現在許多人都異常的重視自己的身體康健，許多時刻需要注重飲食的康健！康健的飲食能夠很好的保證人體的康健，你們知道哪些冬季養生的知識呢，實在生涯中有許多的養生之道！那麼康健養生需要注重些什麼呢，趕快來看看小編下文詳細的先容吧！

6大類食物這樣挑 康健養生又環保

溫室效應越來越嚴重，許多的人都知道環境的珍愛很主要，然則事實該怎麼做呢？實在生涯中選擇一些康健的生涯方式就可以很好的到達效果了哦，以是人人平時要多多領會這些養生知識，快來看看生涯中該怎麼做呢？

執行低碳康健的6大飲食偏向

一、加工程序少的全穀類

“全球暖化”名詞泛起的初期主要是指人為流動對天氣的影響，使得溫度逐漸上升。要減緩暖化繼續惡化，除了盡可能購置當地產物之外，最好選擇吃加工程序最少的全穀類，如糙米、胚芽米，或加些白米夾雜食用。

此外，根莖類的甘藷產量高，生長迅速、病蟲害少，可作為主食。甘薯、地瓜，價錢不貴又是着名的抗癌食材，尤其是紅薯能預防大腸癌。

甘薯、地瓜以電鍋放少許水煮可以鎖住營養，連皮一起吃還可預防動脈硬化。若是烤地瓜則不要吃皮，以免中毒。

二、卵白質攝取以植物類優先

黃豆的卵白質品質佳、脂肪低、植物的低碳飲食是卵白質最佳選擇。其次是經由加工的豆腐、豆乾、豆乳等。

飲食中盡可能削減攝取過多的肉與蛋類卵白質，以免攝入多飽和脂肪與膽固醇，提高心血管疾病的罹患率。

卵白質的第二選擇，可挑一些產量多、成熟期短，容易捕撈的海鮮，如秋刀魚，既廉價也新鮮;選擇濾食性或草食性，且治理優越的養殖海鮮，如牡蠣、文蛤、虱目魚及吳郭魚等;削減食用遠洋捕捉的大型魚類、深海魚類、幼魚及魚卵。

三、以堅果取代油脂

1.天天每餐炒菜用的油最好少用動物油：動物油發生需相對較高的碳排放，如豬油的煉製歷程通常需藉由高溫，耗用較多能源，因此碳排放較植物油為高。

2.少精製油：油脂類均透過加工製程而得，精製歷程較為繁複，會發生相對較高碳排放。台灣聯安預防醫學機構營養師蕭泛津示意，以冷壓方式將油從種子中壓榨出來，未經由加工精製的油，即為未精製油。

精製油的一些自然因素經由加熱后，被化學物質取代，導致營養因素改變或流失，這些自然因素包羅磷脂質、植物醇、維他命E、胡蘿蔔素、恭弘=叶 恭弘綠素、芬芳化合物、礦物質等。取而代之則是反式脂肪、化學聚合物、環狀物、乙醛、酮、環氧化物、過氧化氫等可能具有毒性的有害物質。

3.堅果入菜：堅果入菜可取代油脂，其厚實的單元不飽和脂肪酸和植物固醇，有助於降低人體血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)，預防心臟病。胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能抑制癌細胞生長。

此外堅果還蘊含維生素E，抗氧化物，還能預防細胞老化，削減心臟病、糖尿病、白內障、失智症等罹病風險。

四、當地當季蔬菜

纖維素及種種心理活性物質(茄紅素及花青素等)對身體也大有利益。選當季、當地的蔬菜既廉價又新鮮，且選含較厚實的維生素A和鐵質的深色蔬菜，對康健最好。

五、自然熟成當季水果

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水果也可買當季、當地，自然熟成的水果，既廉價、康健又減碳，阻止購置經化學催熟或保鮮的非當季水果。少吃工序多的果汁，既可以攝取到更多的膳食纖維，也削減用電減碳，更削減廢棄物發生。

