！,很多多少人都以為食物放進冰箱就會 “平安”，不會變味、不會變質，現實上，冰箱只是通過降溫的方式，抑制細菌的滋生速率，但食物存放時間過長，一樣也會變質，吃了有可能會讓人發生噁心、吐逆、腹瀉等“冰箱食物中毒”的癥狀。下面和養生網一起來看看吧。,
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存放隔夜菜，亞硝酸鹽劇增,在營養學界一直有種說法，隔夜菜，稀奇是隔夜蔬菜不能吃，由於隔夜菜亞硝酸鹽含量很高，而用加熱的方式只能祛除微生物和細菌，而亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的。,曾經有一個試驗發現，出鍋后24小時的菜肴中，4個菜肴亞硝酸鹽含量大幅增添，且所有跨越了《食物中污染物限量尺度》的限量尺度，其中炒青菜超標34%，韭菜炒蛋超標41%，紅燒肉超標84%，紅燒鯽魚超標141%。葷菜亞硝酸鹽含量超標厲害，是由於紅燒的菜肴，所用的調料中自己就含有硝酸鹽，而且葷菜卵白質含量高，24小時后，微生物剖析了大量卵白質化合物，促使硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。而蔬菜中之以是含有亞硝酸鹽，是由於蔬菜生長曆程中要施氮肥，硝酸鹽就是從氮肥中來的。,總之，無論是剩菜照樣剩肉，都不要長時間存放在冰箱，由於這其中的亞硝酸鹽成人攝入0.2至0.5克即可引起中毒，若是耐久食用還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。,
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四類食物不宜放入冰箱,
(1)根莖類蔬菜,皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋蔥等可以在室溫下存放即可。另外，黃瓜、青椒長時間放在冰箱里也容易變黑、變軟。,
(2)熱帶水果,香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶水果對低溫順應性差，若是放在冰箱里冷藏，反而會凍傷水果，https://www.yangshen100.com/影響口感。,
(3)糕點,饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物放在冰箱，會加速變干變硬，若是必須要蘊藏，則要先用保鮮膜或保鮮袋裝好后再放入冷凍室。,
(4)腌制肉,臘肉、火腿等肉類腌製品適合放在陰涼透風的地方，這有利於保證食物的風味，若是把它們放進冰箱，由於濕度太大，容易泛起哈喇味，反而縮短了蘊藏的時間。,值得提醒的是，速凍食物(好比肉類、魚類等)解凍后，細菌會迅速大量滋生，這種解凍后的食物不相宜再次放回冰箱。以是，在把肉類食物放入冰凍室前，最好先分成一份份適量的包裝，一次就拿一包解凍。,
,大多數人把冰箱買回家，一樣平常只會用它來冷藏和保鮮食物，殊不知，冰箱實在另有許多妙用之處，這些新的用途可以給生涯帶來更多的利便。,
1. 絲襪延壽命,不少女生為絲襪常破傷腦子，新買的絲襪不要拆封，直接放入冰箱冷凍庫放個1~2天。之後拿出來半天左右再穿上，溫度的轉變可增添絲襪的韌度，冰過的絲襪較不容易破損。,
2.受潮可恢復,若有餅乾受潮，吃起來不香脆，但尚未跨越保留限期丟了惋惜，可將餅乾放入冰箱冷凍約24小時。將餅乾取出，吃起來的口感也恢回復來的酥脆。,
3. 平整真絲衣,真絲衣服洗后皺皺巴巴，質地太軟的衣物燙起來很窮苦，可把衣服裝進塑料袋放入冰箱里幾分鐘，拿出來再熨就容易多了。,
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4. 切蛋黃不碎,剛煮好的白煮蛋或茶恭弘=叶 恭弘蛋用刀一切蛋黃就碎了，可先放入冰箱冷藏保留1小時。待蛋黃稍冷固后再來切，蛋的切口平整，蛋黃也不會碎掉。,
5.豆類快煮爛,紅豆若是沒有經由浸泡很難煮透，可先將紅豆和水一起煮，待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出后水表層會有泛起些許結冰徵象。此時再將鍋子加熱，水與紅豆受熱水平差異，溫度轉變讓紅豆約20分鐘后就煮爛。日常生活中最實用的生活小竅門小技巧 玻璃渣清理及食鹽妙用等
