天漸漸涼了，日照時間越來越短，人們早上更加貪戀溫暖的被窩。這時候，胃口不好，人又懶動，早餐的數量和質量往往都會下降。怎麼把早餐吃好呢？不妨看看營養學家推薦的以下三個早餐案例。
全麥杏仁三明治套餐
食材：全麥饅頭1個；大杏仁1把(25克左右)；熱牛奶1杯約200克；生菜恭弘=叶 恭弘2片，沙拉醬半勺。
說明：大杏仁富含膳食纖維、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等礦物質，維生素E和維生素B2特別豐富。同時，杏仁有很好的滋潤作用，秋季食用有利於預防便秘和皮膚乾燥。
全麥饅頭營養價值遠遠高於白饅頭，而且血糖上升速度明顯慢一些。糖尿病人不適合吃白饅頭，甚至不宜吃那種僅僅點綴一點麩皮但仍然柔軟細膩的假“全麥麵包”。一定要注意，顏色不均勻暗黃，麩皮密而不規則的才是真全麥饅頭。
豆漿菜包套餐
食材：蔬菜餡包子；雞蛋；黑豆、黃豆、大杏仁(或芝麻)混合豆漿一杯；生菜恭弘=叶 恭弘或其他可以生吃的蔬菜少量。
說明：大豆和杏仁不僅營養價值極高，也都有潤燥作用，豆漿可以頭一天提前做好，分裝一份放冰箱中，早上熱一下就可以喝。如果不怕涼的話，雞蛋也可以頭天晚上煮好，次日直接剝殼。包子宜選蔬菜餡或葷素搭配餡，胡蘿蔔餡或小白菜餡最為理想，因為它們營養價值高。
土豆肉菜套餐
食材：土豆，醬牛肉，菠菜，堅果碎(熟芝麻，杏仁，松子，榛子等）。
說明：這份早餐不用大米或白面，而用土豆來提供澱粉。其中膳食纖維豐富，特別富含鉀、鎂和鐵，抗氧化物質、維生素C和維生素E十分豐富。醬牛肉可以換成其他熟肉製品、煮雞蛋或豆製品。菠菜可以換成其他綠恭弘=叶 恭弘蔬菜。
編輯：wuya
