隨着人們生涯水平的提高，越來越多人釀成了名副實在的大吃貨，不僅現代人云雲，就連以前的熱也是不破例的。今天本網站小編就為您先容一下有關古今中國的吃貨有哪些，感興趣的同夥們趕忙來看看啊。

古今中國的吃貨有哪些

1.袁世凱

袁世凱愛吃的食物包羅清燉肥鴨、韭黃炒肉絲、直隸海參、清蒸鴨子、人蔘、鹿茸，另有一個愛吃的就是愛喝人奶。

點評：袁世凱就愛吃兩樣——宮廷菜和家鄉的豫菜。他不是真正意義上的美食家，吃得多而已。鹿茸餵鴨子是他的創新。

袁世凱任直隸總督時，當地官員投其所好，發現晰一種海參的新服法：用涿州貢米釀入海參腹內，加上蔥、姜、胡椒、醋、蛋皮，煨制而成。這種做法柔潤清香，蛋皮柔脆，酸辣開胃。袁世凱異常喜歡，命名為“直隸海參”，成為河北名菜。

袁世凱天天的胃口格外的還，也是異常會吃的一種人，他的餐具都是定製的大一號的餐具。早餐不僅吃吃雞絲麵，還要吃許多的明了饅頭以及雞蛋，還要喝一杯咖啡或茶，另有餅乾數片。

和慈禧一樣，袁世凱也愛吃清蒸鴨子，尤其是鴨皮，且吃相不改武人特色：大口嚼着，發出“吧唧”“吧唧”的聲音。這道菜的鴨子得專門飼養，喂的是鹿茸拌高粱。袁世凱愛亂補，人蔘不是煎湯服用，而是大把大把放嘴裏嚼，天天還要喝兩個奶媽擠出來的人奶，有時刻吃得直流鼻血。事實證實，這樣亂吃亂補，對身體欠好。

2.魯迅

愛吃軟炸肝尖、炒腰花、醬爆雞丁、猴頭菇、梅乾菜扣肉、什錦蛋、羊羹、薩其馬等。

魯迅喜歡吃零食，可見他的心裏是浪漫的。但他對吃很挑剔，回北京探親，給許廣平寫信，說火腿快吃光了，“惋惜這裏的做法千年一律，總是蒸。”福建菜是少見的被魯迅在日誌中“惡評”的。他不算心胸寬闊，經常一生氣就最先寫文章罵人，口味也對照窄。

魯迅先生他的每頓飯都是一定要喝酒的，然則他的酒量不大，照樣經常會喝得醉醺醺的，而且喝酒的時刻時還一直的吸煙。

他和郁達夫喝酒的次數最多，下酒席是炒腰花、辣魚粉皮、砂鍋豆腐。曾有人在報上畫一漫畫挖苦：一大壇紹興酒，旁邊縮着一個很小的魯迅。

魯迅愛吃辣，最早是為領會困，厥後就上癮了。《狂人日誌》揭曉后，魯迅專程請胡適到北京紹興會館用飯，第一道菜就是放了辣椒的梅乾菜扣肉。這兩個文學大腕都愛吃醬爆雞丁，考究的做法是要用豬油爆炒，要用黃醬而不是用甜面醬。

在教育部供職時，每到發薪的日子，魯迅會順路到一家法國麵包房買兩款奶油蛋糕，1銀元20個，算異常昂貴的食物了，主要用來孝順母親，他自己也吃幾個。他最喜歡的糕點是蜜糖漿黏的滿族點心薩其馬。

縱然是用飯，魯迅也“愛憎明白”，他不喜歡“好事林”那些足以亂真的素肉、素雞、素魚，以為是食齋人的虛偽，心中念茲在茲吃葷。

有一次，魯迅自己着手給日本友人川島用乾貝清燉火腿，而且要蘸着胡椒吃。他邊吃邊對川島先容：乾貝要用小粒，燉火腿的湯撇去浮油，功用和魚肝油相仿。顯然，在吃的方面，魯迅是個能手。

3.蔣介石

他愛吃：芋頭白菜、西湖醋魚、雞湯、木瓜、白開水、黃埔蛋。

從飲食上看，蔣介石是對照刻板無趣的。但從養生的角度，他照樣異常樂成的。好比天天早上喝白開水，這是有原理的。這樣一個經常生氣、心胸狹窄的人，能活到88歲，和食養有很大的關係。

