！,可麗餅，源於法國北部布列塔尼區域的一款風靡全球的小吃。該餅有甜的口味，如：巧克力香蕉；也有鹹的口味，如：起司蘑菇。可麗餅口感很好，然則想製作完善的可麗餅，照樣需要一些小技巧的，下面，就快和養生網一起領會可麗餅怎麼做？製作完善可麗餅的小妙招吧！,
可麗餅是什麼,
,可麗餅（Crepes）是一種比薄烤餅更薄的煎餅，以小麥粉製作而成而且很盛行的一種美食。布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典，法國人把2月2日定為“可麗餅日”。,
可麗餅怎麼做,
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餅皮質料：,低筋麵粉100g、砂糖10g、鹽 少許、蛋3個、牛奶350g、溶化奶油20g。,
加鮮奶油的奶油餡質料：,1、牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋麵粉20g、蛋黃2個。,2、鮮奶油100g、砂糖10g、水果酒（or萊姆酒、白蘭地）10g。,
詳細做法：,1、把麵粉和蛋打在一起，再加入牛奶和水夾雜平均，然後加鹽和奶油，打到滑膩狀。,2、平底鍋放耐高溫油任一種，開中火。,3、步驟1打好的質料放四分之一到鍋中，稍微轉動鍋子讓液體平均充滿鍋底。約莫2分鐘翻面后再煎兩分鐘即可。,
製作完善可麗餅的小妙招,
1、製作可麗餅麵糊的竅門,
,製作可麗餅麵糊的基本質料有5種，包羅雞蛋、牛奶、麵粉、融化奶油和鹽，只要把這些質料通通打勻，可麗餅麵糊就完成了。雖然你可以用手握着打蛋器將所有質料打勻，但若是想讓麵糊變得更滑順，建議用電動攪拌機、食物調治機或果汁機來打。由於可麗餅的口感跟麵糊的質地有很大關係，完善的可麗餅麵糊，應該要比重鮮奶油的質地更稀一點點，也不能有任何結塊。至於可麗餅自己的味道，若想要甜一點的話，可以在麵糊里加入糖，想要香一點的話，則可以加入香草精等增味食材。,
2、可麗餅麵糊需要“醒”半小時,做好可麗餅麵糊后，先別急着使用，建議將麵糊放在室溫環境中，讓它“醒”半小時再使用，在這段時間里，麵粉就會完全吸收水分。雖然麵糊不休息半小時也能做出來可麗餅，但這個小技巧能讓可麗餅的口感變得更仔細。若是有多餘的麵糊剩下來沒用到，就將麵糊放進冰箱冷藏，約可保留2天左右，你也可以在要做可麗餅的前一天晚上，https://www.yangshen100.com/就先將麵糊做好放冰箱冷藏，要用的時刻再拿出來就好，而且不需退冰到室溫溫度，然則要煎麵糊之前，要先把它攪拌一下，但若是在攪拌歷程中，發現麵糊變得過於濃稠，只要以1大匙為單元將牛奶分次加入麵糊中，重複步驟直到麵糊釀成你想要的稠度即可。,
3、選好可麗餅的鍋具,雖然一樣平常家庭在製作可麗餅時，大多都市用一樣平常平底鍋來做，但着實使用專門的可麗餅煎盤或煎鍋的話，更能煎出外觀和口感都很完善的可麗餅，由於這些專門的煎盤或煎鍋，都是針對可麗餅設計出來的，以是有許多很有利的利益，然則有時才煎一次可麗餅的話，通常不會狠下心購置一個專用的煎盤或煎鍋，但至少要使用不沾鍋的平底鍋，才氣將煎好的可麗餅完整取出不破碎。,
4、用中火煎可麗餅,不管你是用一樣平常平底鍋，照樣用專門的可麗餅煎盤、煎鍋，都建議用中火來煎，但要注重鍋子的熱度，萬一鍋子變得太熱，就要把火轉小到中小火，由於鍋子過熱的話，可麗餅麵糊一倒下去很快就會凝固，無法順遂延張開來，導致做出來的可麗餅變得又小、又厚、還不平均。,
5、用奶油煎可麗餅,煎可麗餅時，用奶油最理想了，奶油不只可以有不沾鍋的效果，制止可麗餅黏在鍋子上，還能為可麗餅增添一股迷人的香味。只要將融化后的奶油，用廚房紙巾或摒擋用刷子去沾取，然後塗一層薄薄的在鍋子里就可以了，萬萬不要塗過多的奶油，否則可麗餅會變得油油的，甚至還會釀成硬硬的酥脆餅乾，就沒設施折起來啦！羽絨服可以用洗衣機洗嗎 機洗羽絨服的小技巧
