經過寒冷乾燥的冬季，進入風乾物燥的春季，機體需要更多水分的滋養。因此及時飲用一些具有潤燥作用的湯，對機體非常有益。這裏向您推薦四款簡單易做、口感香甜、營養豐富、具有潤燥作用的甜湯。
1、冰糖銀耳湯
原料：冰糖300克 干銀耳25克
配料：水800－1000毫升左右
做法：先將銀耳用冷水浸泡（需數小時，如急用也可用溫水浸），泡發后摘去根，洗凈泥土，撕成小塊狀。
將湯鍋放大火上，加入水800－1000毫升，燒沸轉成小火，放入冰糖燒至熔化，撇去上面的浮沫。倒入大蒸碗內，加入銀耳，上籠用旺火蒸約1小時，至銀耳酥爛取出。晾涼後放入冰箱內貯存，每次現取現飲。
特點：潔白柔滑、味甜清香。
2、冰糖蓮子湯
原料：蓮子200克 冰糖250克
配料：水500－600毫升
做法：先將蓮子洗凈，放蒸碗中，倒進沸水，泡燜漲大，上籠用旺火蒸至酥爛。
然後取凈鍋放大火上，加入水500－600毫升，燒沸後轉成小火，放入冰糖至熔化，撇去上面的浮沫。
最後，倒入蒸好的蓮子內即可，晾涼後放入冰箱內，隨飲隨取。
特點：綿、甜、清香。
3、冰糖明骨湯
原料：水發明骨500克 冰糖300克
配料：水600－800毫升
做法：取凈鍋加水600－800毫升，加入冰糖轉至小火，至冰糖熔化，撇去浮沫。
明骨掰成小塊，入沸水鍋用小火煮5分鐘后撈起，瀝去水。最後將明骨、冰糖水同放蒸碗內，上籠蒸15分鐘即可。取出后晾涼放入冰箱內，隨飲隨取。
4、冰糖燕窩湯
原料:干品燕窩25克 蓮子50克 冰糖150克
配料：水800－1000毫升
做法：燕窩用溫水浸泡12小時左右，漲發后把毛揀凈，再用溫水洗凈備用。蓮子洗凈，放蒸碗中，倒進沸水，泡燜漲大。
取凈鍋加水900毫升左右，放入冰糖至熔化。再將備好的燕窩倒入冰糖水內，小火煮至綿糯。最後倒入泡好的蓮子煮至酥爛即可。晾涼后可放入冰箱內，隨飲隨取。
特點：味甜糯，具有很好的滋養作用。
上述幾款甜湯，可簡化為將原料直到倒入冰糖水內，小火煮好即可。也可一次多煮一些，放入冰箱內，隨時取用。也可加熱后飲用，但筆者覺得涼后口感更好。