蔣介石天天早餐吃木瓜，不是為了美白，更不是豐胸，是為了養胃。起床后，他先喝一杯30℃的溫開水，再喝一杯60℃的白開水。水是當天早上燒的。外出也帶兩個保溫杯，一杯溫水，一杯熱開水。他不是渴了再喝，而是每隔20分鐘就喝一次。喝完，由侍衛再換一杯。喝白開水來自蔣的恩師張靜江以及宋美齡的影響。宋比蔣會養生，美國的營養學家教給她許多方式，如多喝白開水保持容顏，用木瓜水洗臉。

蔣介石小時刻貪吃冰塊，弄壞牙齒，厥後胃也欠好。他吃得最多的是芋頭白菜和芋頭芹菜，後半生則很少吃肉。蔣介石的例菜是一碗雞湯、一份鹽筍，另有醬瓜、黃埔蛋。黃埔蛋就是炒雞蛋，由於在黃埔軍校，只有校長可以天天吃一個炒雞蛋。

蔣宋兩人的飲食中西明白，一個吃鹹菜雞湯，一個吃蔬菜沙拉。蔣挖苦宋：“你真是宿世羊胎，怎麼這麼愛吃草呢？”宋回敬：“你把咸筍蘸上黑乎乎的芝麻醬，又有什麼好吃的呢？”

4.張學良

他愛吃：豆腐燉魚、白肉血腸、紅燒肉、豆豉、米湯、大醬腌肉、酸黃瓜、青菜沙拉、清燒豌豆……

點評：張學良身世權門，對美食有着久遠的影象。在被囚禁的漫長時期，美食成了他揮之不去的興趣。

由於母親奶水少，張學良是喝米湯長大的。其餘孩子在東院大廚房用餐，只有張學良隨着父親吃小灶。有一次，銀行司理卞福孫宴客，張學良對他家的紅燒肉贊不停口，寫信要求借用卞家的廚師。這一借就沒還，張學良給這名擅做紅燒肉的廚師開的月薪是每月30大洋(相當於現在的3萬元)。

被囚禁后，張學良的廚子仍然隨着他，一直干到退休。到了湘西，他養成了豆豉下飯的習慣，這道菜類似現在的老乾媽。在貴州，有客人來訪時，張學良就拿出在美國買的漁竿，到河裡釣上四五條魚，讓趙四小姐烹飪。很快，一盆熱氣騰騰的豆腐燉魚端上桌，眾人嘗后無不叫絕。

1955年中秋，趙四小姐住院，仍在幽禁中的張學良寫信：“(中午)菜很好，燴海參、白斬雞、炒牛肉絲、炒魚片、炒白菜、雞湯。我把剩下的雜燴吃了兩次，我愛吃極了。十五的夜裡有雲，月色欠好，小貓也未在家，也許找它的女同夥去了。”

5.張大千

他愛吃：鮮蘑菇燉羊雜、粉蒸牛肉、泡菜、獅子頭、牛肉面。點評：張大千不僅懂吃，還會做菜，現代藝術家中沒一個比得上。他常以畫論吃，以吃論畫，教訓學生時說：一小我私人若是連美食都不明白瀏覽，又哪能學好藝術？

張大千在敦煌時留下一份食單，寫着這樣幾道菜：白煮大塊羊肉、蜜汁火腿、榆錢炒蛋、嫩苜蓿炒雞片、鮮蘑菇燉羊雜、鮑魚燉雞、沙丁魚、雞絲棗泥山藥。難以想象，在敦煌這麼貧瘠的地方他能創下這些美食，其中的一些食材是他帶已往的罐頭，另外一些新鮮的食材如蘑菇、苜蓿和榆錢、山藥、雞、羊則取自當地。

能在沙漠里找出鮮蘑菇，不能不說是個事業。張大千還繪製了一張野蘑菇生長地址的隱秘輿圖，送給了厥後任敦煌藝術研究所所長的常書鴻。

6.蘇軾

吃貨由來已久，歷史上就有許多反常級其餘，人人耳熟能詳的當屬蘇軾。這小我私人不只詩詞寫得極為豁達，聽說寫得一手好行書，後人稱其為位居王羲之，顏真卿之後的第三大行書。畫畫也很有功底，師從文與可，就是那位胸中有數的先進。

