隨着社會的提高，科技的生長功效最先走進每家每戶，微波爐屬於其中的一種，幾百塊錢的一台，在這種情形下，微波爐的使用日益頻仍，關於微波爐的一些使用注重事項，有需要為了我們自己和家人的康健多領會下食用微波爐加熱過的食物損害康健嗎 哪些食物不能用微波爐，微波爐致癌是真的嗎？領會這些會讓我們更放心的使用微波爐。

微波爐致癌嗎

微信在人們生涯中的普遍普及，逐漸成為我們生涯中必不能少的習慣，微信在為我們提供結交便利和種種分享的時刻，它的普及性也被不少的商家用來炒作，甚至宣布虛偽信息。

某電視節目就針對該問題舉行了觀察研究，揭破了微信貌寢的一面。以下為相關報道：

最近有一篇文章在微信同夥圈裡被眾多用戶熱轉，問題是《微波爐廠家打死都不說的驚人隱秘》。這些隱秘包羅：微波爐輻射會致癌、微波爐烹飪食物會導致營養流失，另有其它許多許多嚴重危害。真是這樣嗎？

在天津師範大學的青年學者實驗室，專家給我們測試了微波爐的輻射。經測試，微波爐的輻射值為278毫高斯，正常來說只要強度不跨越833.3毫高斯都是平安的。

專家先容，由於微波爐都設有防護措施，因此它向外泄露的輻射值微乎其微，而且我們一樣平常使用的家用電器發生的是電磁輻射，而電磁輻射也是這個天下上最通俗的輻射種類，它穿透力極低，不會危害康健，更沒有研究說明其會致癌。

那麼文章中提到的使用微波爐烹飪食物能夠損壞其營養因素，甚至完全消耗光食物的營養，這是真是假呢？在中國疾病預防控制中央營養與食物平安所，專家也專門做了一個實驗。

實驗職員選取菠菜、小白菜、油麥菜、油菜四種蔬菜各250克舉行比對實驗，對比用微波爐、炒鍋兩種烹飪方式所造成的營養流失情形。實驗效果解釋，使用微波爐烹飪的蔬菜和炒鍋炒過的蔬菜，其營養因素基本沒有區別。

記者在觀察中發現，微信同夥圈中另有更多聳人聽聞的謠言，像食物相剋、人死於酸性，活在鹼性、榴蓮致癌等等這樣打着科學、養生旌旗的“偽科學”文章撒播甚廣，轉發率也很高。

那麼這樣“嚇唬人”的謠言網帖是誰宣布的，目的又是什麼呢？記者點擊進入《微波爐廠家打死都不說的驚人隱秘》這個帖子，發現宣布該帖的是一個叫做“自然醫學與養生”的微信民眾號，隨後記者找到了該賬號的認真人。他說自己是從一些相關資料上摘錄下來的，引起更多人的關注是他們主要的宣傳目的。

記者發現，在許多所謂的養生文章末尾處都是讓人們來關注宣布該帖的民眾號，以便收到更多的康健養生知識。然而當記者關注后，發現收到的並不是康健養生的信息，而是許多銷售產物的廣告。由此可見，宣布這些養生謠言的目的就是為了把賬號炒作起來，藉此成為廣告推銷的平台。

宣布沒有科學依據，甚至自己創作的“謠言”網帖，就是為了賺錢，而宣布這些虛偽信息的民眾號許多都在做微信營銷和推廣。

微信原本是熟悉的人之間交流的工具，卻被一些營銷公司用作營銷、推廣盈利的工具。從事微信營銷的小劉告訴記者，現在由於關注養生的人群對照多，因此製作並宣布種種虛偽的養生信息、所謂的“心理雞湯”以騙取用戶關注也成為了一些公司營銷最為常用的手法。由於一旦成為擁有高關注度的“大號”，再舉行營銷就可以賺錢不少。

微波爐和微信號它們都是科技提高的產物，他們都需要科學合理地使用，只有這樣它們才對人類有益、才對社會無害。若是無視科學紀律和國家執法，濫用手藝提高帶來的功效，那就會帶來更大的危害，也必將受到加倍嚴肅的責罰。

微波爐的禁忌

微波爐的利便的人們生涯的同時，人們也更關注不能用微波爐的一些方面，好比帶殼的雞蛋是不能用微波爐加熱的，金屬製品不能用其加熱等等，可是你知道嗎，一些食物也不能用微波爐，由於在其加熱歷程中營養價值會被改變。

蘆筍

新鮮蘆筍富含包羅維生素C在內的多種抗氧化營養素。挪威《斯堪的納維亞農業學報》刊登一項新研究發現，微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。由於維生素C和B族維生素屬於水溶性維生素，穩固性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到損壞。

母乳

許多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時再用微波爐加熱，這容易導致其中主要營養素削減。美國《兒科》雜誌刊登一項研究發現，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比其他方式加熱高18倍。

西蘭花

西蘭花是最常見的微波食物。然而，美國《食物和農業的科學雜誌》刊登一項研究發現，用微波爐烹飪西蘭花會導致其中抗氧化因素削減97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致其中抗氧化物削減11%。

干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩固性，微波加熱很容易着火。微波加熱歷程中，干辣椒散發出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。

