在冬季，大部分時間我們都處於寒冷的環境中，人體為了抵禦寒冷從而要消耗大量的熱量，因此我們冬季飲食通常都以油膩，火鍋、烤肉、燒賣等美食為主。隨着這些葷菜的輪番上場，對於蔬菜的攝入量也就相對應的減少，專家表示，這從營養均衡的角度來講未必是件好事，可以每周吃一天素食，對腸胃的健康有好處。
清除體內垃圾
飲食上，葷素的搭配很重要，我國醫科大學附屬盛京醫院營養科教授王福先指出，我們每周一定要確保一天是吃素食的，這樣的飲食方式對我們身體的好處是不言而喻的。
平日里我們的腸胃經常消化我們所攝取的大魚大肉，在冬季就更不用說了，如果在這種情況下能遲一天素，讓我們的腸胃回到正常的工作狀態，這樣才有利於日後對食物中營養的更好吸收。首先，對於經常消化大魚大肉的腸胃來說，食用一天素，使經常工作的腸胃有恢復的作用，以便於日後更好地吸收營養。除此之外，偶爾的吃素還能夠清除體內長時間沉積的垃圾。
日常中我們常見的素食大都以豆製品為主，而大豆中含有大量豐富的大豆異黃酮，這些物質進入我們人體后可幫助預防動脈粥樣硬化的形成，更可預防心血管疾病的發生，對抗衰老、防癌也有一定的幫助。
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編輯：wuya
