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鹽在生涯中有哪些妙招,鹽有許多種，我們談的是一樣平常家用的食用鹽，不僅是調味聖品，着實鹽在生涯中尚有其它功效，佔有舉足輕重的職位，讓我們透過實例一起來熟悉它有哪些功效吧～,
一、催熟作用，例如：仙桃,買回來的仙桃要等到其果肉自然軟需要一段時間。鹽，也有催熟作用。在仙桃的蒂頭挖個洞→用鹽將其填滿→放於一容器里→包上保鮮膜，等上數天果肉就會逐漸軟啰～鹽可不是通俗的調料，尚有厚實的作用呢！果皮有3～4道裂痕就可以吃了，軟了才氣吃到它最鮮味的風味，果肉帶點微咸，甜中帶咸。但有一瑕玷，蒂頭周圍會變硬，食用時需捨去。鹽可不是通俗的調料，尚有厚實的作用呢！,
二、阻隔空氣，例如：蘋果、水梨,蘋果、水梨一切開，與空氣接觸因氧化成茶色。因此，我們在水果切面塗上些鹽水，可到達阻隔空氣的效果，水果切面仍保留其原色（防止切面變色還可以：塗檸檬汁）。,
三、提升甜味：例如：水果上抹些鹽,在有些水果上，如西瓜、芭樂、楊桃、菠蘿等，抹些鹽，https://www.yangshen100.com/可到達鉀鈉平衡，將甜味帶出來，但照樣抹一點點就好，不宜過多。,
四、增添風味：例如：烘烤肉品,烤肉或烤魚之前，在肉品上抹些鹽，烘烤出來的肉，別具風味。鹽可不是通俗的調料，尚有厚實的作用呢！,
五、縮短炒熟時間，例如：用鹽干炒花生,借用鹽的傳熱平均來干炒花生，且加了鹽，可以縮短炒熟花生的時間。,怎麼炒呢？（1）開小火，先放鹽再放花生，不停翻炒，炒的歷程中可聽到啪啪聲。（2）等到：啪啪聲音沒有，花生落在鍋邊的聲響變輕脆（3）就差不多了，關火后再翻炒一下即完成。,
六、去除苦味，例如：煮咖啡,咖啡煮太久會有苦味，此時加些鹽可去除咖啡中的苦味。,
七、洗濯作用，例如：洗大腸,鹵大腸很好吃，加到麵線里更是絕配。從市場買回來的大腸，用鹽不停的用手去搓洗腸子的粘液，洗過數次后，再用熱水加點酒川燙后，就可舉行鹵的動作了。鹽可不是通俗的調料，尚有厚實的作用呢！水果皮在生活中有什麼妙用
