在生涯中我們經常會聽到這樣那樣的“養生知識”，例如不要吃蛋黃，由於高膽固醇不康健等等。然則着實這些所謂的知識都是沒有獲得證實的，往往都是以謠傳訛，被神化了，造成了現實生涯中存在着許多的康健誤會。今天小編來給人人清點一下較為經典的康健誤區。都有哪些呢？感興趣的同夥趕忙過來看看吧！

康健誤會

誤區：加熱了的橄欖油營養價值會打折

許多人以為橄欖油只要加熱了，它的營養價值就會大打折扣。着實非也。只要在烹飪的時刻，它的溫度乜有跨越釀成油煙的界線(405華氏度)，它的味道和營養結構都不會發生改變。要想保持營養穩固質，要害在於若何保留。建議用玻璃瓶裝，然後至於室溫避光保留，這樣的話，它的脂肪和植物營養素的保質期可以長達兩年。溫度、陽光和空氣流通都市影響到穩固性。

誤區：吃雞蛋會提高膽固醇

食物里的膽固醇和你身體里的膽固醇沒有關係，伊利諾伊大學，食物與人類營養學院聲譽教授多恩·萊曼示意，對康健人群舉行考察研究發現，人們不會由於攝入雞蛋而刺激血液類脂化合物發生，也不會引起患心臟病的風險。

誤區：加鹽意味着食物中鈉含量增添

現在美國提倡：培育凡食撒鹽的進食習慣，只管鈉的口碑不算太好，它不只對高血壓患者有晦氣影響，但許多人也忽略掉鈉在食物中的要害作用。好新聞：在滾水中加鹽，會讓蔬菜變得加倍營養。

誤區：所有的飽和脂肪都提高血液里的膽固醇

硬脂酸又叫做飽和脂肪，可可、奶製品、肉類、家禽、棕櫚油和椰子油中都含有，這種飽和脂肪並不會提高有害的LDL(低密度脂卵白)膽固醇，相反的，它可以增添有益的HDL(高密度脂卵白)膽固醇的水平。你所愛的椰子和巧克力中都含有硬脂酸，這種飽和脂肪會增添你體內康健HDL膽固醇。以是平時可以適當吃點。

誤區：永遠別加糖

喝的飲料、吃的菜里都不加糖熱量就會降低難！好新聞：加點糖反而讓你吃得更平衡。少少加點糖會讓清淡酸澀的酸奶鮮味許多，會讓你加倍愛上鮮榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁。

誤區：吃雞一定要去皮

研究显示，帶皮雞肉中多餘的飽和脂肪只有用顯微鏡才氣委曲看得出來。雞胸肉永遠都是純瘦肉(無論帶皮不帶皮)，而且雞皮上55%的脂肪都是康健的單一不飽和脂肪，美國烹飪學院項目主任艾米·梅爾達·米勒示意，這種脂肪可以珍愛你的心臟。

誤區：油炸食物脂肪永遠過量

作為一種有時食之的器械，油炸食物也可以很康健。只不外一定要適量，且與蔬菜搭配着來吃。在油的選擇上也需穩重：低飽和脂肪是主要尺度--好比花生油、黃豆油、菜籽油，專家建議油炸鯰魚或者玉米餅都是鮮味又相對康健的選擇。

誤區：纖維吃得越多越好

有研究發現，纖維並不是吃的越多越好。差其餘纖維它有差其餘功效，像麥麩能夠加速新陳代謝;燕麥能夠降低膽固醇;菊粉刺激康健腸道寄生菌等等。而那些所謂的人工纖維以及自然纖維着實不會有很大的區別，對人體一樣都是有利益的。到現在也有許多營養學家對此持嫌疑態度。

最易被誤解八大飲食方式

許多人以為自己是營養康健專家，這個不吃，誰人忌口，而現實上可能你的這些明晰都是不準確的

1.食辣對胃有害

事實上，正好相反。辣食，例如辣椒和芥菜，不僅能夠殺死病菌，還可以促進肝臟和膽囊的正常事情。

2.吃晚飯發胖

這生怕是在寬大減肥興趣者中最廣為撒播的謬論了。

晚飯要提供夜間休息時所需的能量，晚上不進食，對睡眠質量會發生影響。試想沒有高質量的睡眠，怎麼可能康健？要想擁有好身體，主要的是注重一天的飲食總量所含的脂肪和熱量，不能忽視體育流動的主要性。

