炎天到了，種種水果也是應季上市，尤其是西瓜，炎天吃上一塊西瓜那真的是解渴又涼爽，然則現在有許多關於西瓜的謠言，搞得許多人都是不敢吃西瓜了，這到底是怎麼一回事呢？跟小編一起看看去、

最近有許多的報道都是關於西瓜的，“西瓜爆裂於瓜棚”、“西瓜注射增甜劑”、“西瓜使用膨大劑”、“嫁接西瓜不能吃”等等，許多的說法都是說西瓜的，那麼我們該若何呢？

西瓜爆裂只因膨大劑？

西瓜尚未成熟卻紛紛爆破，別笑，這是真事，發生在江蘇省丹陽區域。人們將其緣故原由歸結為”膨大劑的使用“，往後談”破“色變，選購時只管挑小的買，生怕購得使用了膨大劑的瓜。膨大劑到底是何方神聖，讓人們避之不及？

膨大劑是植物生長調治劑中的一類，屬於農藥局限(遵照1997年國務院頒布《農藥治理條例》中農藥的界說)。常用的膨大劑有氯吡脲、赤霉酸，有加速細胞盤據，促進細胞增大、分化以及卵白質的合成等功效。

在20世紀80年月末，我國從日本引入膨大劑，1992年獲得了我國農藥挂號，並在一些省份推行。現在，氯吡脲在我國、美國、歐盟、澳大利亞、韓國、日本等國家都有着普遍使用。現在為止，正常使用時，還沒發現膨大劑對人體造成任何危害，然則欠妥的使用(過量或是時期紕謬)會引起果實畸形。

而引起瓜開裂的因素許多，首先蒔植品種的特色就是皮薄、易裂，好比廣受瓜農和消費者喜歡的京欣1號，就存在易裂果的特點，厥後中國農科院、大興縣農科所等單元又互助培育了抗裂京欣的品種。其次是長時間的乾旱後下雨，西瓜吸收水分后容易脹裂，再加上晝夜溫差，西瓜皮就很容易開裂。上述丹陽西瓜爆裂主要就是這種緣故原由。

太甜的西瓜注射了增甜劑？

每到吃西瓜季節，都市有“注射西瓜”的新聞。傳言黑心商販為了讓西瓜賣個好價錢，往內里注射甜蜜素和胭脂紅等食物添加劑，這令許多人感應憂鬱。對此，專家和瓜農均示意，不能能存在注射西瓜，由於給西瓜注射，既不能被吸收，還晦氣於保留銷售。

國家西甜瓜產業手藝系統首席科學家、北京市農林科學院蔬菜研究中央主任許勇研究員示意，植物只有通過維牽制組織才氣吸收水分與營養，給西瓜接納注射方式注射液體物質，是不能能被吸收的。強行注入，只會在細小組織內積累，損壞西瓜瓤組織特徵，在短時間內變質，晦氣於保留。記者曾走訪了北京東城區的幾家水果攤、水果批發市場和大興區瓜地，不管是零售商照樣瓜農都說，西瓜不能能注射，由於西瓜一旦有點傷口，會爛得很快，沒人願意做這賠本生意。

之以是有此傳言，許勇剖析，可能是由於西瓜栽種需使用一些恭弘=叶 恭弘面肥，這能提高西瓜的光互助用，從而增添果實糖分，這是西瓜常用的種植手藝，沒有任何平安問題。一些化肥廠商稱這類恭弘=叶 恭弘面肥為“增甜劑”銷售。可能由於部門瓜農與民眾缺乏科學明白，將“增甜劑”傳成了“注射劑”。

至於“注射西瓜”有“白筋”，科學松鼠會成員史軍先容，這是西瓜的維牽制。原本在西瓜成熟歷程中，這些維牽制會逐漸降解，但由於肥料、品種等因素的影響，有些西瓜的維牽制纖維沒有被降解，甚至發生了木質化，從而形成了黃色的條帶。西瓜果實內部泛起白籽，可能是由於在早春西瓜授粉中泛起受精不良。