多購置當地生產蔬果，可以節約燃料而且可以省錢。

六、少喝牛奶羊奶

牛奶、羊奶的泉源需經由耐久養殖牲畜，排放較多溫室氣體，最好少喝奶類，若是要喝也選加工少的鮮乳。

選擇低碳飲食的原則有七，從蒔植、畜養、加工製造到運送，以及烹煮歷程所發生的溫室氣體盡可能削減;簡樸而言，就是“當季”、“在地”、“原態”、“少開車”、“適量”、“節能”、“少廢棄”7要訣。

美食小妙招 挑選食物切不能過於注重外表

選購食物是許多人天天必做的“作業”，現在，它不僅是一種生涯手藝，更是一種生計手藝。我發現，不少人在挑選食物時很注重它們的“外表”，喜歡買手感好、顏色悅目的食物，這樣做實在犯了選購食物的大忌。本期，我將詳細說說買食物為什麼不能“以貌取人”。

軟麵包

挑選麵包，應該記着的原則是“挑硬不挑軟”。硬度大的麵包能量一樣平常相對較低，由於軟麵包中糖分含量和油脂含量一樣平常較高。從康健角度來講，口感較“粗”、手感較“硬”、含有大量膳食纖維的全麥麵包是不錯的選擇，此類麵包吃后不僅容易有飽腹感，還能通便。

酥餅乾

同麵包一樣，在挑選也應該注重挑選口味清淡、油脂和糖分含量較低的種類。判斷餅乾油脂含量崎嶇最簡樸的方式就是考察它的酥脆度，酥脆度低的餅乾(也就是較硬的餅乾)，其油脂含量一樣平常較低，反之，含油量較高。

脆薯片

此類油炸食物能量和脂肪含量很高，其中卵白質、維生素、礦物質等營養因素都受到了很洪水平損壞，容易引發肥胖、高血壓等疾病。有報道指出，越薄、脆的薯片經油炸溫度越高，發生的丙烯酰胺等有害物質也越多。這類零食不建議食用。

白饅頭

顏色雪白、手感鬆軟、口感細膩的饅頭受到了許多人的青睞，但從康健角度講，這樣的饅頭對人體康健可能有晦氣影響。真正的好麵粉並不會太白，而是奶白色或微黃色，因此，太白的饅頭可能被添加了增白劑，而過於鬆軟可能含有過量的“鋁膨鬆劑”。

胖豬蹄

白白胖胖的豬蹄總是顯得那麼誘人，然而，這種豬蹄很可能是經由化學方式泡製后獲得的。豬蹄在氫氧化鈉(火鹼)溶液中浸泡後會變得臃腫肥胖，然後 再用過氧化氫(雙氧水)漂白和保鮮，最後加入亞硝酸鈉着色就製成了胖豬蹄，這三種化學物質都市損害康健。真正的好豬蹄應該是淡黃色，且個頭偏小。

翠海帶

現在市場上的海帶顏色和厚薄差異很大，正常的海帶應該是褐綠色或者土黃色，經由燙煮、冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的海帶為墨綠色，市面上有 一些顏色翠綠的海帶很可能是經由人為添加色素(如鹼性品綠和硫酸銅等)浸泡而成的，在挑選時應稀奇注重，只管不要購置。

紅熟肉

超市櫃 台中醬肉、醬豬蹄紅亮誘人，但這些熟食中可能含有較多的亞硝酸鹽，存在較大的康健隱患。亞硝酸鹽可以起到防腐和着色的作用，而且添加后肉質粉嫩，賣相更 佳。正常的醬肉只有表皮顏色對照深，而用了亞硝酸鹽的肉从里到外都是紅色的，而且會有一種類似火腿的味道，在挑選時可以憑證顏色和味道舉行判斷。

結語：養生保健一直是人們對照關注的話題，許多的人都有自己的養生設計，以是人人平時要多多領會這些保健知識！信託小編先容的這些養生知識可以輔助人人守護康健，也要記得分享給身邊的好同夥們哦！希望每個同夥們都可以擁有康健的身體！