說到吃不得不提到他那首婦孺皆知的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。單憑這一首詩就足以印證東坡居士的反常級別。一天三百顆荔枝，聽得都令人瞠目結舌。我雖然自詡為吃貨，可萬萬沒有敢實驗一日吃這麼多。記得第一次吃荔枝，禁不住其潤感絲滑晶瑩剔透的誘惑居然一氣之下幹掉兩斤。效果沒過午夜鼻腔充血，很是狼狽。不知東坡居士吃這麼多會不會上火。希望是他豁達派的氣概吧，這氣焰跟李白都有一拼呢。

另有兩道傳承至今都讓人贊不停口的鮮味佳肴，那就是東坡肘子和東坡肉。相傳蘇軾杭州府任太守時代，由於一向的清正清廉囊空如洗，以是鄉鄰國民每到年關都市不約而同的送些肉食以表心意。云云一來熙熙攘攘，蘇軾盛意難卻只好收容。然後自己靈機一動秘制大罈子肉，逐一送給鄉鄰。鄉鄰吃罷贊不停口，兩道名菜因而得名。

7.楊玉環

提及楊玉環，人人都知道。就是白樂天《長恨歌》中寫的那位“回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色”的楊貴妃了。這小我私人不只有着傾國傾城的絕美容貌，而且對於吃也是格外的考究。

杜牧的一首《過華清宮》里寫道：長安回望綉成堆，千頂山門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。由此詩類推足見貴妃是一個不折不扣的反常吃貨。說到荔枝自然是嶺南的最為鮮美，而那時聖都長安遠在千里之外，貴妃娘娘為了能吃上嬌艷欲滴的新鮮荔枝居然不惜派人千里接力從嶺南馬不停蹄運回荔枝。

炎炎夏日里，鮮花看了都為之自感汗顏的貴妃娘娘醉飲華清池，身旁偶然會有李太白浪漫情詩，遠遠地看到官道上一騎紅塵席捲而來，貴妃娘娘不禁一笑傾城，她知道，那自然是自己最愛吃的荔枝來了。這樣的服法真可謂是前無昔人後無來者。

8.吃貨的祖宗商紂王

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家裡的族譜人人都知道吧，高高的掛在中堂上。日日香火不停，逢年過節更是煙霧繚繞，膜拜者趨之若鶩。誰人家譜上面亭台樓閣的頂頭供奉的就是這個家族裡的老大，也就是人人所說的祖宗。

吃貨內里也一樣，尋根求源，上溯到茹毛飲血的時刻。那之前不能稱之為吃貨，由於那時食不果腹衣不蔽體，終日狩獵，四處奔忙就為了填飽肚子。色香味是絕對沒有考究的，恨不得捕捉個獵物都虎視眈眈一擁而上，時不時就鬧出性命來。霎時之間朋分殆盡，險些連個品味的歷程都沒有，典型的狼吞虎咽。

等到人人知道含羞了，有巢氏率領人人造起了簡陋的屋子，人人總算不再露宿田野了。爾後天助人類又不失時機的派來了燧人氏，於是這傢伙教人類學會了鑽木取火，終於能吃上煮熟的肉了。

這之後又來了一位神農氏，吃貨祖宗這個稱謂給了他也說得已往，他膽大包天的萬水千山走遍嘗遍了百草，用自己的一張嘴逐步總結出實物和野草之間的相剋，捎帶腳就發現晰一些基本的藥物。這小我私人絕對算的上是位反常的吃貨，你說說為了吃連命都敢豁出去的古往今來又有幾人？只管他吃的以素食為主，還不能令人信服口服的稱之為吃貨的祖宗。然則直到現在我們嘴內里百吃不厭的一些草本植物照樣神農氏第一個開的先河。

再往後就該輪到歷史上赫赫著名的商紂王了。種種紀錄說明這小我私人絕對算的上是吃貨的祖宗，不只什麼都敢吃而且令人瞠目結舌的發現晰許多反常的服法。最最著名的自然是封神演義內里描繪的“肉林酒池”。《史記·殷本紀》：“大聚樂戲於沙丘，以酒為池，懸肉為林，使男女倮相逐其間，為長夜之飲。”

