聽說使用不粘鍋會致癌 伶俐使用不沾鍋阻止危險身體
一樣平常的家庭使用的鍋都是鐵鍋或者是不銹鋼的鍋子，然則這種鍋在炒菜的時刻是很容易粘鍋的，而且這種情形是經常泛起的，煎蛋的時刻粘鍋，炒菜的時刻粘鍋，橫豎做什麼都是有可能粘鍋的，最後炒出來的菜不僅欠悅目，而且還會有一股燒焦味，這種情形是很煩人的，以是厥後市場上泛起了一種不粘鍋，無論怎樣都是不會粘鍋的，很好的解決了粘鍋的這個問題。最近卻有新聞爆出不粘鍋是會致癌的，導致整個社會是人心惶遽，那麼不粘鍋真的會致癌嗎?下面和本網站一起來看看。
實在不粘鍋是可能會致癌的，不粘鍋的主要原理就是比一樣平常的鍋多了一個塗層，這個塗層是可以很好的阻止粘鍋的情形的發生的，然則經檢查，這個塗層內里的因素是含有致癌物質的存在的，然則這個致癌物質是可以阻止的，只要在煮菜的時刻注重一點就可以阻止致癌物質了，下面來看一下詳細的方式吧。
1、經常替換不粘鍋
在一樣平常生涯中使用的鍋實在是有壽命的，若是使用的時間過長的話，鍋的底部就會逐漸變薄，而且用來這麼久了，內里也是不太清潔的，以是要經常替換鍋子，不粘鍋也是這樣的，由於隨着使用不粘鍋的時間越來越長，不粘鍋上面的塗層也會越來越薄，當這個塗層泛起刮痕或者是有焦垢的時刻就要最先替換鍋子了，由於再使用下去的話，不粘鍋上面的塗層就會進入人體，內里的致癌物質也就會在人體內里了，以是要經常替換不粘鍋，否則會不康健，一樣平常不粘鍋3年換一次是對照適當的。
2、伶俐使用不沾鍋
據研究觀察證實，若是在250攝氏度以上的溫度舉行爆炒時，不粘鍋就會釋放出有毒的物質，以是不粘鍋實在是不適適用來舉行爆炒的。適適用不粘鍋舉行烹飪的時刻，最好先不要把油鍋舉行加熱，最好是用冷鍋以及冷油，然後在把菜倒進去，開小火舉行翻炒，而且在使用不粘鍋的時刻最好不要打開抽風機，否則會使不粘鍋的有害物質舉行蒸發的。
3、不用調味料
若是在用不粘鍋的時刻使用許多的調味料的話，這些調味料就會消融在鍋內里，然後就有可能會粘上有害物質，以是最好是在煮佳肴以後在淋上一些醬料。
●不粘鍋為何不能製作酸性食物?
聚四氟乙烯有一個先天缺陷，就是它的連繫強度不高，不粘鍋不是完全籠罩聚四氟乙烯塗層，總有些部位裸露着金屬外面。酸性物質容易侵蝕金屬機體，機體一旦被侵蝕就會膨脹，從而把塗層漲開，導致塗層大面積脫落。衛生部的有關尺度就是憑證這個原理制訂的。塗層主要用於防粘，只是噴了薄薄一層，再加上連繫不牢靠，用鐵鏟炒菜是一定不行的。
●哪些是酸性食物?
"酸性食物包羅種種肉類、蛋、白糖、大米等。"食物是酸性照樣鹼性，並不是以味道來區分的，而是通過科學的手段，檢測食物中所含的元素種類和數目，來做出判斷。一樣平常食用的食物許多是酸性食物。
●所有不粘鍋都不能製作酸性食物?
要看鍋體所使用的質料而定。
市場上銷售的不粘鍋鍋體主要是3種材質:
鋁合金，外面有一層較厚氧化鋁;
不銹鋼，外面有一層氧化鉻，抗侵蝕性較強，侵蝕緩慢;
鐵，鐵很容易被酸大面積侵蝕，從而把塗層掀起。王福會強調:"用鐵等易侵蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食物。用抗侵蝕性強金屬製造的不粘鍋，只管不製作酸性食物。"
使用納米陶瓷作為不粘塗層，則無論鍋體接納哪種金屬都可到達不易侵蝕的效果，可放心的製作酸性食物。