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消費者自己要學會挑西瓜，第一招看顏色，花皮瓜類，要紋路清晰，深淡明白;黑皮瓜類，要皮色黝黑，帶有光澤。第二招觀形狀，正常西瓜的形狀應是球形或橢圓形的，且外面平整滑膩，不會泛起凸起或凹陷;第三招彈西瓜，好西瓜托在手中，用手指輕輕彈擊，會發出“咚咚”的響亮聲，而且托瓜的手感受有哆嗦，若是西瓜發出“噗噗”的悶響，一樣平常是熟過頭了;若是生瓜則是“噹噹”的聲音。

嫁接西瓜不能吃？

有人說了，嫁接出來的西瓜不如原生西瓜好，瓜農自己都不吃，以是我們也不能吃。這裏需要講一下西瓜這種作物差異之處，它的蒔植較為特殊，若是在統一塊地上延續兩年栽種，第二年的收穫往往欠好。抗病力下降，病害頻生，植株大量殞命甚至絕收。為領會決這一問題，人們接納嫁接轉根的方式培育。將西瓜的芽或是枝條接到只留着子恭弘=叶 恭弘的葫蘆或是南瓜等砧木植物上。由於南瓜砧、葫蘆砧的嫁接苗有異常多的根系，吸收能力更強一些，製作的養分也更多，有利於西瓜苗的前期生長。就像是找了個代孕媽媽，南瓜或是葫蘆上結出了西瓜。

嫁接有用地阻止了枯萎病等問題的發作，杜絕了減產甚至絕收等問題，使得西瓜能夠連作，因此被普遍接納，不僅我國，日本的西瓜生產中嫁接育苗種植佔95%以上。

試想一下，若是嫁接西瓜對人體有害，又怎麼會有云云大規模地應用呢？再說，嫁接只是一門手藝，有1000多年的歷史。這種手藝對人體是不會發生什麼危害的。它行使的是植物間互補的性子以提高產量。

固然，若是嫁接砧木不合適，嫁接的西瓜口味會差一些，偏硬，但這並不會危害人體康健。不能由於它欠好吃了，就說它不能吃了。

隔夜西瓜不能吃？

夏日溫度太高，常溫西瓜已難以抵禦，人們更愛吃冰鎮西瓜，然而聽說住宿的冰鎮西瓜不能吃！有圖有解說：一家三口由於吃了冰鎮西瓜所有進了醫院。並附有實驗，切開的半個西瓜封上保鮮膜，常溫下保留12小時後送去檢測，發現樣品的培育基里漫衍着密密麻麻的菌群，數目以億計。最終得出隔夜西瓜不能吃的結論。

貌似很有原理，事例加實驗再加科學解讀。然而，實驗者似乎混淆了兩個看法：細菌和致病細菌。有時刻，細菌許多並不意味着致病細菌的濃度高於平安尺度。除此之外，另有其餘破綻：切西瓜的刀、冰箱內里都是有細菌的，你怎麼知道你檢測出來的是西瓜自己的照樣外在環境中的細菌呢？

為了求證，四川合泰食物司法判定所的無菌實驗室對記者模擬市民冷凍保留的西瓜舉行處置，沿表層下約2厘米取了25g樣品，放入10倍、100倍、1000倍的225ml心理鹽水中舉行稀釋，約48小時后取出測試。效果每克約3800個細菌，遠沒那麼傳說中的那麼誇張，事情職員稱，若其中沒有致病菌，這個數目級的細菌對人體康健不會造成不良影響。

不外，專家建議，西瓜由於對照甜容易滋生細菌，再加上冰箱內里各樣的細菌，其中不乏致病菌，以是西瓜切開后不宜放置太久，最好不要跨越四個小時，吃的時刻最好削掉最上面的那一層。

近年頻發的食物平安事宜放大了民眾對於餐桌食物的關注，也帶來了一些聳人聽聞的偽科學說法，作為消費者，我們科學探尋真相，不偏聽偏信，作為生產者，也應珍惜這多年信託確立的市場信譽，不為一己之利損壞規則。

結語：以上就是關於西瓜的有關內容，你知道了嗎？關於西瓜的這些你可萬萬不要信了，西瓜作為炎天的應季水果，自然有它消暑除濕的特色優勢。希望人人要信託科學的驗證，萬萬不要信託一些莫須有的。