冬天是一年四季裏面最適合進補的季節，為來年的健康打下堅實的基礎。而且在冬天，我們可以在享受美味的過程中，調理新陳代謝，保持身體的健康。但不是說隨便吃什麼在冬季就算是進補了，也不是說暴飲暴食也算進補，冬季的飲食養生也要注意平衡攝入營養。下面，我們一起看看冬季飲食養生的準則。
1、主食與副食
食物有主、副之分，我們日常飲食中所食用的主食通常是指米、面、雜糧等食物，而副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。
部分人以為只吃主、副中的一樣食物可以達到養生，減肥的效果，因此一部人人提倡多食肉少吃糧，但這不符合養生之道。而有人要減肥，提倡只吃主食，不吃副食，結果往往都適得其反，多餘的澱粉在體內會分解成葡萄糖，並轉化為脂肪儲藏起來。還有部分人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養生的要求。
2、細糧與粗糧的比例是4：6
越來越多的人把低熱量的粗糧當做是養生，因而吃粗糧也成了近年來的一種新時尚。大多數人喜歡吃粗糧的理由是它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。
但粗糧雖說有着眾多的益處，但卻不適合我們多吃。在粗糧中除了有大家所認同的營養價值以外，還含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。而且再吃完粗糧以後，最好是大量飲用開水，免得造體缺水。
3、酸性與鹼性
食物除了有主、副之分以外，酸鹼性也在區分着食物的營養。而每種食物倒低是鹼性還是酸性，這並不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。
很多水果我們吃上去味道酸酸的，比如檸檬、楊桃等，但實際上它是屬於鹼性食物那一類別的；又比如米飯，面類並無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數穀類、部份堅果類亦屬於酸性食物。
無論是在冬季，還是在其他時間的進補時候，都不能盲目進補。要通過確切的了解食物的性質，再才能根據每個人的體質再擬定相對應的進補方案，這樣才能事半功倍。