這小我私人吃起來反常的怒不可遏，那時受了妲己的魅惑，居然有朝一日要吃比乾的心臟，無怎樣比干挖心的慘劇就此降生。另外一道傳承至今的絕品大菜烤乳豬聽說也是商紂王發現的。由此類推他發現晰慘絕人寰的炮烙之刑。

拋開昏庸殘暴，商紂王居然實驗着吃人肉，他把妲己調戲不成惱羞成怒殺掉的伯邑考整成了肉羹給了伯邑考的父親姬昌吃，他自己有沒有吃這個無從考證，橫豎他的簡直確派人做了。

云云反常的吃貨，古往今來無出其右者吧。

9.張易之張宗昌兄弟

所謂反常一定是差異常態了。眾所周知的服法稱不上反常，但凡反常的一定是想凡人所不敢想，吃凡人所不敢吃。

武則天在位時就有這麼兩位聲名顯赫的權臣吃貨，那就是深得武后寵幸的張易之張宗昌兄弟。

提及吃張宗昌有點怒不可遏，聽說他吃驢肉很是考究。先是弄好一間徒窮四壁的屋子，然後派人將活生生的驢子趕至房中，房內生火，火旁放着盛滿勾兌好調料湯汁的銅盆。柴火源源不停的添加，驢子耐不住炎熱就時不時的奔跑中喝上一口銅盆中的湯汁，等到猛火熊熊把個毛驢燒烤的毛髮褪盡，肉質爛熟，驢的腹內早就灌進了上好的湯汁，這樣的拉將出去信手拈來，一定是大快朵頤不亦樂乎。

張易之的反常水平一點也不亞於張宗昌。聽說此君親愛吃鵝。往往想吃鵝肉時一定會事先備好鐵籠。然後將曲頸向天歌的白鵝置入籠中，籠內放有銅盆，盆里也是勾兌好的湯汁質料。鐵籠旁升起炭火，白鵝熱不自禁就會不循分的在籠中往返遊走。饑渴難耐就會自然而然低頭去喝盆中的湯汁。這樣鵝毛褪盡，芬芳四溢。上好的鵝肉就可以出爐了。

這二人聽說生就的面如冠玉齒白唇紅，不知是不是跟吃貨有關。橫豎云云反常的服法一定有他的一番原理。放到今日生吃猴腦，活剝果子狸也就不在話下了。幸好誰人時代還沒有普及到今天這等境界，否則非典早在唐朝就伸張開來了。

10.紀曉嵐

提及紀曉嵐，人人都市馬上遐想到誰人舌如蓮花趣話如珠的紀大學士紀昀。殊不知此人除了飽讀詩書滿腹經綸之外，更是歷史上的的道道的一大吃貨。紀曉嵐的吃差異旁人，但凡凡人一日三餐葷素搭配考究營養。遵照那時紀大煙袋所處官位，有個私人廚房聘個烹飪界能手大廚不在話下。然則令人瞠目結舌的是紀大學士一日數餐頓頓不離肉食，米面雜糧從不沾唇，云云服法真是世所罕有絕無僅有。

云云說來《鐵齒銅牙紀曉嵐》這部電視劇拍得還算對照靠譜，至少把紀曉嵐的愛吃這一特點描繪的淋漓盡致。其餘不愛吃就愛吃杜小月燒制的私人廚房菜，可見口味夠刁鑽。

關於紀曉嵐的好吃在他自己所做的《閱微草堂條記》中也有紀錄。吃貨往往就是這樣子，不經意間觸動了舌尖上某根神經想要吃某樣美食那一定是雷厲流行馬上去辦。坐卧不寧，心急如焚，飢腸轆轆那是片晌延遲不得。

話說一日夜裡，紀大學士燈下觀書，突如其來就想吃鴨子。於是急急遽乘着妖嬈夜色趕奔夜市，不由分說略得一隻剛剛烤制的鴨子扔了銀兩就趕奔家中想大快朵頤一番。不意料打開油紙剛要手撕解饞，一堆爛泥驀然墜於桌面。情緒鴨子骨架完好，只是外面裹了泥巴逐步燒制而成，出爐后又刷了香馥馥金燦燦的油粉，夜色衰退固然是看不出來。紀大學士無可怎樣的上了一大當，只能是面臨着一堆焦土苦笑失聲！云云愛吃，卻也可愛！

