揭秘最常見的補鈣誤區

1、以為水果代餐有利於骨骼康健。

許多減肥女性以為，只要吃水果就可以獲得足夠的卵白質和維生素，經常用水果取代一餐飯。現實上，水果是一種有益酸鹼平衡的食物，卻不是鈣的好泉源，而且嚴重缺乏卵白質。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原卵白作為鈣沉積的骨架。若是用水果取代三餐，則卵白質和鈣攝入量都嚴重不足，只會促進骨質鬆散的發生。

2、以為吃蔬菜與骨骼康健無關。

不少人偏心動物食物，卻很少注重彌補蔬菜。他們以為蔬菜內里只有些膳食纖維和維生素，與骨骼康健無關。現實上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可輔助維持酸鹼平衡，削減鈣的流失，自己還含有不少鈣。綠恭弘=叶 恭弘蔬菜大多是鈣的中等泉源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不能忽視的補鈣蔬菜。

3、以為喝飲料與補鈣無關。

飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地故障鈣的吸收，促進鈣的流失。可樂是其中害處最大者——由於其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中，它們就會逐步地溶化!其中的精製糖也晦氣於鈣吸收。以是，通常需要補鈣的人，都要嚴酷控制甜飲料的數目。茶水含有厚實的鉀離子，其中含磷量低，另有促進骨骼牙齒堅硬的氟元素，因而品茗對骨骼康健是有益無害的。

4、以為吃牛肉有利於骨骼。

不少人以為歐尤物骨骼強壯是由於愛吃牛肉。事實上，許多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是由於牛肉自己含鈣量極低——所有的肉都是這樣。同時，肉內里含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增添體內鈣元素的流失，削減鈣的吸收。以是，缺鈣的中暮年人應當適當控制肉類的攝入量，豈論是紅肉照樣白肉。

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5、以為喝了骨頭湯就不會再缺鈣。

骨頭內里的鈣決不會容易溶出來。有實驗證實，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓內里的脂肪紛紛浮出水面，但湯內里的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方式：加上半碗醋，再逐步地燉上一兩小時。醋可以有用地輔助骨鈣溶出。需要注重的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，阻止在骨頭湯中溶出過多的鋁。

6、以為喝牛奶對補鈣沒有輔助。

雖然有人宣稱，牛奶含有大量卵白質，會讓體質偏酸而促進鈣的流失，但這話並不完全準確。現實上，牛奶中的卵白質含量僅有3%而已，水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有厚實的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必須氨基酸。牛奶與肉差異，並非成酸性食物，而是弱成鹼性食物。以是，牛奶並不會讓人體液偏酸，也就不會促進鈣的流失。綜合評價，牛奶仍是最佳的補鈣食物。

7、用內酯豆腐來補鈣、信託豆乳是高鈣食物。

豆腐是植物食物中最好的補鈣食物。大豆自己含有不少鈣，凝固豆腐的時刻還要加入含鈣的凝固劑，以是不喝牛奶的人多數會有意識地多吃豆腐。然而，內酯豆腐卻不是鈣的好泉源，由於其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。同時，內酯豆腐水分太多，卵白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐，“日本豆腐”也不能用於補鈣。

從鈣含量上來說，豆乳遠遠比不上牛奶。這是由於，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆乳之後，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆乳，不外是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆乳對骨骼的真正利益，在於它可以提供植物雌激素，削減更年期婦女的鈣流失。

補鈣的最佳時間是在天天臨睡前

在一日三餐飲食中，人體可以從食物中攝入300毫克～400毫克甚至更多的鈣，當體內通過鈣調治機制從尿液傾軋鈣時，血液可以隨時從食物中獲得彌補來維持血鈣的水平。到了夜間，人體不再進食，而尿液照常會形成，血液中的一部門鈣不停進入尿液，於是為了維持正常的血鈣水平，這時人體得動用鈣庫即骨骼中的鈣。臨睡前補鈣可以為夜間的這種鈣調治提供鈣源，阻斷體內動用骨鈣，況且鈣另有鎮靜作用，可以有助於睡眠。

其二，鈣容易與草酸連繫，影響鈣的吸收，因此補鈣最佳時間應是在睡覺前、兩餐之間。要距離睡覺有一段的時間，最好是晚飯後休息半小時即可，由於血鈣濃度在後午夜和早晨最低，最適合補鈣。

骨骼和牙齒是人體鈣的“大客棧”，是人體含鈣最多的組織（佔99%），當血液中鈣濃度不足時，身體自動從“大客棧”提“貨”，缺鈣時，骨骼和牙齒中鈣含量下降、泛起骨質鬆散、佝僂病、牙齒鬆動、腰背腿疼等。