冷凍水果

美國《生物電磁學》雜誌刊登一項研究發現，用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益康健的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變為致癌物質。冷凍水果的最好解凍方式是常溫下自然解凍。

大蒜

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美國《營養學雜誌》刊登一項研究發現，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌作用。北京向陽醫院營養師宋新最後提醒，大部門的蔬菜尤其是綠恭弘=叶 恭弘菜若是用微波爐加熱，都有可能存在營養素流失過多的問題，由於蔬菜中維生素C等營養素對光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養損失較小。

微波爐只要使用準確不致癌

一些食物加熱到120℃才會發生致癌物，不能妖魔化微波食物，事實上，微波爐和傳統的烹飪方式一樣，只不外是一種新的烹飪方式而已，因之需要辯證地認知，無需大驚小怪。

那麼，微波爐事實是若何加熱食物的呢？微波只是加熱食物中的水分子，它並不直接發生致癌物。若是食物加熱溫渡過高，好比跨越120℃，氨基酸和碳水化合物反映可能發生丙烯酰胺類疑似致癌物，好比煎炸烤制種種麵食、餅乾點心、薯條、薯片、咖啡豆等食物都市發生;跨越200℃，則卵白質可能發生雜環胺類致癌物，好比魚肉煎炸烹飪的時刻;跨越300℃，食物中的脂肪會大量發生苯並芘類致癌物，好比肉類烹飪欠妥發生焦煳的時刻。

據領會，微波爐一樣平常用來加熱剩飯剩菜，最終食物溫度只有不到100℃。微波自己就有一定的殺菌作用，60-70℃已經可以到達加熱效果，故不需要加熱到100℃以上。對於粥、湯、牛奶、米飯、麵條之類高水分食物而言，只要水分沒有被蒸干，食物溫度會始終維持在100℃，不會泛起發生致癌物的情形。

微波食物的危害

隨着生涯水平的提高，微波爐已經成為通俗家庭廚房中常見的烹飪電器之一。據統計，僅今年1月份，海內微波爐銷量就到達了598萬台，同比去年增進7.3%，環比增進12.5%。

剖析解釋，現在微波爐的使用也不僅僅局限在熱飯熱菜了，一些相對龐大的烹飪也可使用中高端微波爐來實現，越來越多的人最先接受微波烹飪食物。然則，關於食用微波爐加熱過的食物會導致營養流失甚至致癌等聽說一直沒有消逝過，我們不妨就一起來看看，這些聽說到底是否有科學依據呢？

使用準確，不會致癌

單純從微波爐加熱食物的角度來講，致癌之說是沒有科學依據的。微波爐加熱的原理，是通過微波輻射來引起食物內分子間的摩擦、震蕩，發生熱量，這就好比兩隻手摩擦會發燒一樣。分子間的摩擦叫內摩擦，內摩擦每秒鐘會發生3000多次的振蕩，微波爐的熱量就來自這裏。因此，微波爐加熱只是物理加熱，這種加熱方式自己讓食物從內到外變熱，但不會讓食物發生化學轉變，也就不會發生所謂的致癌物。

然則微波爐若使用欠妥，是可以致癌的。好比用了不銹鋼、塑料碗或其他並不適用於微波爐使用的容器加熱食物，有可能由於質料欠妥而發生致癌物。但這些因素並非微波爐加熱原理所導致的。

輻射雖有，不必憂鬱

許多同夥會由於微波爐中的輻射原理而憂鬱會不會對身體造成危害，尤其是有準媽媽的家庭，更是憂鬱輻射會對胎兒造成影響。那麼，微波爐的輻射真有那麼厲害嗎？

在選擇微波爐的時刻，要使用正規廠家生產的及格產物，由於縱然微波爐不停完善的現在，仍然無妨阻止完全的沒有輻射，但只要輻射在一定局限，就不會對我們的康健發生危害。

營養流失，在所難免

微波爐加熱的食物有時口感欠好，營養價值是不是也隨之流失了？

實在，食物隨着溫度升高到一定水平也會有分子破碎，因此任何烹飪方式都或多或少會導致某些營養素的損失，微波烹飪也不破例。從某種水平上說，與煎、炸、烤等傳統烹飪方式相比，微波加熱因時間較短，某些營養素的損失更少。

然則這種烹飪方式也有瑕玷。由於這種加熱廚具的特徵，加熱溫度欠好把控，導致微波爐熱菜容易熱不透，味道也相對差一點兒，同時油太多的食物也不適適用微波爐加熱。因此，建議用蒸、煮這種中國傳統的烹飪方式來加熱食物，不僅更容易平安利便地把食物熱透，而且能夠更好地保留食物的營養因素。

注重禁忌，準確使用

1、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類

2、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱

3、忌超時加熱

4、忌加熱油炸食物

5、忌用金屬器皿

6、忌使用封鎖容器

7、忌用通俗塑料容器

8、忌將微波爐置於卧室

9、忌用濕布擦拭微波爐內部

結語：微波爐的泛起是科技提高的產物，而且大大的利便了人們的生涯，但同時也帶來了許多問題，由於它有許多相關的注重點，我們要多領會它的原理，不要隨意的信託謠言，使其更好的服務於我們的一樣平常生涯。