11.博學多才的吃貨李漁

提及中國歷史上的吃貨真的是不勝枚舉數不勝數，然則吃貨的天下里最為博學多才的非李漁莫屬。說到李漁人人耳熟能詳的是他的那部膾炙人口的小品文《閑情偶寄》。這部被後人稱為“中國名士八大奇着之首”的曠世絕品行文瀟洒精練，文筆韻律優美，戲曲理論，絲竹歌舞，房舍園林，傢具古玩，以及飲饌調治等等諸端生涯情趣都在他的筆下妖嬈出現讀罷令人心馳嚮往，嘆為觀止！

李漁的一生真的是放肆不羈舒懷瀟洒的一生。吃在小品文里內里佔有了很主要的篇章。在《閑情偶寄》的飲饌部里李漁濃筆重彩的寫就了蔬食六篇，穀食五篇，外加肉食九篇。肉食開篇就寫到“肉食者鄙”，他說並不是小看他們吃肉，是小看他們的有勇無謀，肉食吃多了，肥膩的油脂堵塞了心智，使他的靈性無法通透。

相反李漁贊成素食主義者。他說到“虎毒不食子”“虎不食醉人”並不是不吃小孩子的肉，是由於小孩子無知者無畏尚不知道畏懼，以是老虎就誤以為小孩子都是能征慣戰的勇士之輩，以是不敢吃而已。老虎不吃喝醉的人，是由於醉人舉止乖張不拘一格，老虎誤以為強敵，生怕不是對手以是選擇了迴避。李漁總結的更是趣話如珠：他照樣希望天下人多吃不如少吃。“無虎之威猛而益其愚，與有虎之威猛而昏其智。均非養生善後之道也”。

李漁的肉食篇的第三篇專門提到了蘇東坡的東坡肉，對於家禽畜類皆有同情之心。“雞之有卵者弗食”，重量不夠一斤的不吃，就算不能讓它養盡天年也不應讓它們早早夭折。之以是不避忌宰殺小雞是由於相對照而言雞和狗牛對照起來作用小得多。天要亮，有雞打鳴會亮，沒雞報曉也亮。沒了狗叫來了盜賊就難以察覺，沒了牛馬，無法耕地。以是相對照而言鴨鵝被宰殺的推廣水平要加大。對於吃他竟然剖析的云云仔細入微，可謂空前絕後一另類吃貨。

提及家禽與野味他更青睞於野味。他說家禽衣食無憂飯來張口坐等餵食，難免發福發胖油脂太多。野味就差異，它們要生計就得四處覓食，歷程中還要兼顧獵人的追殺捕獵。以是經常流動，肉質就來的精瘦鮮美。由此類推，被養肥的一定會被宰殺，沒有跑掉的。相反，香的器械也會被人吃掉，然則可以阻止。二者不能兼得，照樣選精瘦棄肥膩吧。

李漁舌尖所到之處，天下美食逐一一覽無餘。更為令人拍案叫絕的是關於吃他寫的小文更是精彩紛呈，深諳吃貨之道。云云博學吃貨，真是世間絕品啊！

康健吃貨的注重事項

鹼性可吃可喝的(強鹼性)

水果：葡萄、蘋果、柑橘類、梨子。

蔬菜：海帶、西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、韭菜、青椒、菜花、小白菜、芹菜、豆類、蛋類。

一樣平常蔬菜：芹菜、豆類、蛋類、菜花，這個要天天有，其他換着吃。

飲品：白開水、茶恭弘=叶 恭弘水。

萬萬別吃或少吃：辛辣的辣椒、蔥、蒜;可樂等飲料、加工食物;油炸、油膩食物。

餓肚子時七種食物不能吃

柿子：易形成胃結石;

香蕉：損壞血液中的鎂鈣(鈣食物)平衡;

牛奶：起不到營養滋補作用;

豆乳：起不到營養滋補作用;

白薯：引起燒心;

桔子：使胃脹滿、噯氣、吐酸水;

糖：損壞機體內的酸鹼平衡和種種微生物的平衡。

結語：看了小編上文的先容，您 應該已經知道古今中國的吃貨有哪些了吧，您也應該知道和現在的吃貨比起來照樣以前的吃貨人加倍的厲害吧，是不是迫在眉睫想把今天學到的有關康健吃貨的注重事項分享給身邊的同夥們呢？那還等什麼，趕忙行動吧。