冬季進補要依據個人體質,體弱多吃溫補食物

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  導讀:冬天天氣寒冷人體容易受到寒氣的侵襲,平時生活中要注意身體保暖外,飲食上也要做出相應的調整以應對氣候的變化,但是不同人的飲食方法有所不同,要區別對待。

  體弱者可多吃溫補食物

  現代科學研究證明:冬天的寒冷影響着人體的內分泌系統,使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進和加速了蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解,以增強機體的禦寒能力,這樣就造體熱量散失過多。因此,冬天營養應以增加熱能為主,可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。

  如果忽略了人體本身的生理耐寒力,而一味依賴食物禦寒,過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等,一冬下來,一身贅肉,民間即有“冬季又長肚子又長腰”的說法,同時還會給原來就胖或心血管功能不佳者,帶來許多不利影響。因此,妥善調理冬季食譜和食量,是冬季自我保健的關鍵。

  體質偏弱而無嚴重疾病的人

  可以根據自己身體的實際情況,適當選用一些葯食兩用的食品,如紅棗、芡實、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥、扁豆、桂圓、山楂、飴糖等,再配合營養豐富的食品,就可達到禦寒進補的目的。

  肥胖者少吃多餐控制體重

  對於肥胖的人來說,冬季是減輕體重,控制肥胖的大好時機。此時,肥胖者晚餐應少吃,並安排得清淡一些。由於晚間人體異生作用大,營養素易成脂肪而儲存,同時晚間活動量小,晚餐豐盛,則引起血脂升高,並易於沉積在血管壁上,為動脈硬化埋下隱患。多吃還要多動,研究表明,胖人和瘦人在夜間消耗的熱能大致相等。關鍵是白天,胖子活動少,身體內部活動趨於緩慢,以致熱能積存轉為脂肪。

  一般來說,胖人最好少吃多餐:將同樣的食物分成5次以上吃,比起一日三餐,養分攝取不受損失,但體內產生的熱量要少得多。這是因為每餐進食量減少時,可降低血中胰島素水平,增加脂肪酸的燃燒。

  在寒冷的冬季,許多女性感到全身發冷,手足等末梢部位尤甚。婦女冬季應增加無機鹽和維生素的攝入,尤其是鈣和鐵應有充分的供應。飲食的調攝:多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物,如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。少飲茶,因為茶恭弘=叶 恭弘中的鞣酸會阻礙鐵質的吸收。

  營養學家指出,婦女應每日攝入18毫克鐵,怕冷的女性除了保證一定的食量,攝入充足的熱量外,應有意識地多吃些富含鐵質的食物,如動物肝臟、羊肉、牛肉、魚、雞蛋、黑木耳、牛奶、豆類和綠恭弘=叶 恭弘蔬菜等,也要多吃些含碘較多的食物,如海帶、海蜇、海水魚、蝦皮等。這樣,冬天怕冷,手足發冷的現象就會徹底煙消雲散。

 

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編輯:wuya