓜湯汆丸子，簡樸利便，祛暑又能補水，炎天吃最好，尤其是泛起大便燥結、口臭等上火的情形時。另外，冬瓜鉀含量對照高(78毫克/100克)，而鈉含量異常低，稀奇適合高血壓人群食用。

炎炎夏日，冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用，但吃的時刻可別把冬瓜皮削掉，其食療作用可不比冬瓜肉差。夏日悶熱焦躁時，我會把冬瓜洗凈，連皮帶肉一起煮冬瓜雞蛋湯，或者單獨將皮切下來，切成絲后炒熟食用，顏色悅目，味道清香。

若是食慾欠好，冬瓜也能幫上忙。將冬瓜洗凈切成條狀，加少量白醋、泡菜湯及泡菜攪勻，放在冰箱腌一晚上就行。做好的冬瓜條酸中帶辣，吃起來很開胃。

苦瓜去苦冰鎮最好

若何去除苦瓜的苦味呢？人人的做法通常有：用鹽腌、熱水焯、去掉瓤，實在，最好的方式是放在冰上“冰鎮”。

苦瓜中呈苦味的生物活性物質屬於卵白質，具有降血糖、抗病毒及抗腫瘤等促進康健的作用，但前三種去除苦味的方式都是以讓活性卵白質變性或者將活性因素拋棄為價值而去除苦味的，苦瓜的康健效益也會降低，而“冰鎮”的方式不會損壞活性因素。

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恭弘=叶 恭弘子比根莖營養好

不管是萵筍恭弘=叶 恭弘、芹菜恭弘=叶 恭弘，照樣蘿蔔恭弘=叶 恭弘，都是富含營養的瑰寶，不要拋棄。一樣平常來說，恭弘=叶 恭弘菜類營養價值高於瓜菜類，而統一種蔬菜，恭弘=叶 恭弘子的維生素含量往往高於根莖部，如萵筍恭弘=叶 恭弘、芹菜恭弘=叶 恭弘、蘿蔔纓等深色綠恭弘=叶 恭弘比根莖部凌駕數倍。

綠恭弘=叶 恭弘是植物舉行光互助用的部位，營養素密度一樣平常比其他部位高，含有維生素C、維生素B2、恭弘=叶 恭弘酸、維生素K、類胡蘿蔔素及類黃酮等營養保健因素，還含有膳食纖維及鉀、鎂、鈣等。

油太多營養損失大

炎天烹炒蔬菜，一定要清淡少油。油脂不只造成能量超標，更使營養大受損失。蔬菜是膳食纖維主要泉源之一，若烹炒時放太多油，果膠、纖維素之類膳食纖維就會與油脂連繫，腸內連繫膽固醇和祛除重金屬污染的能力降低。而且，油脂也會讓溫度很快升高，蔬菜中抗氧化物質大受損失，維生素C、恭弘=叶 恭弘酸等也被大量損壞。

天熱愛吃涼，脾胃要受傷。許多有香味的蔬菜口感清涼，能解燥降火，如清涼的薄荷恭弘=叶 恭弘，茶香味的迷迭香，淡雅的百里香，讓你在夏日里“透心涼”。

薄荷恭弘=叶 恭弘，清香透涼

“薄荷是清涼的代名詞，最適合夏日食用。”國家二級公共營養師時陽先容，薄荷的小恭弘=叶 恭弘子散發著迷人的清香味，讓人感受心裏十分涼爽。

薄荷性辛、涼，有疏風散熱、清利頭目、提神解郁的作用，聞之令人神清氣爽，食之感受透心清涼。炎天易燥熱不安，泡上一杯薄荷茶喝不只能解暑祛熱，且薄荷中含有的揮髮油、薄荷精等物質還能舒緩神經、緩解疲勞。

“薄荷綠豆湯是自然的清涼飲料，也不傷脾胃。”時陽說。準備一小碗綠豆和一把新鮮薄荷恭弘=叶 恭弘，綠豆浸泡至發脹，然後和薄荷恭弘=叶 恭弘一起放入豆乳機中，加水製做即可。還可以用薄荷做餅吃，將薄荷恭弘=叶 恭弘與蛋液混勻，然後在鍋中攤成餅(可以加點紅彩椒掩飾)。薄荷餅悅目，降火的效果也很不錯。

迷迭香，清新提神

綠色針尖狀的小恭弘=叶 恭弘上開着藍色的小花，散發著濃郁的茶香味，這就是迷迭香。中國烹飪協會西餐委員會理事辛鴻鈞先容說，迷迭香是西餐中的常用配料，就像我們常用的花椒、八角一樣，烹飪中加一點就可以讓食物加倍芬芳鮮美，尤其是烹制肉類食物時，迷迭香有增香去膩的作用，吃着讓人感受很清新。

“我喜歡用迷迭香沏茶喝，香味濃郁，感受很爽直啊。”辛鴻鈞說，將迷迭香嫩枝洗凈放入茶壺泡2~3分鐘，還可加入檸檬片和蘇吊水，味道更怪異，很適合炎天飲用。另外，適當飲用迷迭香茶，另有改善睡眠、緩解肌肉酸痛的作用。迷迭香價錢不貴，人人可以從花卉市場上買一株，擺放在書桌上，另有提神醒腦、增強影象力的效果。

百里香，清心降火

百里香又叫麝香草，別看它枝恭弘=叶 恭弘細細小小的，一副弱不禁風的樣子，一旦菜里用上它，那真是百里飄香。淡雅清香的味道讓人在炎天里能感應絲絲涼意，心情也愉快起來。

百里香中富含單萜氧化物，具有殺菌的作用，炎天烹飪菜肴將百里香作為配料，有益腸道康健;而且有緩解主要神經，改善心情的作用。另外，上火不適、咽喉疼痛時，可泡點百里香當飲料喝。

跟迷迭香一樣，百里香也可作為調味品烹飪肉食，一樣平常在超市中可以買到。然則使用時要注重，百里香只能作為配料，天天的使用量不宜跨越20克。另外，注重孕婦和高血壓患者應阻止耐久食用。

結語：以上就是今天本網站為您總結的有關內容，若是你夏日食慾不振那就試試這6種食物，信託你會胃口大開的，這些食物搭配其他食物養生功效更好哦，希望這些食物可以帶你過好這個炎天。