秋季養生特點:
秋季，氣溫開始降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏於乾燥。秋氣應肺，而秋季乾燥的氣候極易傷損肺陰，從而產生口乾咽燥，乾咳少痰，皮膚乾燥，便秘等癥狀，重者還會咳中帶血，所以秋季養生要防燥。
秋季，在燥氣中還暗含秋涼。人們經夏季過多的發泄之後，機體各組織系統均處於水分相對貧乏的狀態，如果這時再受風着涼，極易引發頭痛，鼻塞、胃痛，關節痛等一系列癥狀，甚至使舊病複發或誘發新病。老年人和體質較弱者對這種變化適應性和耐受力較差，更應注意防涼。
秋季養生食譜首選栗子--健腎補脾、維生素多、碳水化合物含量高。
板栗，俗稱栗子，是我國特產，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人蔘果”。
栗子的營養價值:
1.栗子每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
2.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
3.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和口腔潰瘍有益；
4.栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
5.栗子含有豐富的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，鮮板栗所含的維生素C更是蘋果的十多倍！能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
