在我們的生涯中我們會有這樣的習慣就是在用飯之前先要將碗筷用開水舉行沖洗，為了確保清潔衛生，然則，這樣真的能夠做到殺菌消毒嗎？今天就讓本網站小編和人人詳細的剖析關於我們生涯中的消毒誤區以及關於飲食衛生誤區，讓我們在以後的生涯中做好預防措施把。

通常市民外出就餐時，會習慣性的把開水倒入碗中，洗濯一遍碗筷、杯碟才放心使用。小編也有這樣的習慣，顯著是一家星級飯館，餐具都經由嚴酷消毒，但照樣像患了強迫症一樣，只有熱水燙了碗碟才放心。小編的家人則是勤儉持家的類型，以為小編每次要用水來沖洗碗筷，不僅達不到消毒的目的，還會無故端虛耗許多水源。對此，小編倒是糾結了，飯前用開水燙碗筷事實能不能消毒呢？

許多的飯夥計工對於主顧用開水沖洗碗碟的行為已經習以為常了。他們還示意，飯館天天都市去準備大量的開水，利便主顧舉行沖洗碗筷，為了招攬主顧，飯館還提供免費的茶水利便主顧消毒碗筷。雖然每年都市虛耗掉幾十公斤的茶恭弘=叶 恭弘，然則主顧能夠就收就是很值得的。那麼事實這樣的行為有沒有用處呢？

開水燙碗筷消毒效果不佳

實在對餐具來說，高溫煮沸確實是最常見的消毒方式，許多病菌都能通過高溫消毒的方式殺滅。然則，高溫消毒要真正到達效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。

腸道流傳性疾病的微生物種類許多，常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細菌多數要經100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才氣殞命，加熱溫度若是是56℃，加熱30分鐘后，這些細菌仍可存活。另外，某些細菌對高熱有更強的抵制力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。

因此，用飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死少少數微生物，並不能保證殺死大多數致病性微生物。要到達效果，煮沸、流通蒸氣或使用紅外線消毒碗櫃等都是可選的方式。若是接納煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗櫃一樣平常要維持15-30分鐘。

除此之外，使用酒精舉行碗筷消毒同樣是不保險。在一樣平常的生涯中，有一些人經常會選擇使用白酒經行擦拭碗筷，以為這樣能夠到達消毒的作用，實在否則。由於，醫學上面所用的消毒的酒精的濃度為65%以下。以是，當你使用白酒舉行餐具擦拭的時刻，是不能夠起到消毒的作用的。

碗筷用這幾種消毒方式才靠譜

人人可以接納煮沸消毒，將洗滌清潔的餐具置入滾水中消毒2~5分鐘;或者使用蒸汽消毒，將洗滌清潔的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100度時，消毒5～10分鐘;再次烤箱消毒也可以，如紅外消毒櫃等，溫度一樣平常在120度左右，消毒15～20分鐘。

此外，碗筷還可以通過使用消毒櫃來到達優越的消毒效果。現在闤闠里另有許多具有紅外線消毒功效的碗櫃等高新科技產物，也可起到一定的消毒滅菌作用。不外，消費者在購置時需注重產物是否及格。一樣平常及格的餐廳會將碗筷專業消毒，那麼人人可以放心使用。

洗碗腳對碗筷衛生也很主要

既然人人云雲關注碗筷消毒是完全，那麼一樣平常洗碗的時刻也應該多注重。洗好碗腳對碗筷的衛生也起到一定作用。若是人人在掃除住房時，只注重外面和屋中央是否清潔，對牆角彎里很少注重，因此這些地方成了衛生事情的死角，成了灰塵，細菌、蚊蠅、毒蟲叢生的蘊蓄地。

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同樣，在洗碗時，有些人只注重洗碗內，不注重洗刷碗底，效果碗疊碗時，這個碗的底放在另一隻碗上，碗底的臟物和細菌，正好帶到另一隻碗內，給病菌留下滋生的溫床，因此人人再洗碗筷的時刻要格外注重，讓碗筷上不再存在致病細菌。

用酒消毒碗筷：5種常見的飲食衛生誤區

1.抹布洗濯不實時

經由實驗显示，在家內里使用一周之後的新的抹布，發生的細菌的數目會讓你大吃一驚。因此，當我們在使用抹布舉行擦桌子的時刻，應該舉行充實的洗濯，抹布應該每個三四天就要用煮沸的開水舉行消毒，這樣阻止抹布滋生細菌危害身體。

2.用衛生紙擦拭餐具

化驗證實，許多衛生紙消毒狀態並欠好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌;縱然消毒較好，衛生紙也會在擺放的歷程中被污染。因此，用通俗的衛生紙擦拭碗筷或水果，不只不能將食物擦拭清潔，反而會在擦拭的歷程中，給食物帶來更多的污染時機。

3.用毛巾擦乾餐具或水果

人們往往在用自來水沖洗過餐具或水果之後，經常再用毛巾擦乾。這樣做看似衛生仔細，實則反之。干毛巾上經常會存在世許多病菌。現在，我國都會自來水多數經由嚴酷的消毒處置，以是說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食物基本上是清潔的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

4.將變質食物煮沸后再吃

有些人有時將稍微變質的食物高溫煮事後再吃，以為這樣就可以徹底祛除細菌。醫學實驗證實，細菌在進入人體之前排泄的毒素，是異常耐高溫的，不易被損壞剖析。因此，這種用加熱處置剩餘食物的方式是不能取的。

5.把水果爛掉的部門剜掉再吃

有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部門削了再吃。然而，微生物學專家以為：縱然把水果上面已爛掉的部門削去，剩餘的部門也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至最先滋生，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部門，就不宜吃，照樣扔掉為好。

結語：通過對上文的明白，人人是否以為每次去餐館用飯選用開水沖洗碗筷是一個錯誤的決議呢？同樣的，上文也和人人剖析了關於我們生涯中哪些飲食衛生方面存在的誤區也和人人舉行了剖析，人人是否能夠明了了呢？