胃癌的高發率讓許多同夥都很憂鬱，許多人不明了，為何現在的生涯條件好了，患癌的幾率卻高了，實在這也都是有說法的，有專家研究發現，少吃含鹽量高的食物是可以降低患胃癌的風險的，那麼事實哪些食物人們要少吃呢？什麼食物致癌呢？

少吃含鹽量高的食物能降低患癌幾率

信託現在人人都知道，預防要比治療好，因此許多同夥也希望能夠做好預防事情，降低患胃癌的幾率。

天下癌症研究基金會研究显示，少吃含鹽量高的食物諸如咸豬肉、麵包，以及早餐麥片等食物可以降低患胃癌的風險。我們要只管選擇一些含鹽量較低的食物，如茄子、土豆、蘿蔔、南瓜、紅薯、芋頭等。

然則，有一些常被我們忽視的高鹽食物，人們卻一直在吃，它們都有誰？

茴香菜

茴香是所有蔬菜中含鹽最高的，一斤茴香也許含鈉是2.4g。一樣平常我們在制餡時又得加入鹽、醬油，一餐下來鹽分就超標了。

芹菜

芹菜的含鹽量僅次於茴香每斤芹菜的含鈉量達2g。

泡騰片

泡騰片的崩解劑因素是碳酸鈉和碳酸氫鈉。為了維持這個泡騰片的形狀商家還加了氯化鈉，加在一起1g的泡騰片中含有0.139g的鹽。

話梅

一包100g的話梅含鹽量也許是8g-10g左右，一天什麼都不吃，一包話梅鹽量就已經超標了。

麵包

為了麵包的口感在發酵歷程中要加入一定量的鹽，一個750g的吐司麵包需要加6g鹽，以是在這裏提醒人人，我們平時吃的麵包、糕點類食物中，除了有糖分，也是有鹽分的，一定要注重。

若何預防胃癌？

阻止高鹽飲食、多吃5種食物預防胃癌

高鹽是導致胃癌的第一殺手，攝入過量的鹽分后，由於食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接影響。在我國東北區域，西北區域及沿海區域，是胃癌的高發區域，這些區域的人更喜歡吃腌制的食物，另有海產物。高鹽飲食的人和那些清淡飲食的人相比，胃癌的相對發病風險要增添靠近兩倍。

高鹽飲食，食鹽滲入，就會直接損害胃黏膜，使胃黏膜發生普遍性瀰漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍、壞死和出血等一系列病理改變，也就是胃炎和胃潰瘍。另外高鹽食物經由一段時間會剖析成硝酸鹽，它在胃內被還原菌轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺連繫成亞硝酸胺，亞硝酸胺是一種公認的致癌物質。

https://www.yangshen100.com/

一樣平常生涯中，成年人每人逐日應該攝入不跨越6g鹽。在英國，每年約莫有6000例胃癌病例，天下癌症研究基金會說，若是人們遵守逐日攝入鹽量不跨越6克的話，可以削減800例胃癌的病例。相關資料显示，我國人均食鹽攝入量到達10g左右，均屬於超標狀態。

我們常見的高鹽食物有腌制的食物，如鹹菜、腌肉，添加了亞硝酸鹽的種種熟食和種種含鹽調味料。然而真正恐怖的並不是這些看得見的高鹽食物，而是那些隱藏在食物中的鹽，仍然讓人防不勝防。

除此之外， 一樣平常生涯中要多攝入7種食物，這對預防胃癌有輔助。

大蒜

據盛行病學觀察显示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率異常低，緣故原由是大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量，削減了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”，通過增強解毒功效，滋擾致癌物的活化，增強免疫功效，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，阻止正常細胞向癌細胞轉化。大蒜還含有微量元素硒，能殺死癌細胞。

洋蔥

經常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，主要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為自然的抗癌物質。研究显示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

有研究指出天天在飲食中加入洋蔥和大蒜有助於預防大腸癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、卵巢癌、前線腺癌和腎癌等。因此，推薦癌症患者或者癌症高危人群經常食用大蒜或者洋蔥等防癌食物。洋蔥一天吃1-2兩，大蒜天天可以吃1-2瓣，生吃、拌在其他的菜里做調料吃的效果最好。不外這兩種食物有一定刺激效果，以是，對於有胃炎或者其他胃部疾病的患者，不主張生吃而是推薦燒熟了再吃。

菌菇類

菌菇類食物主要包羅冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上常進食這些食物有很好的抗癌、防癌功效。好比，冬菇中所含的多糖體，抗癌率異常高;黑木耳、白木耳所包羅的多糖體也是一種抗癌的有用物質;菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

番茄

在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，稀奇是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前線腺癌也有用。

椰菜花

在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬，而且含量還相當厚實，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究講述指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞流動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

茶恭弘=叶 恭弘

茶恭弘=叶 恭弘中富含的兒茶素具有較強的防癌活性，茶多酚是一種強抗氧化劑，有顯著抑制細胞突變的作用，能抑制致癌劑的誘癌作用。有些盛行病學觀察發現，生產茶恭弘=叶 恭弘區域癌症的發病率及殞命率均低於平均水平。不少動物實驗也證實茶有一定的抗癌作用。另外，茶恭弘=叶 恭弘又能阻斷亞硝基化合物的合成，其中綠茶的阻斷率在90%以上。綠茶中還含有厚實的維生素C和維生素E，也具有輔助抗癌功效。

蘿蔔

蘿蔔中含有芥子油，芥子油是其辛辣味的泉源。芥子油和蘿蔔中的酶能相互作用，具有促進胃腸蠕動、增進食慾、輔助消化的功效。近年來，研究發現蘿蔔能抗癌。

結語：若是能通過平時的一些飲食習慣來降低患癌風險，實在這是一件很好的事情，信託許多同夥也都市很願意做實驗，事實胃癌很難治療。而在我們的身邊，確實也隱藏了許多高鹽類食物，我們不知道，既然知道了，在一樣平常的生涯中就要注重了。