天天吃三文魚,原來都是假的?營養師說:三種“假魚”小心寄生蟲

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现在人们条件越来越好,对于传统饭菜早就没有新鲜感了,生鱼片等美食逐渐占领了大家的餐桌。看似很有品位,但您可能吃的都是“假鱼”,贻笑大方是小事,关键有可能损害健康。

一、您吃的可能是“假三文鱼”:

三文鱼并不是一个鱼的品种,而是一个商业化名称。最“正宗”的三文鱼是指来自挪威一带的“大西洋鲑”这种鱼肉质软嫩,营养丰富,所含DHA相对较多,特点是白色的脂肪条比较粗。最常见的顶替者是三文鱼的兄弟“太平洋鲑”或许说“大马哈鱼”大家能更熟悉一些,当然二者都是海水鱼,营养价值都很丰富。

而市面上有三分之一的三文鱼是淡水养殖的虹鳟鱼,这种鱼跟大西洋鲑根本都没有亲戚,而喂养时加入食用色素使鱼肉切片后很难分辨,所以你吃的三文鱼,很有可能是“假三文鱼”。

这种三文鱼不仅营养大打折扣,价值也没那么值钱,最关键的是很有可能存在肺吸虫、肝吸虫、绦虫等寄生虫,吃这种生鱼片很有可能染上寄生虫,严重的甚至有生命危险。

因为假三文鱼在切片之后很难分辨,所以建议大家去大型超市,大块带皮的三文鱼,容易分辨,而且超市监管比较严格安全性高得多。

二、您吃的龙利鱼也可能是“假的”:

龙利鱼虽然没有三文鱼贵,但因其没有刺也深受大家喜爱。可是大家平常购买的其实不是龙利鱼,真正的龙利鱼是生活在海里的“鳎目鱼”。而平常买的龙利鱼是产于湄公河水域的一种鲶鱼,学名叫“巴沙鱼”。一方面,淡水鱼营养价值大打折扣,DHA含量少之又少。

关键是同样可能沾染各种寄生虫,所以巴沙鱼不能生吃,用来蒸煮做鱼丸经过高温还是可以放心食用的。

三、就连鳕鱼都可能是“假的”:

市场上常见的炖豆腐的鳕鱼,很有可能也是假的。鳕鱼是深海鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸和DHA。而“假鳕鱼”其实是叫做“油鱼”,它体内的脂肪含有很多蜡质,尤其是小孩子吃了很容易坏肚子,如果发现小孩子排便当中有很多油,那基本就是中招了。

解决办法也是购买带头的整条鱼,或者到大型超市购买叫“银鳕鱼”的鱼。 鱼类营养丰富,高蛋白低脂肪,建议大家经常食用。但同时也希望大家在购买的时候擦亮双眼。

各位朋友,你喜欢吃上述的三种鱼吗?你担心过自己吃的鱼不健康吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活观点。