3.菠菜富含鐵

不完全對。許多資料註釋，100克菠菜含35毫克鐵，但這裏指的是晒乾的100克菠菜，100克新鮮菠菜里只有約3.5毫克鐵。

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4.含油少的食物不禁飽

不準確。常聽到有人埋怨飯後幾小時就飢餓，是由於吃的菜肴含油量低，着實這不準確。飽不飽跟食物中的碳水化合物有關，而不是油脂。

5.吃雞蛋提高膽固醇含量立竿見影

紕謬。雞蛋確實含有大量膽固醇，一個雞蛋約含有200毫克。但這種膽固醇不能直接進入血液。若是你的新陳代謝正常，天天一個雞蛋可以放心吃，不會造成任何危險。

6.喝啤酒就會發胖

這生怕是那些“啤酒肚”們給自己找的最好的發胖緣故原由。0.5升啤酒總共只有105千卡熱量。事實上喝啤酒發胖的緣故原由不在酒而在於下酒席。

7.雞蛋黃皮比白皮好

誤解。許多消費者都這麼以為，造成某些市場上出售的黃皮雞蛋價錢顯著高於白皮雞蛋。雞蛋的顏色是由雞的品種決議的，而雞蛋的口感和所含營養物質的若干，取決於雞的飼料。

被誤解的6種康健好食物

俗話說“民以食為天”，由此可見食物在人們生涯中的主要水平。但有那麼一些食物，如蛋黃、番茄醬、豆渣等，由於種種緣故原由被誤解、被忽視，從而被人們“嫌棄”。事實上，這些食物都含有種種有益康健的身分，對人體康健有極大輔助。

聖女果

在不少人的心中，聖女果是轉基因食物的代名詞。真相是，聖女果並不是轉基因番茄，反而它才是最原始的番茄品種，甚至可以說是沒有完全馴化的品種。而且在營養上，大番茄也比聖女果略遜一籌，好比其中的維生素C就低了不少。聖女果常被當成水果食用，除此之外，還可以用來做大拌菜。

番茄醬

番茄是常泛起在人人餐桌上的食材，但說到番茄醬，人人會以為它不新鮮、沒營養。事實上，番茄醬的營養並不比番茄差。根據《中國食物身分表》，番茄醬中除維生素C以外的絕大部門營養素含量都遠遠高於番茄，好比，番茄醬中維生素E含量靠近番茄的8倍。尤其值得一提的是，做成醬后，番茄紅素的含量也提高了許多。

番茄醬在烹飪中用途很廣，好比做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時刻再加入番茄醬。

豆渣

提到豆渣，許多人以為它是豆製品的下腳料，沒什麼營養，而且口感較差。但事實上，豆渣是優良的保健食物。由於它熱量少，所含的膳食纖維多，並富含人體十分需要的鈣質，據資料显示，100克豆渣中約含鈣100毫克，險些和牛奶等同。着實，豆渣也是個不錯的烹飪質料，可以添加到主食里，好比熬粥、做饅頭，還可以用來炒雞蛋、做丸子。

若是感受蛋黃對照噎人，可以做成雞蛋羹、蛋花湯或者直接炒雞蛋。

蛋黃

許多人吃雞蛋時會丟掉蛋黃，以為其中含有大量膽固醇，會危險心臟。事實是，正凡人天天吃1個蛋黃，並不會對心臟造成危險。而且雞蛋中的保健身分險些所有存在於蛋黃當中，好比含有多種維生素和微量元素，以及膽鹼、甜菜鹼、恭弘=叶 恭弘黃素、歐米伽3脂肪酸等多種有益康健的身分。

水果乾

說到水果乾，有人以為它沒啥營養，有人以為它含有太多添加劑，並不康健。着實，真正的水果乾是水果經由乾燥工藝製成的產物，製作歷程既不加糖，也不加鹽，沒有任何香精、色素等介入。這個乾燥歷程，會濃縮水果中的糖分、卵白質、脂肪和多種礦物質，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化身分、維生素也會被濃縮。

因此，葡萄干、芒果乾、杏乾等自然水果乾，可以輔助人體彌補鉀、鈣等礦物質和膳食纖維，尤其適合夏日出汗多時食用。需要注重的是，購置時，仔細閱讀包裝上的標籤，選擇非油炸，沒有分外添加鹽或糖的自然水果乾。

苦瓜

在網友評選的“十大最難吃蔬菜”榜單中，苦瓜以高票當選“最難吃蔬菜之王”。着實，苦瓜中的苦味物質對身體有多種保健功效，好比提高人體免疫力，清熱解毒、增進食慾等，異常適合炎天食用。

此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質，有降血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食物。苦瓜可炒食、涼拌、煮湯，對於怕苦的人來說，可將苦瓜去籽和筋后，切成條狀或片狀，用熱水焯一下，放在冰鎮的純清水中10分鐘，苦味會大大減低。

結語：上述內容就是對於一些經典的康健誤會的詳細先容，人人看完之後是不是發現原來自己陷入康健誤區中良久了呢？現在總是有許多康健資訊傳到我們身邊，對此，我們要持有辨證的態度，要選取一些已經被證實有用的信息，甩掉哪些毫無科學憑證可養的錯誤養生信息。